Vyno legenda: Trimbach, Clos Ste-Hune 1990- Winestealssd.com

Vyno legendos

Šis Elzaso Rieslingas yra iš vienos didžiosios kelionių vietos vienoje geriausių Elzaso metų.

Vyno legenda, nes…

Vieno vynuogyno vynai, išskyrus tuos, kurie gaunami iš didžiųjų kruizų vietų, Elzase nėra tokie įprasti, ir per kelis dešimtmečius „Clos Ste-Hune“ pelnė geriausių iš visų reputaciją. Jis gaminamas tik gerais metais, todėl 1980 ir 1984 m. „Clos Ste-Hune“ nebuvo išpilstytas į butelius. 1990 m., Priešingai, yra pripažinta vienu didžiausių metų Elzaso mieste. „Clos“ reputacija neapsiriboja Elzasu, daugelis kritikų ir someljė mano, kad tai vienas didžiausių baltųjų vynų pasaulyje.

Prisiminus

„Trimbachs“ Alsace gamino vyną nuo XVII amžiaus pradžios ir daugiau nei du šimtmečius turėjo „Clos“, nors pirmasis vynuogių rinkinys buvo išleistas 1919 m. 1990 m. Vyndarys būtų buvęs Pierre'as Trimbachas ir tai buvo jo pirmasis derlius, perimtas iš tėvo Bernardo.

Derlius

Kaip ir pirmtakas, 1989 m. Elzasas buvo išskirtinis derlius, nors derlius po prasto žydėjimo sumažėjo apie 25%. Tačiau aromatines veisles šios problemos kamavo labiau nei Riesling. Žiema buvo švelni ir sausa, todėl pavasarį vynmedžiai patyrė augimo šuolį, kurį sustabdė apgailėtini birželio mėnesio orai prieš pat žydėjimą. Vėliau auginimo sezonas buvo puikus, o derlius buvo nuimtas spalio pradžioje, esant puikioms sąlygoms, cukraus lygis buvo neįprastai didelis.

kodėl iranas somerhalderis ir nina dobrev išsiskyrė

Terroir

„Clos“ yra 1,67 ha ploto sklypas, esantis „Rosacker Grand Cru 26“, tačiau „Trimbachs“ (kaip ir Hugelio ir Beyerio firmos) visada griežtai priešinosi didžiojo kruizo sistemai Elzase. Kadangi esami grandand crus buvo dosniai apibrėžti, jie mano, kad šiam puikiam vynui būtų bloga padaryti jį tuo pačiu lygiu, kaip ir kiti šioje vietoje esantys rizlingai. Neabejotina, kad „Clos Ste-Hune“ yra pats geriausias vynas, gaminamas iš „Rosacker“, ir „Trimbachs“ nori apsaugoti šį garsumą. Aikštelė švelniu šlaitu nukreipta į pietryčius, o ant kalkakmenio podirvio yra gana sunkių jaučių ir molio dirvožemių. Vidutinis vynmedžių amžius yra apie 50 metų. Paprastai derlius yra apie 50 hektolitrų iš hektaro - mažas, bet ne ypač, atsižvelgiant į tai, kad tokiu derliumi rizlingas gali pasiekti 13,5% alkoholio lygį. Būtent dėl nedidelio „Clos“ dydžio gamyba per metus retai viršija 8000 butelių, o tai yra retenybė, kuri be savo kokybės pateisina labai didelę kainą. Nepaisant šios labai ribotos produkcijos, „Trimbachs“ kartais, kaip ir 1989 m., Iš „Clos“ pagamino dar mažiau „Vendange Tardive“ (vėlyvas derlius).

Vynas

„Trimbachs“ jau seniai gamina „Riesling“, kurie yra vieni sunkiausių ir be kompromisų iš Elzaso. Tai apima ne tik „Clos Ste-Hune“, bet ir didingą „Cuvée Frédéric Emile“. Jie niekada nesekė ir iš tikrųjų visada priešinosi tendencijai palikti šiek tiek likusio cukraus vyne. (Be to, 1990 m. Iš tikrųjų buvo 5,6 gramo cukraus likučio, todėl vaisiai buvo tokie turtingi, tačiau nėra pastebimo saldumo.) Norint išsaugoti rūgštingumą, kuris yra labai svarbus jų vynų ilgaamžiškumui, rizlingai nevyksta malolaktinės fermentacijos. Nors fermentuotas nerūdijančio plieno, vynas brandinamas maždaug šešis mėnesius didelėse senose statinėse. Jis išpilstomas į butelius palyginti jaunas, bet prieš praleidžiant penkerius metus praleidžia „Trimbach“ rūsiuose. „Clos Ste-Hune“ nesiekia žavėti, o pirminis jauno derliaus įspūdis dažnai būna negailestingas taupymas. Tai vynas, reikalaujantis butelio amžiaus ir kurio nereikėtų atplėšti, kol jam sukaks bent septyneri metai.

Koks skonis?

Rezervuota, riešutų abrikosų ir obuolių nosis. Gomuryje labai turtingas ir pilnas kūno, švelnus, tačiau riešutinis ir mineralinis, švelnus alkoholikas, tačiau pasižymi puikiu užsispyrimu.