„Bordeaux-2012-Steven-Spurrier“
- Bordo 2012 m
- Ir Primeuras
- Stevenas Spurrier
„Decanter“ konsultanto redaktorius Stevenas Spurrieras paskelbė ankstyvą nuosprendį dėl „Bordeaux 2012“ derliaus, atsižvelgdamas į „en primeur“ degustacijas Bordo.
Pernai visi sutiko, kad 2011 m. Buvo nevienalyčiausias pastarojo meto derlius, o 2012 m. - labiau: ankstyvo brandinimo „Merlots“ naudos dešiniajam krantui suteikė tik masinis įsikišimas į vynuogynus, atnešus sveikų „Cabernet Sauvignons“ kairiajame krante sausų baltymų, nuskintų prieš oras sugedo vienodai puikiai, o saldūs baltymai praktiškai lietavo laukdami botrytio.
Asmeniškai man pasirodė, kad šiame ankstyvajame etape vynai buvo patrauklesni nei 2011-ieji - žodis „cassis“ visose mano pastabose apibūdina „Merlot“ ir „Cabernet Sauvignon“ vaisius. Tačiau daugeliui „Médocs“ raudonųjų buvo šiek tiek žalumos ir tuščiavidurio vidurio ir, nors 2012 m., Be abejo, yra geresnė už lietingą 2002 m., Sunkų 2004 m., Veržlų 2007 m., Net tikriausiai nepakankamai įvertintą 2008 m., Tai - išskyrus keletą išimčių - nėra derliaus ilgam laikui.
Pagrindinis pralaimėtojas 2012 m. Buvo „Sauternes“, kurio derlius buvo nedidelis, kintamas, o ekonomiškai spaustam regionui nepadėjo korporacijoms priklausantys „châteaux d’Yquem“, „Rieussec“ ir „Suduiraut“ pranešimai, kad jie negamins jokio grand vin. „Medoc“ mieste pilių savininkai negalėjo sau leisti masinio vynuogynų įsikišimo.
Nugalėtojais tapo sausieji baltieji (ypač Pessac-Léognan, bet visame regione), Dešinysis krantas su dideliu Merlot kiekiu, Pessac-Leognan ir tie Médoc châteaux, turintys pinigų aukoti kiekybę kokybei. Spalva buvo gera arba labai gera, vaisiai buvo išankstiniai, taninai buvo, bet subalansuoti. Panašiai kaip 2011 m., Alkoholių buvo apie 13–13,5%.
Šiais metais visi ieško daug mažesnių kainų - tai būtinybė, dėl kurios 2011 m. Bet ar savininkai sutiks? Palauksime ir pamatysime. Tačiau net ir tokioje sudėtingoje klasėje kaip 2012 m. „Sauvignon-Semillon“ sausų baltųjų ir „Merlot-Cabernet“ raudonųjų mišinių mėgėjai vis tiek ras puikią Bordo kokybę ir vertę.
Perskaitykite visas Steveno Spurrierio, Jeannie Cho Lee MW ir Jameso Lawtherio MW Bordo 2012 ataskaitas tik Birželio mėn. „Decanter“ žurnalas .
Bordo 2012: Regionas pagal regioną
Medoc
Šis pavadinimas prasideda St-Seurin-de-Cadourne, į šiaurę nuo St-Estèphe, ir eina iki Gironde žiočių viršūnės. Jis yra vėsesnis nei pietuose esantis „Haut-Médoc“, tačiau čia vis dar galima rasti daug regiono žvyro dirvožemių, ir yra keletas atsidavusių gamintojų, į kuriuos verta atkreipti dėmesį. Peržiūrėkite vynus
Hautas Medokas
Daugiausia susideda iš nusistovėjusių buržuazinių pilių, išsidėsčiusių 15 komunų nuo Blanquefort, gerokai į pietus nuo Margaux, į šiaurę nuo St-Estèphe. Dirvožemis labai skiriasi, todėl anksčiau dominavęs „Cabernet Sauvignon“ pamažu keičiasi anksčiau nokstančiu „Merlot“, kad būtų sukurtas labiau į priekį orientuotas stilius. Neturėdamas paklausos visame pasaulyje, bet turėdamas reputaciją ginti, čia galima rasti bene geriausią „Médoc“ vertę. Apskritai labai geri vaisiai 2012 m. Peržiūrėkite vynus
St-Estèphe
Nepakeisdama „St-Julien“ kaip patikimumo švyturio, ši nuoroda daro pažangą kiekvienais metais. Kuo molingesnis dirvožemis sausais metais sulaiko vandenį, suteikdamas tam tikrą gaivumą, kuris gerai derinamas su bendru St-Estèphe stiliaus mėsingumu. Tik penki klasifikuoti augalai (nors du yra 2CC, tokie patys kaip ir daug geriau apdovanoti Pauillac), Crus buržuazai turi kur spindėti, ką jie padarė 2012 m., Atsižvelgdami į šiek tiek neapdorotą finišo dalį. Keletas charakteringų vynų, apskritai naudingi vidutinės trukmės laikotarpiui. Peržiūrėkite vynus
Pauillac
„Pauillac“, turėdamas didžiausią „Cabernet Sauvignon“ dalį per visus klasifikuotus augalus, galėjo būti nepalankioje padėtyje „Merlot“ metais, tačiau viršutinė pilis kilo iššūkiui, aukodama kiekį brandai. Nors kai kurie vynai buvo tam tikra žaluma, susikaupimo ir tikslumo stoka, vynuogynų tvarkymas ir vyndarystė daugumai užtikrino sėkmingą rezultatą, kai kurie iš tiesų buvo labai geri vynai. Čia vaisiai ir struktūra gerti nuo 2020-ųjų iki 2030-ųjų. Peržiūrėkite vynus
St-Julien
Išskyrus dvi išimtis, labai skirtingos „Léoville-LasCases“ ir „Ducru-Beaucaillou“ pasižymi nepriekaištinga kokybe, St-Julien išlaikė savo, kaip taisyklingiausio iš Médoc komunų, statusą, kaip ir turėtų būti - 80% apeliacijos sudarė klasifikuoti augalai. Kartais už gilių spalvų ir vaisių buvo galima rasti šiek tiek šiurkštumo, tačiau kraštai bus apvalūs po metų ar dvejų butelyje, kad būtų užtikrinta 10–20 metų ateitis. Tai nėra puikus derinys apeliacijai, bet ir jokių nusivylimų, todėl reputacija yra daugiau nei išlaikyta. Peržiūrėkite vynus
Listracas ir Moulis
Visada laikomas mažiau nei „Moulis“, kurio vynai yra turtingesni, „Listrac“ pastaraisiais metais iš naujo apibrėžė save ir, nors vis dar buvo linijinis, kol Moulis yra platus, jis įgavo vaisių ir gylio. Viršutiniai „Moulis“ yra gerai nusistovėję, kaip ir jų kainos, todėl „Listrac“ yra tiek kainos, tiek jos gyvybingos asmenybės. Abi yra labai patikimos gerti iki 2020-ųjų pradžios, ilgiau - tvirtesniam Mouliui. Peržiūrėkite vynus
Margaux
Tai su „St-Estèphe“ suteikė man daugiausiai patobulintų vynų 2012 m. Panašu, kad derlius padidino žavesį, kuris dažnai prarandamas per galingesnius metus, ir būtent per daug išgauti vynai sekėsi mažiau nei santūresni kolegos. Padėjo ir didesnė „Merlot“ dalis, nors „Ch Margaux“ savo didžiajame vyne vis tiek naudojo 87% „Cabernet“. Kadangi apeliacija išsidėsčiusi keliose komunose, yra daug ir tikėtinų stiliaus skirtumų iš pietų į šiaurę, iš rytų į vakarus, todėl „Margaux“ įvairovė, dažnai praeityje nepalanki, 2012 m. po penkerių metų labai gerai. Peržiūrėkite vynus
Pesakas-Leonanas ir Kapai
Tam tikru mastu tarp dešiniojo kranto „Merlots“ ir „Médoc“ kabernetų, kapai yra vienas iš seniausių Bordo regionų, o vynai išlaiko tam tikrą eleganciją, tarsi istoriniai, jiems nereikia parodyti. Tai yra viena iš mano mėgstamiausių „Bordeaux“ pavadinimų: dėl puikių (ir puikių, kokie jie yra 2012 m.) Sausų baltymų, bet ir dėl lapinių, tekstūruotų raudonų, kurių kiekviena rodo individualų vynuogyno pobūdį. Šiek tiek šilčiau nei „Médoc“, daugelis kabernetų buvo prinokę prieš spalio pradžios lietų. Raudonieji ir baltieji „Graves“ vynai yra vieni geriausių ir geriausiai vertinamų Bordo mieste, o „Pessac-Léognans“ pasižymi didesniu gyliu ir charakteriu, tai labai akivaizdu šiais metais. Peržiūrėkite vynus
karaliaus skausmai abejoja Afrika
St-Emilionas
Atsižvelgiant į 2012 m. Klimato komplikacijas ir didžiulę bei įvairią „St-Emilion“ (5400 ha) terūrą, šiais metais kokybė neišvengiamai skiriasi. Vis dėlto stebina tai, kad yra labai gerų vynų. Jie dažniausiai būna iš kalkakmenio plynaukštės ir geriau veikiamų vietų, kurios kontroliavo vandens pasisavinimą ir padėjo subrandinti „Merlot“ prieš tikrai stiprų spalio pabaigos lietų (spalio 19–21 d.). Jie yra vidutinio ir pilno kūno, smulkios tekstūros, išraiškingi ir gero ilgio. „Merlot“ yra saldi, bet šviežia, vaisinė kokybė, todėl net ir lengvesni vynai yra patrauklūs ankstyvo gėrimo patrauklumui. Mažiau sėkmingi dažniausiai būna sausi ir tuščiaviduriai, nes trūksta vaisiaus brandos. „Cabernet“ pasisekė nevienareikšmiškai. Peržiūrėkite vynus
Pomerolis
Pomerolis (800 ha) neabejotinai atrodo kaip viena didžiausių sėkmės 2012 m. Atsižvelgiant į metų klimato svyravimus, apeliacijos šiltesnis, anksčiau subrendęs dirvožemis buvo pagrindinis veiksnys, leidžiantis „Merlot“ visiškai subręsti ir pasiimti vietoje. rugsėjo pabaiga / spalio pradžia prieš gausų lietų. Spalvos geros, alkoholio kiekis didesnis nei praėjusiais metais (13,5–14,5%), vaisiai išraiškingi, o taninai sunokę ir tvirti. Be abejo, atrodo, kad „Merlot“ pasirodė gerai, suteikė jėgos, pusiausvyros ir žavesio. Apskritai „Cabernet Franc“ nebuvo laikoma tokia sėkminga kaip 2011 m., Mišinių procentinė dalis buvo šiek tiek mažesnė ir daugiausia iš senesnių vynmedžių. Žinoma, šiame lygyje taip pat vaidino pasirinkimas ir investicijos į vynuogyną. Yra daugybė rekomendacijų, tačiau rasti „gerą vertę“ gali būti sunkiau. Peržiūrėkite vynus
Lalande de Pomerol
Lalande de Pomerol (1150 ha) kokybė 2012 m. Buvo nevienoda. Didelėje apeliacijos dalyje yra smėlio-žvyro dirvožemiai, kurie rugpjūčio mėnesį blogiau susidorojo su karščiu ir sausra, todėl daugelyje vynų buvo sausi ir gana kaimiški taninai. Tai sakant, molio ir žvyro zonose, kur vynuogynai buvo kruopščiai tvarkomi, yra keletas reikšmingų laimėjimų. Čia vaisiai sunokę nei 2011 m., O taninai gerai valdomi. Vyno gamybos patirtis ir investicijos taip pat yra svarbūs šio pavadinimo elementai. Vienintelis patarimas, kurį galima pateikti, yra kruopštus pasirinkimas. Peržiūrėkite vynus
„Fronsac“ ir „Canon-Fronsac“
„Fronsac“ (800 ha) ir „Canon-Fronsac“ (250 ha) molio-kalkakmenio dirvožemiai nebūtinai anksti noksta, tačiau jie padėjo sunkiame derliaus amžiuje, kai kalkakmenis rugpjūtį teikė vandenį karštos ir sausos burtų metu. Derliaus nuėmimo metu iškrito lietus, tačiau dauguma vynuogių buvo nuskintos iki spalio 10 d., Kol dar nepapuolė lietus. Kokybė, sakyčiau, yra gera ir gera, „Merlot“ siūlo patrauklų vaisių, kurio stiliai skiriasi atsižvelgiant į pasirinktą pasirinkimą. Kai kurie yra vaisiški ir prinokę, kiti klasikinės struktūros, o kiti turi galią ir koncentraciją, atsirandančius dėl net 20 hl / ha derliaus. Peržiūrėkite vynus
Dramblio Kaulo Krantas: Cadillac, Castillon ir Francs
Nepaisant neišvengiamų variacijos, rastos Castillon (1,840 ha) ir kiek mažiau Cadillac (1100 ha) ir Francs (380ha), atrodo, kad 2012 m. Siūlo didesnį potencialą nei 2011 m.. Vaisiai yra daugiau ir yra saldumo, kuris padeda sušvelninti Rūgštingumas vynuose daro juos ne tokius ryškius nei 2011 m. Taninai taip pat jaučiasi šiek tiek mėsingesni, o tai taip pat nuramina tai, kas kartais gali būti tvirta šių vynų prigimtis. Tai nėra 2009 m. Ar 2010 m., Tačiau šiose apeliacijose yra keletas patrauklių pasirinkimų. Peržiūrėkite vynus
Sauternesas ir Barsacas
2012 m. Derlius priskiriamas prie sunkiausių pastarųjų 30 metų - senovėje, kai kai kurie iš didžiausių „Sauternes“ namų negamino jokio vyno. Ryški pusė yra ta, kad tai nebuvo katastrofa visam regionui: mažiau žinomos „Sauternes“ savybės turėjo progos sužibėti, o sėkmingi „Barsac châteaux“ gamino vaisių grynumo, šviežio rūgštumo ir subtilaus skonio vynus. Tai nėra koncentruotas derlius ilgam laikui rūsyje, tačiau tai, ką siūlo sėkmingi vynai, yra pusiausvyra, elegancija ir gaivumas. Peržiūrėkite vynus
„Bordeaux 2012“: Reitingai ir degustacijos užrašai
- Pirmieji augimai
- Pauillac
- Margaux
- Šventoji Estefė
- Sen Džuljenas
- Hautas Medokas
- Medoc
- Listrac-Medoc ir Moulis-en-Medoc
- Kapai ir Pessac-Léognan (raudoni)
- „Saint-Emilion Grands Crus Classés“
- Saint-Emilion Grand Crus
- Pomerolis
- Lalande-de-Pomerol
- „Fronsac“ ir „Canon-Fronsac“
- Castillon- & Francs-Côtes de Bordeaux
- Kapai, Pessac-Leognan ir kiti sausi baltymai
- Sauternesas ir Barsakas
