Ne taip seniai Rioja, Cava ir cheresas buvo vieninteliai vardai, kuriuos turėjote žinoti, kad užtikrintai linktumėte, kai vyno pokalbis persikėlė į Ispaniją. Tačiau dabar tik geriausi blefininkai gali išsisukti nuo kruopščiai parinktos frazės ir savimi pasitikinčios šypsenos, nes tokie regionai kaip Valdepeñas, Toro, Ribero del Duero, Rueda ir Somontano yra susivieniję.
Valdepeñas, be abejo, visada buvo gera vertybė, bet neglamūriška raudona, tačiau, sako Miguel Calatayud Fernandez iš Bodegas Miguel Calatayud, „Valdepeñas turi paveldą, o ne Rioja. Vyndarystė čia buvo didelė finikiečių laikais, o nuostabią akmeninę arką Alcaloje romėnai pastatė su vyno mokesčiais. ’Jis teisus, tačiau yra regiono dalių, kuriose negalima nepagalvoti, kad romėnai tik ką paliko!
Teisybės dėlei, kiti Valdepeñas aspektai yra kosmoso amžius. Trečias pagal dydį Ispanijoje „Felix Solis Bodega“ traiškymo pajėgumas yra 4,5 milijono kilogramų vynuogių per dieną, o išpilstymo cechas turi keturias linijas, skirtas per ausis perveriantiems 100 000 butelių per valandą. Vien ši viena vyninė sudaro maždaug pusę viso „Valdepeñas“ vyno, tačiau, jei dar negirdėjote apie „Solis“, ji gamina daugybę etikečių, įskaitant dažnai matytą „Viña Albali“.
chicago p.d. 3 sezonas 19 serija
Tradicinių idėjų pakeitimas
Taigi, ambicingi vyndariai naudojasi naujomis technologijomis, kad išgautų geriausius dalykus tiek iš vynuogynų, tiek iš vynuogynų, tačiau, aiškina Ignacio Barroso del Realas iš „Bodegas Real“, „viskas čia yra. Kiekvieną vynuogių veislę mes sodiname tinkamoje dirvoje teisingoje vietoje. “
Šie judintojai ir purtytojai taip pat pakeičia tradicinį el vaso (krūmo) mokymą vaikinų mokymu ne tik siekdami pagerinti kokybę, bet ir palengvindami mechaninį derlių - neabejotinas pranašumas, nes rinkėjams trūksta. 4000 vigneronų, kurie prižiūri 30 000 hektarų (ha) vynmedžių, ir regione, kuriame 70% visų vynuogių parduodama ant kekių bodegoms, neišvengiama, kad naujausia vynuogynų technologija užtruks, kol taps norma, tačiau „kokybė“ žinia “plinta.
vyno puodelio ryklių bakas
Tai, kad geriausi bodegai renkasi prie vartų, duodami aukščiausios rūšies vynuogėms aukščiausios pesetos, patvirtina, kad viskas juda teisinga linkme, nors keli Australijos skraidantys vyndariai viską gali stumti dar greičiau. Tie, kurie atsisakys pokyčių, sunyks ant vynmedžio, jei ne šioje kartoje, tai kitoje. Maišydami.
Taigi trumpai yra Valdepeñas: prieštaravimų regionas. Viena vertus, ji apgaubta naujomis blizgančiomis technologijomis, kita vertus, ji stengiasi išjudinti praeitį.
Daugiau apie „Valdepeñas“
Kalnų žiede esantis regionas yra karališkame maršrute tarp Madrido ir Granados bei pietų. Važiavimas į šiaurę iki Las Aberturas (kalno perėjos) ir į vakarus iki Los Llanos (lygumos), abu pripažįstami aukščiausios vynuogių auginimo vietovėmis, patvirtina, kad pradinis Valdepeñas „visiškos plokščios lygumos“ vaizdas apgaudinėja. Pridėjus lygtį 650–850 m aukščio, derlingas dirvožemis ir po juo esanti kreida su neįkainojamomis vandens sulaikymo savybėmis, galite pamatyti, kodėl inicijuotasis greitai realizuoja vynuogyno potencialą.
„Cencibel“, vietinis raudonųjų Rioja vynuogių Tempranillo pavadinimas, taip pat yra karalius Valdepeñas mieste, tačiau tas pasaulio karalius Cabernet Sauvignon taip pat yra leidžiamas ir pasirengęs būti svarbiu žaidėju. Įstatyme teigiama, kad „Cencibel“ turi sudaryti mažiausiai 85% bet kokio DO (Denominación de Origin) vyno, tačiau turėdamas 15% „Cabernet“ šūvio, nenustebk, pamatęs, kad Valdepeñas seka Parkerio mėgstamiausios Riberos pėdomis. del Duero. „80/20 Cencibel / Cabernet mišinys suteikia puikią pusiausvyrą. Tai ateitis “, - patvirtina Domingo Megio iš Bodegas Corcova, nurodydamas, kad kai kurie atmeta DO naudą„ Cabernet “naudai. „Mes sodiname„ Cabernet “, kad 100% vynas nebūtų mišinys“, - sako Los Llanoso Juanas Sanchezas-Moreno Rodriguesas. „Garnacha“ taip pat vaidina nedidelę dalį kaip „Cencibel“ susiliejimas ir įdomu, kad kai kurie „raudonieji“, pavyzdžiui, Los Llanoso „Don Opas“, yra „Cencibel“ ir baltųjų vynuogių „Airén“ mišinys.
Geriausia Riocha: geriausi išbandyti vynai
Vynai
Neįtikėtina, kad tokiame karštame regione raudonųjų vynų yra mažuma, o oficialus 70/30 padalijimas palankiai vertina baltus. Aireno vargu ar galima pavadinti princu, nepaisant karaliaus, bet vis dėlto tai yra pagrindinis „blanco“, kitas yra „Macabeo“, Rioja Viura sinonimas. Dueto niekada negalėtume pavadinti dinamišku, tačiau patobulinta patirtis gamina geresnį vyną. „Mums sekasi„ Macebeo “, taip pat sodiname„ Chardonnay “, - sako„ Real “.
nebrangios nakvynės vietos Napos slėnyje
Raudonos veislės buvo dominuojančios prieš filokseros užklupimą 1911 m., Tačiau baltymai buvo atsodinti, atspindint to meto poreikius. Kaip sakoma: „Tai, kas vyksta aplink, atsiranda“, ir šiandien baltymai yra išnaikinami, kad atsirastų vietos raudoniesiems. „Per septynerius – aštuonerius metus raudonos spalvos bus daugiau nei baltos“, - prognozuoja Juanas Manuelis Cruzas iš „Consejo Regulador“, Valdepeñaso valdymo organo, pažymėdamas, kad šis žingsnis į kokybę yra pagrįstas, nes raudonųjų vynuogių kaina gerokai lenkia baltųjų kainą. .
Būtent iš baltųjų vynuogių žarnų pagimdė vietinį „delikatesą“ Clarete, rožinį išvaizdą, kuris buvo pagamintas kaip raudonas iš raudonos / baltos mišinio. Vietiniai gyventojai tai mėgsta ir, nes tai tik 30% raudonųjų vynuogių, ji puikiai pakelia baltymus. Be abejo, tai naudinga ir pinigų srautams!
Kas yra bordo vynas?
Ryšys su Rioja apima ne tik vynuoges, nes Amerikos ąžuolo senėjimas taip pat vaidina pagrindinį vaidmenį, pridedant saldaus vanilės blizgesį prieinamiems raudonųjų vaisių vynams. Kaip ir Riochoje, tradicija yra ginčijama, nes kreidos rūsiuose vietą užima daugiau prancūziškų statinių, kad būtų galima suteikti elegantiško skrudinimo.
šokių mamos 6 sezonas 21 serija
„Bodegas Los Llanos“ mes turime 80% amerikietiško ąžuolo ir 20% prancūziško. Mūsų „Gran Reserva Pata Negro“ yra tik brandintas iš prancūziško ąžuolo. Vienam buteliui gali būti pridėta 50 p, bet tai verta “, - sako Juanas Sanchezas-Moreno Rodriguesas.
Rioja jungtis tuo nesibaigia. „Valdepeñas“ etiketėse taip pat skelbiamos senėjančios „Crianza“, „Reserva“ ir „Gran Reserva“ kategorijos, kiekviena nurodant panašius laikotarpius, praleistus statinėse ir buteliuose. Minimalus „Reserva“ reikalavimas - vieneri metai statinėse ir du buteliuose prieš išleidimą vėl parodo regiono siūlomą vertę.
Tai įspūdingi laikai Valdepeñas. „Taip pat bėgo“ įvaizdis nebėra priimtinas geriausiems vyndariams, kurie yra pasiryžę išplėsti regiono ryšius tiek su „Ribera del Duero“, tiek su Rioja toli už vynuogių ir statinių.
