- Skatinimas
Aukštai kalvose, Chianti Classico širdyje, yra vieta, vadinama Lamole, kuri turi visas šalies idilės savybes. Ramus, nesugadintas kaimas ir nedidelis žemės ūkio kaimas. Romėnai čia pirmiausia pasodino vynuogynus ir alyvmedžius, o Gherardini šeima iš Florencijos pastatė didelę pilį, kad viduramžiais valdytų vietovę. Kuris dabar glūdi griuvėsiuose, išskyrus rūsius, kurie naudojami statinėms, kuriose brandinamas Lamole di Lamole Chianti Classico, laikyti.
Tai yra dvaro, kurį sudaro 40 ha vynuogynų, esančių tarp 350–655 metrų, t. Y., Centras. Greve komunoje, į pietus nuo Florencijos. Dvaras vadinamas „Lamole di Lamole“, jis valdomas vadinamuoju pragmatišku idealizmu. Vynuogininkystė yra ekologiška, tačiau ekologiška siekiant sumažinti darbo jėgą ir išauginti geresnes vynuoges, o ne kaip dogmatinį įsitikinimą. Vynuogės skinamos kruopščiai, bet dar geriau, kai padeda optinis skaitytuvas. Senstant medinėse statinėse naudojamas tradicinis didesnis statinės dydis, siekiant sumažinti medienos įtaką vynui.
chicago med 4 sezonas 20 serija
Čia gaminami vynai yra galingi ir elegantiški, pagaminti su aistra ir įgūdžiais, unikalios terroir vaisiai. Čia yra visas „Chianti Classicos“ deklinavimas, įskaitant labiausiai prestižinį terorą atpažįstantį etiketę, kuri yra „Gran Selezione“. Be abejo, tai yra tradicinis dvaras ir kažkas idilės, skanus desertinis vynas „Vinsanto“ pavidalu.
„Lam’Oro“
To turėtų pakakti bet kokiam idiliškam turtui Toskanos centre. Išskyrus tai, kad 2015 m. Derliui buvo sukurtas pirmasis naujos rūšies vynas šiam turtui - „SuperTuscan Toscana IGT“ vynas „Lam’Oro“. „Lam“ iš „Lamole“ ir „Oro“ iš italų už auksą. Ir tai išleista dabar.
„Lam'Oro“ yra kilęs iš kalvos šlaitų Lamole vynuogynų, aukštų vynuogynų, supančių uolėtas daubas, iškirstas į kalvas, kurios suteikia Lamole vardą, o auksas yra Italijos saulė, kuri apšviečia šią „terasą“, dominuojančią Chianti Classico srityje , saugoma Monte San Michele šiaurėje.
Auksas taip pat yra aukso lapų etiketė, kuri yra šio žymingo butelio vizitinė kortelė: brangus beveik vienodais kiekiais pagamintų Sangiovese, Cabernet Sauvignon ir Merlot vynuogių mišinys, nuskintas iš pačios vyninės vynuogynų, esančių 420–655 metrų aukštyje. jūros lygis.
Tai geriausios vynuogių kekės iš mažų vynuogynų. Sangiovese naudojamas suteikti vynui sodrumo, Cabernet Sauvignon - elegancijai, o Merlot - tekstūrai. Kiekviena veislė skinama ir vynuojama atskirai, o prieš sudedant jas 6 mėnesius brandinama barikuose.
2015 m. Derlius yra šios neprilygstamos terroir įkūnijimas ir esminė jo potencialo išraiška, kitaip tariant, „SuperTuscan“, gryniausia forma kaip Toskanos vyno siela, pasižyminti galutine išraiška, paremta specialiai parinktomis vynuogėmis, auginamomis žemėje. tinkamiausi terroirai ir pagaminti naudojant tinkamiausius metodus ir metodus.
„Lam’Oro“ yra vynas, puoselėjamas kiekviename savo gyvenimo etape šioje unikalioje buveinėje, kur gamta yra tikrai gerbiama, o biologinė įvairovė ir miškai yra aktyviai saugomi, ir tai, kaip „Lamole di Lamole“ atnaujina ir atkuria Toskanos idilę.
„Lamole di Lamole Chianti Classico“ asortimentas
„Chianti Classico“
Sangiovese, Canaiolo
Fermentuojama ant odų maždaug septynias – dešimt dienų kontroliuojamoje 24–26 ° C temperatūroje. Šešis mėnesius praleidus pliene, vynas 12–15 mėnesių sukraunamas į dideles ąžuolo statines.
Degustacinė pastaba: Gilus, gyvas rubino raudonas. Tipiškos žibuoklių užuominos ant nosies su vyšniomis ir uogų vaisiais, pakeltos malonės minerališkumo nata. Pilnas kūno skonio vidurių gomurio skonis, prieš skanių vaisių užbaigimą.
dominantis asmuo 3 sezonas 6 serija
„Chianti Classico“ mėlyna etiketė
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Fermentacija, kurios temperatūra kontroliuojama esant 26 ° C temperatūrai, trunka apie 8–10 dienų, pradinėje fazėje perpumpuojama atviroje talpykloje. Malolaktinė fermentacija vyksta iškart. „Sangiovese“ vynuogės brandinamos tradiciniuose 50 hl ąžuolo statinėse, o „Cabernet Sauvignon“ ir „Merlot“ vynuogės - prancūziško ąžuolo barrique su įvairaus laipsnio skrudinimu.
Degustacinė pastaba: Giliai rubino raudona spalva su juodų vyšnių, uogų vaisių ir į gėles panašių aromatingų aromatų aromatu. Sodrus, vaisių apdaila, kurioje vyrauja vaisių ir prieskonių saldumas.
„Chianti Classico“ draustinis
Sangiovese, Canaiolo
Vyninimas vyksta mažose metalinėse talpyklose, naudojant pasirinktas mieles, pasižyminčias dideliu atsparumu alkoholiui, 10–12 dienų maceravimą kontroliuojamoje temperatūroje (24–26 ° C) ir tikslinį presavimą bei pakavimą. Po 6 mėnesių brandinimo pliene vynas brandinamas ąžuole maždaug 2 metus.
Degustacinė pastaba: Intensyvios rubino raudonos spalvos. Ant nosies - gėlių, vaisių, prieskonių ir mineralinių natų progresavimas. Tipiškas Sangiovese skonis yra gomuryje su sutraukiančiais taninais ir dinamiška skonio raida su šilumos ir šviežumo, pikantiškų ir mineralinių tonų, aromatinės struktūros ir gylio, subtilumo ir galios, dėmesio ir niuansų pusiausvyra.
„Grand Chianti Classico“ pasirinkimas iš Campolungo vynuogyno
Sangiovese ir Cabernet Sauvignon
Kruopščiai parinktos vynuogės fermentuojasi 50 hl plieninėse talpyklose ir supjaustytose kūginėse talpyklose kontroliuojamoje 22–26 ° C temperatūroje, kasdien jas perpumpuojant. Kai fermentacija bus baigta, vynas statinėse statomas maždaug trejus metus.
Degustacinė pastaba: Nepermatomas rubino raudonas. Prinokusių vaisių aromatai yra paremti gėlių tonais, niuansuoti su balzamu, mėtomis, aštrumu ir saldžiu tabaku. Puiki gomurio pusiausvyra, kai struktūra, minkštumas, rūgštumas, ekstraktas ir skoningumas puikiai derinami, o tai lemia turtingą aromatą finalą, kuris jaudina iki šiltų prinokusių vaisių natų.
