- Pabrėžia
- Žurnalas: 2020 m. Liepos mėn
- Degustacijos namo
Bordo ir toliau išlieka įtakingiausia vyno gamybos sritis pasaulyje. Regionas išlieka varomosios pasaulinės vyno rinkos varomoji jėga - jo svarbą rodo tai, kad 50% „Liv-Ex“ puikaus vyno „1000“ yra iš Bordo.
Mėlynojo kraujo kraujas 8 sezonas 21 serija
Nors ir garsus klasikinio augimo piliais, Bordo yra puikus klasikinio stiliaus raudonųjų vynų šaltinis. Dėl gerų metų derliaus, didesnių investicijų į vynuogynus ir patobulintų vyno gamybos būdų buvo pasiekta aukštesnė kokybės kokybė nei prieš keletą metų. Bordo yra didžiulis verslas, kai vynuogių auginama daugiau nei 10 000 ha, o per metus pagaminama apie 800 milijonų butelių.
Garsūs klasifikuoti „Médoc“ ir „Sauternes“ augalai kartu su pagrindiniais vardais Pessac-Léognan, Graves ir dešiniajame krante sudaro apie 10% visos produkcijos. Tačiau ankstesniais dešimtmečiais daugelio dvarų gaminto vyno kokybė per likusius 90% buvo kintanti ir kartais neskani.
Padrąsinant viskas labai pasikeitė. Nors gaminti pigų Bordo salą niekada nėra lengva (o tai dar labiau pablogina klimato reiškiniai, tokie kaip pražūtingi šalčiai 2017 m.), Kitų Prancūzijos ir viso pasaulio regionų konkurencija paskatino kokybę ir investicijas į priekį. Tuo pat metu anksčiau mažiau žinomos apeliacijos kokybės dalimi priartėjo prie žymesnių AP, už kainos dalį.
Šiandien daugelis Bordeaux vynų, kurių kaina yra mažesnė nei 20 svarų, yra puikus kainos ir kokybės santykis, išlaikant vėsų, jūrinio brandinimo stilių, kuriuo garsėja regionas. Aukštos kokybės vynai dabar gaminami visame regione iš įvairių šaltinių, įskaitant individualius, į teritoriją orientuotus dvarus, antrus (ir trečius) vynus iš aukščiausiųjų dvarų ir prekybos centrų mišinius. Daugeliu atvejų šie vynai taip pat pasens.
kiek laiko neatidarytas dėžutės vynas
Sritys, kurių reikia ieškoti
„Medoc“ (labiausiai į šiaurę nutolusi Bordo regiono pavadinimų šaka) skirstoma į „Medoc“ (iš pradžių vadinta „Bas-Médoc“) ir „Haut-Médoc“. Pirmasis yra kietas plotas, kuriame vyrauja molio dirvožemiai (ir Merlot), nors žvyro atodangų galima rasti ten, kur „Cabernet Sauvignon“ veikia geriau. Svarbiausia yra netoli Žirondės žiočių ir čia yra keletas puikių dvarų - pavyzdžiui, Châteaux Rollan de By ir Potensac. Haut-Médoc (įskaitant neįvertintus Moulio ir Listrac AP) yra plati teritorija, einanti nuo šiaurės St-Estèphe iki pietų Margaux. Įžymių Pauillac, St-Julien ir Margaux AP žemyne esanti kokybė gali būti labai aukšta, nors aukščiausių „Haut-Médocs“ kainos gali būti stačios.
Į pietus nuo Bordo miesto esantis „Graves“ yra nepakankamai įvertintas AP, labiau žinomas dėl baltojo nei raudonojo vyno. Žvyras ir didesnė kalkakmenio dalis skatina šviežesnius, lengvesnius ir mažiau struktūriškus raudonuosius vynus nei „Médoc“, turinčius daugiau mineralinių ir žemiškų natų.
Naujausi ženklinimo pakeitimai sutelkė dėmesį į Dramblio Kaulo Krantus - Blaye, Cadillac, Castillon ir Francs, taip pat Côtes de Bourg. Šiose būsimose vietovėse puikuojasi châteaux gaminantys vyną, kuris paprastai reprezentuoja jų terroir, ypač didelėmis kainomis. Apeliacijos yra plačiai paplitusios, Blaye (tiesiai į šiaurę nuo Burgo) priešingoje Gironde pusėje nuo Pauillac Castillon, o gretimose ir į rytus nuo St-Emilion ir Cadillac esantys frankai guli jų pietvakariuose, šalia saldžiųjų vynų zonų aplink. Sauternesas. Visais šiais atvejais tikimasi pastebėti didelių skirtumų, atsižvelgiant į dominuojančius dirvožemio tipus ir vynuoges, dažniausiai dominuojant „Merlot“.
Dešiniajame krante kokybės lygis sparčiai kyla. Šiandien galima rasti padorų „St-Emilion“ ir „Pomerol“ už mažiau nei 20 svarų sterlingų, tačiau galbūt yra daugiau susidomėjimo „St-Emilion“ „palydovų“ pavadinimai - Puisseguin, Lussac ir Montagne St-Emilion, o Lalande-de-Pomer ol rodo daug panašumų su Pomerol.
nauja abigail mūsų gyvenimo dienomis
Galiausiai, neatmeskite „Fronsac“ - vieno iš prestižiškiausių Bordo regionų prieš du šimtmečius. Tai dar viena sritis, kurioje dominuoja „Merlot“ ir „Cabernet Franc“, o dabar gaminami kai kurie ilgalaikiai, labai vertingi vynai.
