- Pabrėžia
- Naujienų pagrindinis puslapis
Prancūzijoje pradėta oficiali natūralaus vyno chartija pavadinimu „vin méthode nature“. Kilmės ir kokybės institutas (INAO), Prancūzijos žemės ūkio ministerija ir Prancūzijos sukčiavimo kontrolės biuras pripažįsta naują nominalą.
Tai daroma po to, kai 2019 m. Spalio mėn. Gamintojai, prekybininkai ir vartotojai sukūrė Sąjungą už natūralių vynų apsaugą, kuri sudarė kriterijų sąrašą, skirtą naujai kategorijai.
Struktūra tikisi vartotojams pasiūlyti tvirtą natūralaus vyno apibrėžimą ir pašalinti tam tikrą painiavą dėl natūralaus vyno ir dažnai jį apibūdinančius terminus. Jam bus taikomas trejų metų bandomasis laikotarpis.
mūsų gyvenimo dienos sugadino 2 savaites prieš 2016 m
Kaip veikia „Vin Method Nature“
Norint naudoti šį pavadinimą, vynuogės turi būti pagamintos iš sertifikuotų ekologiškų vynuogių, rankomis nuskintos ir pagamintos naudojant vietines mieles. Metodai, kurie yra uždrausti vyno gamybos procese, yra termovininimas, atvirkštinė osmozė, momentinė pasterizacija ir kryžminio srauto filtravimas. Visą chartiją galite rasti prancūzų kalba .
Visų rūšių vynuose visose rūšyse leidžiama pridėti iki 30 mg / l sieros dioksido, tačiau prieš fermentaciją ar jos metu neleidžiama pridėti jokių priedų. Vynai, į kuriuos nepridėta SO2, gali būti ženklinami „vin méthode nature sans sulfites ajoutés“ (natūralus metodas be pridėtų sulfitų), o tiems, kuriems dedama po fermentacijos, gali būti „vin méthode nature avec moins de 30 mg / l de sulfites“. ajoutés “(natūralus metodas, kuriame sulfitų yra mažiau nei 30 mg / l).
geriausias visų laikų vynas
Kiekvienam pagamintam vynui bus atliekamas išorinis kontroliuojamas vertinimas, siekiant nustatyti, ar jis atitinka reglamentus. Tie vynai, kurie neturi būti pardavinėjami su kitu prekės ženklu.
Manoma, kad per ateinančius kelis mėnesius „vin méthode nature“ programoje dalyvaus daugiau nei 100 prancūzų gamintojų, o panašių sistemų tikimasi visoje Europoje, tikėtina, kad netrukus paseks ir Ispanija, Italija ir Šveicarija.
