Philipas Schofieldas
Televizijos „sidabrinė lapė“ negalėtų rimčiau kalbėti apie vyną, nes Lucy Shaw atranda ekskursiją po ne vieną, o du rūsius savo kaimo namuose
Aš Phillipo Schofieldo rūsyje ir geriu 1982 m. „Canon“. Mūsų interviu baigėsi ir, prieš fotografuodamas, jis nusprendžia, kad būtų gera idėja atidaryti klarnetą, kuriuo mėgautis šaudymo metu. PR mums davė griežtus nurodymus po valandos būti jo Henley namuose ir iš jų. Dvi valandos ir mes nepadarėme nė vienos nuotraukos.
code black 2 sezonas 8 serija
Nuo tada, kai Decanteris prieš dešimtmetį paskutinį kartą kalbėjo su 46-erių dienos televizijos žvaigždžių šou „Šis rytas“ vedėju, jis buvo užsiėmęs 7500 butelių superžvaigždžių rūsio sukaupimu, kuris pagreitintų daugumos vyno mėgėjų pulsą. Mediniai dėklai yra sukrauti nuo grindų iki lubų kaip „Jenga“ kaladėlės, o kiekviename žingsnyje yra didelis vardas - „Pétrus“, „Cheval Blanc“, „Ausone“, „Angelus“, „Le Pin“, „Lafite“, KDR, „Yquem“ - sunku sugalvoti apie geriausią vyną, kuris nėra atstovaujama. 'Tai vienintelis dalykas, į kurį patekau ir dėl kurio vis dar esu aistringas', - prisipažįsta Schofieldas. „Per pastaruosius 10 metų tai tapo dar labiau manija.“ Jis negalėjo būti rimtesnis dėl vyno, kuriame kiekvienas butelis yra užregistruotas, ir jis ištikimai palaiko kiekvieno išgeriamo vyno užrašus. Tai labai toli nuo vaikų televizoriaus pristatymo su kailiniu šaliku Gordonu Gopheriu.
Užmiesčio namuose Schofieldas dalijasi su žmona Steff ir dviem paauglėms dukroms yra du rūsiai: vienas po namu „kasdieniam gėrimui“, pasiekiamas per laiptus, kurie atrodo iš niekur iš po grindų lentų, ir „tolimųjų reisų“ rūsį. po savo garažu. Šiuo greičiu jam reikės trečdalio. Stovėdamas įspūdingame garažo rūsyje, man atrodo, kaip prieštarauja jo vyno manija su pūkuota vieša asmenybe. Kalbant apie vyną, šis žmogus reiškia verslą.
Schofieldo skonis stipriai linksta į Senąjį pasaulį - „nėra nieko smulkesnio už klasikinį Bordo ar gražiai elegantišką Burgundiją“, tačiau jis šiek tiek vaidina Naujajame pasaulyje. Kalifornijoje turiu keturių butelių Araujo buteliuką, kurį imu kiekvienais metais. Trims metams prireikė trijų butelių. Kitais metais kažkas mirė, todėl aš gavau papildomą butelį - tai negyvo žmogaus batai “.
Savarankiškai sukurta „sidabrinė lapė“ įsitvirtino tarp vyno gamintojų ir purtyklių, mėgaujasi kvietimais į en primeur degustacijas Bordo ir dekadentiškas vakarienes, pavyzdžiui, Latour. Anksčiau sutikęs gelbėti veidą, Schofieldas dabar įsitikinęs, kad degustacijose pareikš savo nuomonę, matydamas klaidas nuo vyno medžio viršūnės. „Aš nunešiau 1962 m. Butelį į Latour, o medicinos mokslų daktaras Frédéricas Engereris nežinojo, kas tai yra. Tai buvo puiku!'
Nors jis neperka investuoti - „aš niekada nebuvau nusipirkęs butelio, kurį ketinau parduoti“, - Schofieldas stebi sandėrius. „Miesto berniukai žlunga, todėl jų vynas užplūsta rinką. Jie mus įvarė į šią netvarką, todėl mes nusipelnėme rinktis jų vyną. “O šiandienos subtilioje finansinėje aplinkoje jis mano, kad rūsys yra jo saugos tinklas. 'Jei mano pasaulis subyrės, mano vyno kolekcija bus mano pensija.'
kaip mirs mūsų gyvenimo dienomis
Jo vyno širdis yra Bordo, tačiau jis burbuliuoja Burgundijoje per Rousseau ir KDR, pirmenybę teikdamas Gevrey-Chambertin, o Rona - Guigal vieno vynuogyno Côte-Rôties yra viena iš jo mėgstamiausių. Nepaisant to, kad Schofieldas turi daugiau, nei galėtų išgerti, jo viršutinius butelius taupo ypatingoms progoms. Jis nėra tas, kuris savaitės viduryje atsitraukia ir mėgaujasi „Latour 1982“ su filmu. „Turite atidaryti geriausius butelius teisingai. Vynas toks emocingas. Mirė mano draugas, ir aš pagalvojau, velniop, aš atidarysiu ką nors nuostabaus. Aš tai padariau ir buvo baisu. A Mouton 1982. Aš taip pat galėjau išgerti kavos. “
Ar tai, kad reikia taip anksti pabusti dėl darbo, sulaiko jį nuo vidurio savaitės gėrimo? „Steffas nėra raudonojo vyno gėrėjas, todėl jei atidarysiu butelį per savaitę, tai aš jį gersiu. Neatsimenu, kada paskutinį kartą vėl užsikimšau butelį ir kitą dieną jį gėriau. “Jis sveikai menkina Vyriausybės auklės valstybės požiūrį į gėrimą. „Man nesvarbu, ką vyriausybė sako apie gėrimą. Man atsibodo patruliuoti linksma policija “.
Įsimintiniausiu jo buteliu praėjusiais metais mėgavosi Jancis Robinson MW, kurį jis skruostingai vadina „jos didybe“. Schofieldas organizavo „Cheval Blanc“ vertikalę prie kulinarinio alchemiko Hestono Blumenthalio „Bray“ užeigos „The Hinds Head“. „Laukiantis personalas pasislinko nuo„ Riebiosios antis “su„ Riedel “akiniais“, - prisimena jis. „Šį 1947 metų butelį taupiau dešimtmetį. Prisimenu, kaip pasiūliau už tai telefonu, atlikdamas darbus Vulverhamptone. Niekada nejaučiau didesnio spaudimo nei tą butelį atidarius. Ačiū Dievui, tai pasirodė gražiai. “
Kiek daug kada išleidote vynui? Tai buvo už butelį „Cheval Blanc 1947“. Aš nedarau kainų, tai vulgaru
Kokį vyną gėrėte praėjusią naktį? Guigalio „La Mouline“ 1995 m
Koks tavo dykumos salos vynas? Su kuo gersite? „Ausone 1959“ magnetas - dabar jaučiu jo kvapą ... Išgerčiau su Katherine Hepburn
Parašė Lucy Shaw
Liuciferio 1 sezono 11 serija
