Vyno legenda: Château Cheval Blanc 1947- Winestealssd.com

Pabrėžia
Vyno legendos

Kuo tai tampa vyno legenda?

Vyno legenda: Château Cheval Blanc 1947, St-Emilion, Bordeaux, Prancūzija

Pagamintų butelių skaičius 110 000

Mišinio sudėtis 50% Cabernet Franc, 50% Merlot

Derlingumas (hl / ha) 37.4

Alkoholio kiekis 14,4%

Išleidimo kaina 15-50 „senų“ frankų

Aukciono kaina šiandien 3 500–7 300 svarų (šaltinis: „Liv-ex“)

Legenda, nes…

Patyrę degustatoriai dažnai teigia, kad tai ne tik geriausias XX a. Chevalas Blancas, bet ir vienas geriausių to amžiaus klarnetų. Vis dėlto tai yra vynas, neatitinkantis puikaus Bordo modelio: jis yra turtingas ir portjiškas, turintis daug alkoholio ir lakiųjų rūgščių. Šis svoris ir gausa galėjo būti netipiški „Cheval Blanc“, tačiau nedaugelis ragautojų sugebėjo atsispirti vešliajai jo tekstūrai ir gašliams skoniams. Vis dėlto jo sėkmė tam tikra prasme buvo kraupi, nes joks šiuolaikinis vyndarys nesirengė gyventi taip pavojingai, kad gamintų tokio stiliaus vyną. Kaip pastebėjo prancūzų vyno rašytojas Michelis Dovazas: „1947 m. Chevalas Blancas nepaiso šiuolaikinės vynininkystės dėsnių“.

Prisiminus

Dabartiniai Cheval Blanc vynuogynai kadaise buvo „Figeac“ dalis, tačiau 1830-aisiais Ducasse šeimai buvo parduoti du dideli siuntiniai. „Ducasse“ dukra ištekėjo už Jeano Laussaco Fourcaudo 1852 m., O šeima (jų vardas per kelis dešimtmečius virto „Fourcaud-Laussac“) turėjo ir valdė „Cheval Blanc“ iki jo pardavimo 1998 m. (Žr. Toliau). Vynai visada buvo gerbiami, tačiau kainos buvo panašios į „Médoc“ pirmąsias išaugas.

Žmonės

1947 m. Chevalas Blancas buvo Fourcaud-Laussac šeimos, kuriai nuosavybė priklausė nuo XIX amžiaus pradžios, rankose. Jų nuosavybė tęsis iki 1998 m., Kai ją įsigijo dabartiniai savininkai Bernardas Arnaultas, prabangos prekių grupės generalinis direktorius LVMH ir belgų magnatas baronas Albertas Frère'as. 1947 m. Vadovas buvo Jacques Fourcaud-Laussac.

Derlius

Vasara buvo išskirtinai karšta, nuo balandžio pradžios iki spalio oras buvo nepriekaištingas. Derliaus nuėmimas Cheval Blanc prasidėjo rugsėjo 15 d., Kai temperatūra tebebuvo aukštesnė nei 35ºC, ir būtų baigta gana greitai. Šios siaubingos sąlygos reiškė, kad Bordo vynai, ypač dešiniajame krante, pasiekė netipiškai aukštą natūralaus cukraus kiekį, todėl gausūs vynai, kuriems kai kuriais atvejais trūko stabilumo. Derlius buvo dosnus.

Terroir

Turtui, kuriame yra tik 37 ha vynmedžių, dirvožemiai yra įvairūs ir galbūt labiau būdingi Pomeroliui, kurį riboja Cheval Blanc, nei St-Emilion. Yra trys dirvožemio tipai: žvyras virš molio (40%), gilus žvyras (40%) ir smėlis virš molio (20%). Molio dirvožemyje paprastai būna daugiausia cukraus, tačiau vynas gali būti mažai rūgštus. Pasodinti vynmedžiai yra 58% Cabernet Franc, 42% Merlot.

Vynas

Nors karštas oras davė labai daug cukraus turinčių vynuogių su šiek tiek razinomis, 1947 m. Tai buvo mišrus palaiminimas, nes daugumai pilies rūmų buvo sunku kontroliuoti fermentaciją. Laikmetyje prieš mechanizuotą temperatūros kontrolę vienintelis metodas - ?? praktikavosi „Figeac“, taip pat „Cheval Blanc“ - turėjo atvėsinti misą pridedant ledo į indus. Be abejo, tai užkirto kelią rūgimo tirpimui, tačiau net pridedant ledo, galutiniame vyne (eroje, kai norma buvo 11,5% arba 12%) buvo labai daug alkoholio. Be to, vynas nesuvirgo iki visiško sausumo, todėl liko šiek tiek cukraus likučių, o tai daro skonio įspūdį, kurį pastebėjo daugelis ragautojų. Iki 1952 m. Didžioji dalis vyno buvo parduota statinėse ir supilstyti į butelius, todėl gali būti, kad butelis gali skirtis.

Reakcija

Michaelas Broadbentas mano Derliaus vynas kad 1947 m. „yra vienas didžiausių visų laikų vynų“. Paragavęs šeštojo dešimtmečio viduryje, jis nustatė, kad tai „išmušė Lafite'ą ir Margaux'ą iš teismo“.

Devintajame dešimtmetyje vynas, jo teigimu, buvo didžiausias, pasakiškai susikaupęs ’?? vis dėlto trūko žavesio. Iki 2000 m. Jis pažymėjo: „dar nepriekaištingas - drįsčiau sakyti - nejaudinantis ??.

Davidas Peppercornas MW 1986 metais taip pat pakomentavo vyno ‘Port-like’ ?? personažas, pripažindamas, kad tai buvo „beveik keistuolis“ ??

Dabartinis „Cheval Blanc“ direktorius Pierre'as Lurtonas pripažįsta, kad 1947 m. Yra „gamtos nelaimė“.