Puikus vyno purkštuvų gaminimo vadovas

Vyno purkštuvas gyvuoja šimtmečius ir nebėra tik futbolo mamoms ir pamišusioms protetoms skirtas gėrimas. Receptų gausu, kartais juose yra madingų ingredientų, tokių kaip Lillet arba pasifloros vaisiai, ir tai puikus būdas pridėti burbuliukų į vyną tiesiog įpilant klubinės sodos.

Su ledo šalto vyno ir burbuliukų mišiniu purkštuvai atgaivina visomis šio žodžio prasmėmis ir yra idealus gėrimas tvankioms dienoms ir progoms, kai gėrimas yra niekinamas, pavyzdžiui, kūdikio išvakarėse ir krikštynose. Be to, kasdien galite gerti 12 valandų ir vis tiek lengvai įveikti 4 aukštus.

Įkvėptas šiltų orų negalėjau atsispirti suburti į grupę, kad galėčiau kurti ir paragauti populiarių purkštuvų receptų. Po daugybės vyno atvejo nesėkmių ir netikėtų svaigalų mūsų grupė (sudaryta iš 2 someljė, 1 vyndario ir kelių aistringų gėrimų) pateikė keletą gairių, kaip pasiekti purkštuką Nirvaną.

Pradėkite nuo vyno, kurį mėgstate.

Geriausia vieta pilti vidutinį vyną yra kriauklė arba puodas, į kurį 12 valandų bus nepaisoma. Blogas vynas niekada neturėtų būti naudojamas kaip maišytuvas. Kartaus sutraukiančio ar tiesiog nemalonaus vyno nepagerins šlakelis sodos ir laimo, todėl geriausia pradėti nuo vyno, kurį mėgaujatės vienu. Paprastai geriausios purkštuvų veislės yra Sauvignon Blanc Rieslingas Pinot Noir ir Grenache – visi keturi pasižymi stipriomis aromatinėmis savybėmis, daug vaisių skonio ir labai švelnaus taninai .

kalėjimo pertrauka 5 sezonas 7 serija

Jei plakate didelę partiją purkštuvų, pabandykite naudoti vyną arba magnumą. Didelis formatas reiškia daugiau vyno ir daugiau galimybių pataisyti purkštuvą po sunkios sodos pilimo.

Nenaudokite iš anksto išpilstytų nuorodų. Padarykite savo.

Spritzeriai tapo tokie populiarūs, kad daugelis įmonių pradeda juos pardavinėti iš anksto sumaišytus. Venkite šios parinkties. Pavyzdžiui, „Bon Affair“ elektrolitu užpildytas ir be pridėtinio cukraus purkštuvas iš Pietų Kalifornijos patraukė mūsų dėmesį dėl savo šlovės „Shark Tank“ ir seksualaus buteliuko. Be to, supratome, kad sultys turi būti tinkamos su kaina. Mes klydome.

Šis tikras vyno purkštuvas buvo vandeningas ir paliko keistą dirbtinį poskonį mūsų skoniui. Ragavome aklai, negalėjome atskirti prekės ženklo „Syrah Spitzer“ ir gervuogių klubinės sodos.

Raskite formulę.

Didžiausia „Bon Affair“ problema buvo vandeningas skonis, tačiau saugokitės: tai gali lengvai nutikti net naudojant jūsų receptą. Raktas į patenkintą purkštuvą yra rasti pusiausvyrą tarp vyno burbulų ir kitų ingredientų ir neleisti nealkoholiniams pavogti pasirodymo.

Paimkite matavimo puodelį ir lėtai pastatykite purkštuvą. Pradėkite nuo vyno, tada bet kokių vaisių ar likerių ir galiausiai užpilkite burbuliukais. Daugumoje purkštuvų receptų lygiomis dalimis sumaišoma „Club soda“ arba „Sprite“ ir vynas, tačiau būtinai eksperimentuokite, kad rastumėte jums tinkamą balansą – apskritai mes pirmenybę teikėme santykiui 2/3 vyno ir 1/3 burbuliukų.

Laikykite tai kokteiliu.

Populiariausiuose purkštuvų gėrimuose retai yra sodos, o likerius derina su putojančiais vynais ir gauname sudėtingą kokteilį, kurio skonis puikus, bet ne toks stiprus kaip Long Ailendo ledinė arbata. „Aperol Spritz“ ir „French 75“ yra puikūs pavyzdžiai – abu sujungia putojantį vyną su aromatingu, bet šiek tiek kartaus likerio ir rūgšties užuomina, kad būtų kažkas visiškai gaiva.

Kartieji likeriai ir citrusiniai vaisiai taip pat suteikia aromatinių savybių, kurios ypač gaivina švelniais vynais, tokiais kaip Grüner Veltliner. Mūsų mėgstamiausi buvo Peychaud's Orange Bitters St. Germain Suze ir Aperol.

Nesirinkite dietos.

Šiuo metu ant kiekvieno reklaminio skydelio puikuojasi bikiniais vilkintys modeliai, todėl gali kilti pagunda dietinę sodą iškeisti į purškiklius, kad gautumėte saldumo be kalorijų, bet to nedarykite. Galingi netikri saldikliai, tokie kaip aspartamas, užgoš gaivius vaisinius vyno niuansus ir paliks jį kaip Diet Sierra Mist su vaisiais, o ne purkštuvu.

Paslaptingi cheminiai ingredientai (Ahem elektrolitai) taip pat gali suteikti purkštuvams rūgštų dirbtinį skonį, pavyzdžiui, saldainių saldainių, sumaišytų su betonu, skonį, kuris yra ne toks gaivus.

Geriausia spritzer vakarėlio dalis? Drėkinkite gėrimo metu ir užkirskite kelią galvos skausmui dėl pagirių net nesistengdami. Uždėkite burbulus.