Colmaras, Elzasas. Kreditas: Michael Abid / Alamy Stock Photo
- Pabrėžia
Aš vis laukiu akimirkos, kai Elzaso kerai ima dėvėti, tai dar neįvyko, net po 25 metų gyvenimo šiame Prancūzijos kampelyje. Aš vis dar stebiuosi Colmaro „Petite Venise“ ir Strasbūro „Quartier des Tanneurs“, kurių abiejų pusių upe išklijuoti linksmai dažyti, daugiaspindžiai namai. Nepavargstu pamatyti to 150 km gražiai paruoštų vynmedžių pakraščio, pasodinto Vogėzų papėdėje, nuo Thanno pietuose iki Marlenheimo šiaurėje, pavasarį prabangiai žalios, o rudenį - aukso.
Viena geriausių bazių yra „Colmar“, kur galima apsilankyti vynuogynuose, bet ir miesto perlas su įspūdingais muziejais - Unterlindeno muziejus Žvaigždžių architektų „Herzog & De Meuron“ pratęsimas yra būtinas. Gera vieta apsistoti yra Viešbutis „Quatorze“ , kurio architektų savininkai vaistinę pavertė modernia erdve, siūlančia visus patogumus. Už kampo yra Vienas iš pojūčių , funky vyno baras, kurio specializacija yra natūralūs vynai.
Dauguma gerai žinomų domenų ( Trimbachas , Zindas-Humbrechtas , Hugelas ir kt.) yra už 10 minučių kelio automobiliu nuo miesto centro. Vienintelė problema bus pasirinkti, ką aplankyti ir kas gali jus priimti, visada skambinkite arba el. Paštu. Arba, jei norite ieškoti vynų, kurių negalite nusipirkti namuose, apsvarstykite Zuslinas Orschwihr mieste - seniai įsitvirtinusi biodinaminė domena, kur Marie ir brolis Jeanas-Paulis gamina krištolinį rizlingą, subtiliai gėlėtą „Muscat“ ir aukštesnį kremą.
Kalbant apie kremantą, jei jums reikia įtikinti, kad Elzasas gali pagaminti padorų burbulą, apsilankykite Jeanas-Claude'as Buecheris Wettolsheime - dar viena maža šeimos domaine, kuri prieš daugiau nei 30 metų priėmė neįprastą sprendimą specializuotis tik į žvakutes.
Taip pat žiūrėkite: Dešimt geriausių Elzaso restoranų
Kadangi Colmar mieste yra toks gausus vynuogių augintojų skaičius, lengva pamiršti apie labiau į šiaurę nutolusius Elzaso vynuogynus. Vieną gražiausių Prancūzijos kaimų Mittelbergheimą verta aplankyti bet kuriuo metų laiku, o aukščiausias taškas - balandžio mėn., Kai jis rengia kasmetinį „Henter’m Kallerladel“ vyno festivalį atviromis durimis. Saunteris palei pagrindinę gatvę, išklotą didingais vyno namais, dekoruotais kaltinio metalo ženklais, skonis panašus į Rieffel ir Boeckelis ir baigti pietumis Gilg , garsus savo karšta sluoksniuota tešla iš vyndario , dribsnių-tešlos kiaulienos pyragas, marinuotas baltame vyne.
Toliau į šiaurę, Traenheimo kaime netoli Strasbūro, yra Mochelis , vienas geriausių Bas-Rhin, kurio racionali degustacijų salė turi būti gražiausia Elzaso valstijoje, o Riesling, Muscat ir Pinot Gris yra puikūs. Galutinė stotelė turėtų būti „Pfister Estate“ Dahlenheime, kur Melanie Pfister, vadovaujanti „Divines d’Alsace“ moterų vynuogių augintojų grupei, skleidžia bangas ir laimi prizus su savo „Riesling Grand Cru Engelberg“ ir išskirtiniu „Pinot Noir“.
„Insider“ patarimas
Vieux Ferrette, esantis giliuose Elzaso pietuose, yra garsių afinierių Bernardo ir Jeano Françoiso Antonio namai, tiekiantys puikius sūrius pagrindiniuose Europos restoranuose, kuriuose yra nedidelė parduotuvėlė ir nedidelis namelis. Čia galite užsisakyti sūrio vaišes (šešis patiekalus ar sūrių grupes ir daugiau nei 20 skirtingų rūšių) su įspūdingais derančiais vynais iš didžiulio rūsio.
„Sue Style“ yra laisvasis vyno, maisto ir kelionių rašytojas, įsikūręs Elzaso valstijoje. Šis vadovas pirmą kartą pasirodė 2017 m. Vasario mėn. „Decanter“ numeryje.
