Lodovico Antinori įsitaisė konkurencijoje su Sassicaia, kai pasodino vynmedžius Bolgheri mieste. Dvaras pasikeitė savininku, tačiau stilius yra nuoseklus. Stephenas Brookas lankosi „Obulence-on-Sea“ ...
Kai nuo 1982 m. Jis pradėjo pirkti žemę ir sodinti vynmedžius Bolgheri mieste, garsesnio Piero brolis Lodovico Antinori turėjo nujausti, kad jis yra naujos vyno tendencijos avangarde. Didžioji dalis Bolgheri, kuris supa ramų kaimelį maždaug 10 km atstumu nuo Toskanos pakrantės tarp Livorno ir Piombino, buvo vietinių ūkininkų, kurie prižiūrėjo alyvmedžius, daržus ir daržoves, draustinis. Vynmedis buvo tik dar vienas augalas, įsiterpęs tarp melionų ir alyvuogių.
Tačiau buvo išskirta išimtis. „Tenuta San Guido“ nuo 1940-ųjų gamino „Bolgheri“ vyną, vadinamą „Sassicaia“, nors jis buvo skirtas vartoti šeimai, kol įkūrėja Marchese Mario Incisa della Rochetta buvo įtikinta leisti Antinori šeimai platinti vyną, o tai padarė labai sėkmingai . Antinoriai ir Incisai buvo susiję: Mario Incisa ir Lodovico Antinori tėvas abi susituokė su vietinio magnato della Gherardesca šeimos dukterimis, kurioms priklausė didžiulės žemės plotai palei Toskanos pakrantę. Lodovico negalėjo nežinoti, kad jis įsitaisė konkurencijoje su vienu iš legendinių Italijos vynų.
Taigi jūs manote, kad galite šokti 15 sezono 14 seriją
Tada Tenuta San Guido gamino tik „Sassicaia“. Antinori, paragintas rusų vynininkės André Tchelitscheffo, pasodino platesnį vynuogių asortimentą. Jaunasis „Tenuta Dell’Ornellaia“ turtas taip pat pagamins „Sauvignon Blanc“, vadinamą „Poggio alle Gazze“, ir nuo 1987 m. Merlotas vadinamas Masseto, kuris neilgai trukus varžysis, kai kurie sako, pralenks pačios Ornellaia žinomumą.
Po to, kai Tchelitscheffas išėjo į pensiją, „Bordelais“ konsultantas Michelis Rollandas atėjo į laivą 1991 m. Ir vis dar pataria. Nors buvo keletas vyndarių - įskaitant velionį vengrą Tiborą Gálą, Thomasą Durouxą (dabar „Château Palmer“) ir jo įpėdinį nuo 2005 m. Axelą Heinzą, stilius išliko gana nuoseklus, Ornellaia buvo ištaigingesnė nei sunkesnė, ilgaamžė. Sasikaja.
Antinori instinktyviai suprato, kad Sangiovese nebuvo tinkama Bolgheri vynuogė. 'Čia nėra labai svetingas vynas', - jis man sakė beveik prieš 20 metų. „Atrodo, sakoma:„ Kam mane gerti? “’ Jo nuojauta buvo teisinga: būtent Bordeaux veislės ir kiek mažiau Syrah padarė Bolgheri raudonųjų vynų reputaciją.
Antinori pasodino vynuogynus ant tankių molinių Ornellaia dvaro dirvožemių, tačiau taip pat įsigijo 55 ha (ha) nuosavybę, vadinamą Bellaria, į šiaurę nuo kaimo. Čia jis pradėjo sodinti nuo 1992 m. Dirvožemis yra akmenuotas, švelniai nuožulnus ir puikiai nusausintas. Axelui Heinzui patinka ši svetainė: „Tai suteikia mums gaivesnių, gyvybingesnių vynų nei vynuogių aplink vyną.“
Tačiau 2010 m. Seniausi vynuogynai buvo atsodinti. Tankis ir poskiepiai nebuvo idealūs. 'Anksčiau Toskanos augintojai siekė kuo didesnio derliaus, todėl vynmedžiai buvo išnaudoti po 20 metų', - aiškina Axelis. „Mes sugebėjome ištaisyti kai kurias klaidas. Puiki svetainė visada duos puikių vynų, tačiau geriau tvarkomuose vynuogynuose jie bus dar geresni “.
Dešimtajame dešimtmetyje dinamiškas Lodovico Antinori, pasižymėjęs rafinuota išvaizda ir gyvsidabrišku žavesiu, švilpė visame pasaulyje, pristatydamas savo vynus, tačiau dešimtmečio pabaigoje jis tapo mažiau matomas ir, atrodo, prarado susidomėjimą.
Sklandė gandai apie komplikuotą asmeninį gyvenimą. 2000 m. Jis pardavė turto dalį „Mondavi“, o iki 2002 m. „Mondavi“ įgijo kontrolinį akcijų paketą, kuriame dalyvavo ir Frescobaldi šeima. Kai 2004 m. Pabaigoje „Constellation“ nusipirko „Mondavi“, „Frescobaldis“ tapo vieninteliais savininkais. Turėdami tiek daug kitų vyno interesų Toskanoje, jie leido Heinzui ir jo komandai laisvas valias - „tol, kol mes išliksime sėkmingi“.
Heinzas prisipažįsta, kad stengiasi išlaikyti Ornellaia stilistiškai nuoseklų. 1997 m. Įvedus antrąjį vyną „Le Serre Nuove“, „Ornellaia“ gamyba sumažėjo nuo buvusio 200 000 butelių lygio iki šių dienų 130 000.
„Cabernet Franc“ mišinyje užima didesnį vaidmenį, o Heinzas planuoja pasodinti daugiau. „Aš buvau susipažinęs su Cabernet Franc nuo La Dominique miesto St-Emilion“, - sako jis. „Jis mėgsta molinius žvyro ir molio-kalkakmenio dirvožemius, kuriuos turime čia. Bet tai vis tiek reikalauja veislės, ir jūs turite kontroliuoti derlių. Žolingumą jis ilgai gali išlaikyti ant vynmedžio ir gali būti šiek tiek praskiestas. Man nelengva gauti reikiamą aromatą ir svorį. Nors čia mes turime tik 2ha, jis beveik visada patenka į Ornellaia mišinį.
„Mes žinomi dėl„ Merlot “, ypač Masseto mieste, tačiau„ Merlot “yra labiau pritaikoma ir yra laiminga daugelyje dirvožemių ir ekspozicijų. Kabernetai yra reiklesni, ir aš ne visada esu įsitikinęs, kad „Cabernet Sauvignon“ yra idealus Bolgheri ar bent jau Ornellaia. Ji teikia pirmenybę sausesnėms sąlygoms, kaip ir 2011 m. Bet tai nepavyksta taip gerai kiekvienais metais. “
Kada rinkti vynuoges, balansavimo veiksmas yra žinomas visiems karšto regiono gamintojams: ar jūs bet kokia kaina laukiate fenolio brandos ir rizikuojate gauti pernokusius, alkoholinius vynus, ar renkatės anksti, kad to išvengtumėte, tačiau rizikuojate žaliuoti gatavo vyno? „Ornelijoje rugsėjo mėn. Gali atvėsti, - pastebi Heinzas, - taigi galime išvengti labai daug cukraus ir alkoholio. Tačiau kai kuriais metais Masseto gali priartėti iki 16%, tačiau jis gerai perneša alkoholį. Kiekvienais metais atrodo, kad renkamės anksčiau, tačiau vis tiek gauname daug alkoholio. Įvežti mažiau nei 14% vynų būtų puiku, bet šiandieninėmis sąlygomis tai beveik neįmanoma “.
Nors Masseto vynuogynas yra tik 7 ha, jis buvo padalintas į sektorius. Kaip ir Burgundijoje, būtent vidurio šlaitas suteikia geriausius vynus. Visos partijos laikomos atskirai, prieš pat išpilstymą į butelius, kol jos sumaišomos. Masseto galiai reikia dvejų metų statinės senėjimo naujame ąžuole, o Ornellaia 18 mėnesių gauna 65% naujo ąžuolo.
'Mes norime išlaikyti didžiausią skirtumą tarp Masseto ir Ornellaia', - sako Heinzas. „Mums nepatinka susidaryti įspūdį, kad Masseto yra savotiška super-Ornellaia. Jie tiesiog būna labai skirtingi vynai. Kai jaunas, Masseto gali atrodyti monolitiškas, tačiau jis dažnai rodo daug sudėtingesnį su amžiumi. Daugelis ragautojų yra įsitikinę, kad Masseto yra didesnis vynas, tačiau 2000-aisiais Ornellaia šliaužė aukštyn. “
Meilė ir hiphopas 8 sezonas 8 serija
„Mondavis“ nusprendė sustabdyti baltojo vyno gamybą, todėl „Sauvignon“ vynmedžiai buvo išrauti arba įskiepyti. Kai kurie skiepai nepavyko, todėl liko pabarstyti baltaisiais vynmedžiais. Naujieji savininkai nusprendė atgaivinti „Poggio alle Gazze“. Išnuomojusi seniausią „Maremma“ vynuogyną „Sauvignon“, Ornellaia dabar valdo 4 ha baltųjų vynuogynų. Atgimusio vyno gamyba yra ribota, tačiau turėtų išaugti iki 25 000 butelių. Skirtingai nuo Antorini baltos spalvos, tai, nuo 2011 m., Turėjo brūkšnį Viognier.
Devintajame dešimtmetyje Ornellaia ir Sassicaia turėjo beveik sau Bolgheri. Nebe: DOC maždaug 1200 ha dalijami tarp kitų garsių vardų, tokių kaip Le Macchiole, Antinori Guado al Tasso, Gaja Ca ’Marcanda, Caccia al Piano, Argentiera, Grattamacco ir dar nemažai. Tačiau „Ornellaia“ iš tikrųjų niekada nesvyravo nei kokybe, nei ambicijomis. Prieš dešimt metų Naujojoje Zelandijoje manęs paprašė grupei vyndarių ir vyno rašytojų pateikti išskirtinių Bordo stiliaus vynų apžvalgą. Ten buvo keletas pirmojo ir antrojo augimo „Médocs“, tačiau susirinkę degustatoriai sužavėjo 1999 m. „Ornellaia“.
Minkštesnė ir ištaigingesnė nei jaunatviška Bordo Ornellaia privalumas buvo labiau prieinamas paauglystėje, todėl būtų kvaila paskelbti ją „didesne“ nei, tarkime, Léoville-LasCases. Tačiau šių savybių nereikia niekinti, o „Ornellaia“ išlieka nuostabiai malonus ir hedonistinis vynas, kuris taip pat gerai sensta.
Ornellaia neišvengiamai lyginama su Sassicaia, o Heinzas pripažįsta, kad varžymasis yra tikras. 'Žinoma! Nors tai paprastai gana draugiška. „Sassicaia“ turi legendinį statusą Italijoje ir tai atsargiai praranda. Tačiau „Ornellaia“ yra labai skirtingas vynas, turintis „Merlot“ komponentą, ir mes naudojame daug daugiau naujo ąžuolo, kad jį sendintume. “„ Sassicaia “vertina subtilumą ir subtilumą,„ Ornellaia “- gausybę ir jausmingumą. Kuris iš mūsų teikia pirmenybę, yra pasirinkimo klausimas, tačiau abu rodo nepaprastą kokybę, kurią sugeba kadaise išniekinta Toskanos pakrantės zona.
Ornellaia iš pirmo žvilgsnio
Turtas: 99 hektarai
Pagaminti vynai:
Ornellaia 140 000 butelių: 55% –65% Cabernet Sauvignon, 20% –25% Merlot, taip pat Cabernet Franc ir Petit Verdot
„Masseto“ 32 000 butelių: 100% Merlot
„La Serre Nuove“ 190 000 butelių : 40–60% „Merlot“, 30–40% „Cabernet Sauvignon“, taip pat „Cabernet Franc“ ir „Petit Verdot“
„The Times“ 450 000 butelių: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese, 10% Merlot
„Poggio alle Gazze“ 10 000 butelių: 93% „Sauvignon Blanc“, 7% „Viognier“
2000 „Ornus“ butelių: 100% Petit Manseng
Ornellaia laiko juosta:
1981 m
Įkūrė Lodovico Antinori, patarė konsultantas André Tchelitscheffas
1982 m
Pirmieji sodinimai sodyboje
1985 m
Pirmasis Ornellaia derlius
1987 m
Pirmasis Masseto ir Poggio alle Gazze derlius
1989 m
Vynininku paskirtas vengras Tiboras Gálas. Vyno gamykla baigta
1991 m
Micheliu Rollandu tapo konsultantas
1997 m
„Le Serre Nuove“ pristatytas kaip antrasis „Ornellaia“ vynas
1999 m
„Mondavi“ užima mažumą palikimo
2001 m
Baltoji Poggio alle Gazze nutraukta
2002 m
„Mondavi“ kartu su „Frescobaldi“ įgyja kontrolinį Ornellaia akcijų paketą
2005 m
„Frescobaldi“ išperka „Mondavi“ dalį ir tampa vieninteliu savininku. Axelis Heinzas paskirtas vyndariu
2008 m
„Poggio alle Gazze“ atgijo kaip dvaro baltasis „Sauvignon Blanc“ pagrindu pagamintas vynas
masterchef junior 6 sezono 2 serija
