Vyno legenda: Montes, Alpha M, 1999...

• Pabrėžia
• Žurnalas: 2019 m. Spalio mėn
• Vyno legendos

Vyno legenda: Montes, Alpha M, 1999, Apalta, Colchagua Valley, Čilė

Gaminami buteliai 25 900

Kompozicija 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot, 5% Petit Verdot

Derlius 28 hl / ha

Alkoholis 14,2%

Išleidimo kaina 40 svarų

Kaina šiandien Apytiksliai 75 svarai

Legenda, nes…

Būtent Aurelio Montesas įtarė, kad Apalta kalvos turi nepaprastą išskirtinių vynų potencialą. Jis nusipirko ir pasodino 1989 m., Ketindamas, kad ši vietovė būtų jo aukščiausio asortimento šaltinis. Jis sumažino derlių iki tuo metu Čilėje negirdėto lygio ir palaipsniui pradėjo gaminti įvairių rūšių vynus, įskaitant „Chardonnay“, „Syrah“ ir „Cabernet Sauvignon“. Tai padarė didelę įtaką tarptautinei rinkai, todėl Aurelio nusprendė sukurti dar ypatingesnę cuvée, kuri buvo pavadinta „Alpha M“ jo verslo partnerio, velionio Douglaso Murray, vardu.

Prisiminus

Aurelio dirbo daugelyje Čilės vyno daryklų, prieš įkurdamas savo įmonę „Montes“ ir 1987 m. Gamindamas savo pirmąjį derlių. Jis norėjo parodyti, kad Čilė gali gaminti ne tik geros kokybės, gerus veislinius, bet ir aukščiausios kokybės vynus - ir suprato, kad tam reikės tinkamos svetainės, tinkamų vyno gamybos ir rinkodaros strategijų. Rezultatas buvo „Alpha M.“. Jo pirmasis derlius buvo 1996 m., Tačiau buvo išleista mažiau nei 10 000 butelių.

Derlius

Puikus Čilėje, šiltas ir sausas iki derliaus, kuris vyko idealiomis sąlygomis. Nors brandumas ir kokybė skiriasi regioniškai, daugelis teigia, kad „Cabernet Sauvignon“ 1999 m. Derlius niekada nebuvo viršytas.

Terroir

Apalta yra nedidelis dubenėlio formos regionas Kolchagua slėnyje, pietinėje dalyje. Aurelio yra rašęs: „Kai kurie mano, kad tai yra neigiamas veiksnys, nes Čilėje dažniausiai pageidautina šiaurinė atmaina. Tačiau tai, kad žvarbesnė saulė visą dieną nepasiekia vynuogynų, vynuogės bręsta lėčiau. ’Kalnus ir šalia esanti Tinguiririca upė taip pat daro vidutinę įtaką. „Alpha M“ didelio tankio vynuogynai yra statūs, ypač šlaitų viršuje, o naktį vėjuotas vėjas sumažina vidutinę temperatūrą.

Vynas

Po derliaus nuėmimo vynuogės buvo sunaikintos ir šaltai mirkomos. Pabaigus alkoholio fermentaciją, po fermentacijos buvo skatinamas maceravimas, kad būtų pridėtas kūnas ir struktūra. Tada vynas buvo brandinamas 18 mėnesių naujuose barrique.

Reakcija

2002 m. Jamesas Molesworthas pažymėjo Vyno žiūrovas : „Nešvankus, grynas raudonas, su cassis, puikiais dūmais, mineralinėmis ir karčiai saldžiomis šokolado natomis, tai slysta įspūdingai ilga ir stilinga apdaila. Kurį laiką turėtų statyti savo daiktus. Šiuo metu akivaizdu, kad yra Čilės elito dalis “.

Praėjus kiek daugiau nei dešimtmečiui, 2013 m., Jancis Robinson MW įrašė: „Tamsu su rubino apvadu. Vis dar labai susikaupęs. Arbatos lapų skoniai ir tikrai koncentruoti ... Puikus gaivumas. “

John Stimpfig apžvelgė vyną Dekanteris 2017 m .: „Tikrai įspūdingas ir geriamas vynas, kuris šiuo metu yra savo pompoje ... Šiam dosniam, bet nepersistengtam mišiniui, kurio raumenys yra rami, tačiau ypač minkšti ir sultingi taninai, yra tikras blizgesys ... Vynas yra subrendęs su soja - banknotai, kava, oda ir tabako prieskoniai. Tačiau taip pat gausu pirminių vaisių, todėl tai yra turtingas, gausus vynas, kuriuo galėsite mėgautis ir mėgautis per ateinančius penkerius metus. “ „Decanter Premium“ nariai visą užrašą gali perskaityti čia.