Puikus Bordo
- „Bordeaux Vintage“ vadovai
Bordo vyno gamintojų sąjunga siekia patvirtinti naujas taisykles, kurios atgaivintų beveik išnykusį „Fine Bordeaux“ eaux-de-vie.
Liuciferio 2 sezono 13 serija
Simonas Thompsonas, prekiaujantis „Anglu Bordo mieste“, yra vienas iš tų, kurie atgaivina eaux-de-vie likimus
„Eux-de-vie Fine Bordeaux“ gamyba buvo plačiai paplitusi aštuntajame dešimtmetyje, tačiau devintajame dešimtmetyje pamažu mažėjo ir XXI amžiaus pradžioje beveik išnyko.
Bet, keli prekybininkai o gamintojai siekia atgaivinti tradiciją.
Vyno sindikatas AOC Bordo , Aukštesnis Bordo ir Crémant de Bordeaux pateikė Prancūzijos apeliacinei įstaigai paraišką dėl baudos Bordo, INAO .
„Naujų Bordo vyno rinkų atsiradimas paskatino norą atnaujinti„ Fine Bordeaux “gamybą“, - teigė „Syndicat“.
vyno derinimas su kiaulienos kepsniu
Pasiūlyme teigiama, kad Fine Bordeaux turi būti dvigubai distiliuojamas alembikuose, vienerius metus brandinamas 600 litrų ąžuolo statinėse ir pagamintas iš mažiausiai 70 proc. Ugni Blanc , Semilonas ir Kolumbardas , o likusieji nuo Merlot Blanc . Galutinis alkoholio kiekis turi būti 40% abv.
Bordo AOC taisyklės leidžia sodinti ir „Ugni Blanc“, ir „Colombard“, tačiau sausuose baltuosiuose vynuose jos naudojamos retai. Veislės yra plačiai pasodintos Konjakas .
XIX amžiuje Bordo eaux-de-viesai prieš įvedant dažnai buvo žymimi konjaku Akvitanijos brendis nuo 1942 m., tada - „Fine Bordeaux“ nuo 1974 m.
Parašė Jane Anson Bordo mieste
