Château Lafleur paslaptys - Winestealssd.com interviu Jane Anson

Vynuogių derliaus nuėmimas rankomis „Château Lafleur“ Pomerolyje. Autorius: Tim Graham / Getty

Pabrėžia

Jane Anson apklausia „Château Lafleur“ savininką Baptiste'ą Guinaudeau ir apžvelgia, kaip „Pomerol“ pastaraisiais metais pavyko sustiprinti Bordeaux kainodarą.

„Château Lafleur“ paslaptis, kurią man sako Baptiste Guinaudeau, iš esmės susijusi su dviem dalykais.

„Pirmiausia įtarimas dėl pokyčių ir, antra, pinigų trūkumas“.

Jis priduria: „Mano tėvo pusbroliai buvo atsakingi už turtą nuo 1947 m., Kol jis pradėjo jį nuomoti 1985 m.

„Jie buvo itin konservatyvūs ir net aštuntajame dešimtmetyje, kai bendra Pomerolio tendencija buvo pasodinti šiuolaikinius„ Merlot “klonus ir naudoti cheminius piktžolių naikintuvus, jie savo vynuogynams nieko nedarė. Esame jiems skolingi už jų kalvinistų požiūrį “.

„Progresavimo marža puikiuose vynuose yra niuansas“

„Kai mano tėvai perėmė Thérèse Robin mirus 1985 m., Jie turėjo labai mažai pinigų. Lėšų trūkumas neleido jiems daryti per daug klaidų. Tai patirtis, kuria remiamės ir šiandien, nors esame vieninteliai savininkai nuo 2002 m.

Mes įtariai ką nors padarėme per greitai, nes puikių vynų pažangos riba yra niuansų. Pagunda manyti, kad priimant sprendimus reikia būti juodai baltiems, tačiau tiesa dažniausiai būna kažkur tarp jų. “

Pomerolio išimtis

Prie Pomerolio siejama mažiau cinizmo nei kitose Bordo apellacijose

Visa tai paaiškina, kodėl Lafleuras puikiai apima „Pomerol“ išimtį. Tai tikrai viena Bordo apeliacija, kuriai buvo suteikta kortelė išlipti iš kalėjimo.

Kažkaip nesvarbu, kaip brangūs vynai, vis tiek Pomerolui priskiriama mažiau cinizmo nei kitose žvaigždžių aplikacijose kairiajame ir dešiniajame bankuose, labiau tikima gamintojų autentiškumu.

Tai vynas, kurį pasiseks rasti mažiau nei 500 svarų sterlingų už butelį, nesvarbu, kokie metai. „Hedonism Wines“ šiuo metu kainuoja 600 svarų už 2012 metų derlių. Mažmeninėje prekyboje to beveik neįmanoma rasti, nes Baptiste'as ir jo tėvas Jacques'as nenaudoja négociantų ar dvariškių, norėdami parduoti per Place de Bordeaux.

Peržiūrėkite naujausias „Bordeaux en primeur“ naujienas

Ir vis dėlto, jei norite priešnuodžio „Big Business Bordeaux“ (pats iš tikrųjų mitas, bet užsispyręs), tai yra vieta, kur reikia eiti.

Neįmanoma sakyti, kad Bordelai nesupranta terroir kai praleidai rytą vaikščiodamas čia esančiu vynuogynu. Patys vynmedžiai sudaro beveik tobulą kvadratą - nosinaitė, vos 4,58 hektaro ploto, mažesnė nei pusė kaimyno Petrus dydžio (ir aš turiu omenyje kaimyną - kad patektumėte į Lafleur, tiesiog eikite į Petrus ir pasukite į kairę).

Du vynuogynai grįžta vienas į kitą ir sudaro jomerą iš Pomerolio mitologijos. Intensyviai galingą, egzotišką „Petrus merlot“ dosnumą Lafleur pakeičia griežtas minerališkumas - pojūčių pagreitinimas iš jo vynų, kuriuose dominuoja kabernet frankas, o tai reiškia, kad bent jau pirmuosius dešimt jo gyvenimo metų beveik galėjai patikėti, kad tu ragauja santūrią „Médoc“ eleganciją. Lafleur dosnumas - ir, taip, gėlėtumas - lėtai, bet užtikrintai šliaužia ant jūsų, tankūs kvepalai, išlindę iš stiklo vienas po kito. Kai jis įsigalės, tai nepamirštama.

Skirtumo priežastis iš karto paaiškėja, kai jūsų batai yra ant žemės, yra dirvožemyje. O tiksliau - jiems suteikta pagarba.

Lafleur vynuogynas

Šie 4,58 hektarai matuojami ne eilėmis, o atskirais augalais, derlius vertinamas ne hektolitrais iš hektaro, kaip girdėsite visame Bordo mieste, bet pagal taurių ir butelių skaičių, kurį duos kiekvieno iš 21 000 vynmedžių vaisiai.

Vynuogynas padalintas į tris skaidraus dirvožemio tipus:

Ypač žvyruotas sektorius, kurį šiaurės vakaruose remia lipnus molis. Būkite tikri, kad jie suskaičiavo, kad šioje dalyje yra 7500 vynmedžių
Smėlėtas žvyro ruožas vynuogyno viduryje (5250 vynuogynų)
Molio-žvyro sektorius į pietus ir rytus sklype, vadinamame Levantu (8250 vynmedžių).

Šis paskutinis sektorius yra Lafleur širdis, kur rasite seniausius Cabernet Franc vynmedžius ir įvairiausią genetinę medžiagą iš masinės selekcijos, paremtos XIX amžiaus augalais.

Plona vos 0,69 hektaro pločio juosta, einanti įstrižai į rytus ir vakarus per visą vynuogyną, susideda iš tipiškesnio Pomerolio turtingo ir gilaus molio ir beveik visada suteikia vynmedžiams, kurie sudaro antrąjį vyną Lafleuro mintys .

„Mes visi kartu“

Buvo šlovingai šaltas, traškus rytas, kai visa tai man pasakė Baptiste, kuris dabar visą laiką gyvena nuosavybėje su savo žmona ir kolega vyndariu Julie. Baptistas gali neturėti žymių tėvo ūsų, tačiau yra toks pat išskirtinis, ypač dėl savo ūgio ir gilaus baritono balso, kuris net būdamas 35 metų skamba kaip senovinis Jamesas Earlas Jonesas.

Kai mes einame į skirtingus sklypus, jis kalba apie savo žemę ir apie aplinkinius dvarus Pomerolyje bei apie Cheval Blanc ir Figeac (abu kolegos Cabernet Franc gerbėjai) su sklandumu, kurį dauguma iš mūsų pasilieka keisdamiesi apkalbomis su savo vyriausi draugai.

„Man pasisekė pradėti dirbti su savo tėvu būdamas 21 metų, todėl čia jau padariau 15 derlių. Ir Julie buvo su manimi beveik nuo pat pradžių.

‘Mes viską darome patys, su ta pačia komanda tiek vynuogyne, tiek rūsyje. Genėtojai yra tie patys žmonės, kurie riša vynuogynus su mumis, arba plonina lapus, jei reikia, arba atveža vynuoges derliaus nuėmimo metu arba išpilsto gatavą vyną. Niekada nėra minties perduoti vieną etapą kitam žmogui - mes visi jame kartu “.