Geriausi Luaros „Cabernet Franc“ vynai...

• Žurnalas: 2015 m. Gruodžio mėn
• Degustacijos namo

Su Cabernet Franc , labai įvairūs mikroklimatai ir terroirai sukelia labai skirtingus vynus. Luara „Cabernet Franc“ vynai gaivinančio ir vaisiško vėsesnio šiaurinio klimato antspaudu, Chinonas , Bourgueil ir Saumur-Champigny yra sunku įveikti, nors kai kurie gali būti per lapiški daugeliui gomurių.

Išskirtinis Budo dvaras: Château de Villeneuve

Jeanas-Pierre'as Chevallier'is yra vienminis, siekdamas kokybės tiek savo „Saumur-Champigny“ (100% Cabernet Franc), tiek „Saumur Blanc“ ( Chenin Blanc ).

Jo tėvai vigneronai nusipirko 25 ha ploto „Château de Villeneuve“, esantį Souzay-Champigny mieste, 1969 m. Jie restauravo château, kuris iš dalies datuojamas 1577 m., Ir prieš 12 metų iš putojančio vyno namų „Veuve Amiot“ nusipirko rūmus, esančius po pilį. Prasidėjo vyno gamyklos, paruoštos 2016 m. Derliui, įrengimo darbai, anksčiau vynai buvo gaminami kaimyninėje komunoje.

didžiausias vandens butelis pasaulyje

1993 m. Chevallier perėmė visišką kontrolę. Savo atvykimą jis pažymėjo pirmuoju išleidimu iš penkių hektarų „Le Grand Clos“ vynuogyno, kuris dabar yra vienas geriausių Luaros „Cabernet Franc“. Kokybė prasideda kruopščiu darbu vynuogyne. Nuo 1999 m. Kiekviena kekė „Le Grand Clos“ buvo suformuota - genėtojai nukirto „sparnus“ ir įsitikino, kad kekės yra gerai išdėstytos.

kas atsitiko Sabrinai bendrojoje ligoninėje

Per daugelį metų Chevallier pakeitė savo „Cab Franc“ stilių. „Dešimtajame dešimtmetyje aš nuskyniau vynuoges, kai jos buvo labai sunokusios, naudojau daug ekstrahavimo, o vynai buvo labiau pažymėti medžiu. 1995 ir 1996 metų „Le Grand Clos“ metų derliaus alkoholio buvo 14 proc. - šiandien aš ieškau 13 proc. Mes buvome visiškai ekologiški nuo 2013 m., O dabar mūsų vynuogės yra sunokusios žemesniame cukraus laipsnyje.

„Šiandien aš noriu pasirinkti savo„ Cabernet Franc “, kai vynuogės yra subrendusios, neprinokusios ir naudoju švelnų ekstrakciją. Noriu, kad mano vynai būtų būdingi Luarai - švieži vaisiai, minkšti taninai su lengvumu ir gaivumu apdailoje. “Anksčiau„ Le Grand Clos “buvo brandinamas statinėse, tačiau dabar maždaug 14 mėnesių praleidžia 12 hektolitrų medinėse talpose, kad sumažintų medieną. įtaką.

Vynas sensta puikiai - tampa vis sudėtingesnis. Mano mažėjanti 1995–1996 m. Atsargos dabar rezervuotos ypatingoms progoms. Laimei, pastaraisiais metais galima mėgautis jaunesniais nei ankstesniais pavyzdžiais.

bendri ligoninės spoileriai Michaelas ir gluosnis

Vienas įspūdingiausių dalykų, susijusių su „Chevallier“, yra jo primygtinis reikalavimas, kad „Le Grand Clos“ išleis tik tada, kai jis bus pakankamai kokybiškas. Jei ne, jis ir „Vieilles Vignes“ yra įtraukti į domaine vyną. Tai reiškia, kad ne vienais metais 'pagrindinė' cuvée dažnai yra nepaprastai gera ir labai vertinga

Džimas Budas yra Pasaulio vyno apdovanojimai „Decanter“ Luaros regiono pirmininkas.

Geriausias Budos Loire Cabernet Francas: