- Pabrėžia
- Vyno legendos
Kuo tai tampa vyno legenda?
Vyno legenda: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947, Vouvray, Luara, Prancūzija
Pagamintas kiekis: 4000 butelių
Sudėtis: 100% Chenin Blanc
Šokiai su žvaigždėmis 28 sezonas 8 serija
Išeiga: 7 hektolitrai iš hektaro
Alkoholio lygis: 12,4%
Liekamasis cukrus: 90 g / l
Kaina išleidus: Nėra JK
Kaina šiandien: 620 svarų
Legenda, nes…
Per tiek metų jis įtraukė tiek degustatorių. 'Tai vynas privertė mane įsimylėti Vouvray, Chenin Blanc ir Luara “, - sako Loire ekspertė ir autorė Jacqueline Friedrich. „Vouvray“ yra įvairių stilių, tačiau didžiausia ir ilgiausiai ilgaamžė išraiška yra saldus stilius, žinomas kaip „moelleux“. Atsižvelgiant į Luaros slėnio šiaurinį klimatą, tikrai puikūs moelleux derliaus gaminiai yra reti. Taigi nuo 1976 iki 1985 metų „Domaine Huet“ nebuvo gaminami saldūs vynai. Bet kokiu atveju, 1947 m. Buvo išskirtinis, lengvai geriausias derlius nuo 1928 m.
Prisiminus
1947 m. „Vouvray AC“ veikė tik 11 metų. Nors šiandien didesnis „Le Haut Lieu“ buvo 4 hektarų plotas - ?? kiti pavieniai vynuogynai buvo įsigyti tik 1950 m. 1947 m. Derlius atėjo tik netrukus po vyno gamintojo Gastono Hueto ( žr. žemiau ), pabėgo iš Silezijos karo belaisvių stovyklos Kalė ir nuėjo atgal, kad surastų sunaikintą rūsį ir vynuogyną.
Žmonės
Hueto tėvai dvarą nusipirko 1928 m. Gerbiamas veikėjas: Huet 1947–1989 m. Buvo Vouvray meras ir prižiūrėjo daugiau nei 60 domaine metų derlių, liko aktyvus iki savo mirties 2002 m. Jo sūnus, fotografas, nebuvo suinteresuotas perimti domaino valdymą, todėl jis perėjo į Hueto žento Noöl Pinguet rankas. „Pinguet“ jau keletą metų dalyvavo valdant „Domaine Huet“, o 1990 m. Savo vynuogynus pavertė biodinamizmu.
Derlius
1947 m. Buvo labai karšti metai, o rudens klimato sąlygos buvo svetingos botrytio vystymuisi. Derlius prasidėjo spalio 13 d., Kuris buvo palyginti ankstyvas. „Le Haut Lieu“ buvo renkami du derliai, norint nuimti moelleux vynuoges - ?? pirmasis - spalio 15–16 d., antrasis - spalio 21–22 d.
Terroir
„Domaine Huet“ sudaro keli pavieniai vynuogynai, kurie beveik visada yra vynuojami, sendinami ir išpilstomi į butelius atskirai. Jie yra „Le Mont“, „Clos du Bourg“ ir „Le Haut Lieu“. Visi trys sugeba gaminti puikius saldžius vynus, tačiau „Le Haut Lieu“ dažniausiai gamina puikiausią. Dirvožemis čia labai gilus molingas kalkakmenis - ?? gana sunkus dirvožemis, kuris paprastai sukelia vyno lankstumą.
Vynas
Nuėmus derlių, vynuogės buvo spaudžiamos vertikaliu presu, o misa rauginama 600 litrų statinėse domaine rūsyje, kuris yra tunelis į kalkakmenio uolą ir kurio temperatūra yra lygi 18 ° C. Malolaktinės fermentacijos nebuvo, o vynas buvo išpilstytas į butelius 1948 m. Balandžio mėn. Jo alkoholio laipsnis buvo 12,4% ir 90 gramų litre likučio cukraus, kuris pagal šiuolaikinius standartus yra palyginti mažas, tačiau 1947 m. Huet pasakė tiesiog apie 1947 m .: „Tai geriausias mano kada nors pagamintas vynas.“ ??
ponas robotas 5 serija 1 sezonas
Reakcija
Šiuolaikinio atsakymo į vyną nebuvo, nes jis nebuvo siūlomas parduoti tik aštuntajame dešimtmetyje ir net tada jis buvo pristatytas tik geriausiems domaine klientams. Michaelas Broadbentas paskutinį kartą ragavo vyną 1997 m Derliaus vynas : ‘?? Vidutinio gylio šiltas gintaras su auksu paryškina giliai medingą puokštę, džiovintus abrikosus ir vanilę, kurios vis dar yra skaniai saldžios, sodrios, pavyzdžiui,„ crème brûlée “, puikus rūgštumas ir bendra būklė.“
Stephenas Brookas paragavo vyno 1985 m., Įrašydamas: „Nepaprastai gražus vynas: nors ir turtingas spalva, aromatu ir skoniu, jame nėra nieko sunkaus, vien dėl to, kad pusiausvyra yra nepriekaištinga.“ ??
1998 m. Iš naujo paragavęs vyno su Huet, Brookas įžvelgė „karamelizuotų apelsinų ir atogrąžų vaisių“ aromatus. bet nors gomurys buvo saldus ir susikaupęs, jis „neturi tam tikro intensyvumo ir nuojautos bei rodo kai kuriuos pašėlimo požymius“. Kaip ir visiems seniems vynams, butelių variacija yra neišvengiama. Pinguet pažymi, kad šiandien vynas yra giliai gintaro spalvos, primenantis auksą, ir karamelės, tabako, svarainių želė ir karčiųjų apelsinų kvapai. Visiems, kuriems pasisekė laikyti buteliuką, jis rekomenduoja patiekti su mėlynuoju sūriu, kuris nėra nei per švelnus, nei per stiprus, pavyzdžiui, „Fourme d’ Ambert “.
