Londone atidaromas „Les 110 de Taillevent“ kreditas: „Les 110 de Taillevent“
- Naujienų pagrindinis puslapis
Paryžiaus restoranas, kuriame dažnai lankosi garsenybės ir politikai, įskaitant Bradą Pittą ir Vladimirą Putiną, pirmą kartą perplaukė Lamanšą, atidarydamas antrąją populiarios Londono brasserie versiją su ilgu vynų taurėje.
Taillevent 110 , vyno baras ir restoranas, kurį 2012 m. įkūrė „Paris Michelin“ dviejų žvaigždučių „Le Taillevent“, šią savaitę atidarė savo užsienio filialą Londono Cavendish aikštėje.
teisė ir tvarka svu 16 sezonas 11 serija
Specializuodamasis maisto ir vyno poravimu, baras savo 76 vietų braserijoje bet kuriuo metu pasiūlys mažiausiai 110 vynų po taurę.
Thierry Gardinier, šeimos dalis, kuriai priklauso „Taillevent“, taip pat „Chateau Phelan Segur“ Bordo mieste, neseniai pareiškė „Decanter.com“, kad buvo priverstas žaisti aikštelėje prieš kelis kitus būsimus barus ir restoranus, kad apsaugotų svetainę - tokia yra konkurencija dėl vietos Londone.
- Gardinier šeima perka „Taillevent“
Paryžiuje dirbantis vyno direktorius Pierre'as Bérot'as teigė, kad Londono meniu savo dvasia bus panašus į jo prancūziško meniu, tačiau jame bus vietinių, sezoninių ingredientų. Kiekviename patiekale yra keturi siūlomi skirtingų stilių, šalių ir kainų vynai nuo mažiau nei 8 svarus iki gerokai didesnių nei 20 svarų.
paskutinio laivo 4 sezono 1 serija
„Šis formatas suteikia svečiams galimybę mėgautis vynu, kurio jie galbūt neturės galimybės išbandyti, nepaisant jų biudžeto.“
Pvz., „Vols-au-vent“ plokštė gali būti sujungta su 125 ml išpylimo:
- Domaine Rijckaert Côtes du Jura ‘Les Sarres’ už 7 svarus
- Cantina Vietti Barbera d’Alba ‘Trévigne’ 2010 už 9 svarus
- „Felton Road Central Otago‘ Cornish Point “2013 už 19 svarų
- Domaine Roumier Chambolle Musigny ‘Les Cras’ 2005 už 46 svarus.
Brasserie taip pat patieks pusryčių poras ir mažas lėkštes jos šešių vietų bare.
- SKAITYKITE: Briano Sent Pjero revoliucija „Les 110 Taillevent“ Londone
Komanda, kurioje yra generalinio direktoriaus Giuseppe Dewilde virtuvės šefė someljė Eva Dieudonné ir virtuvės šefas Robertas Panekas, yra sąmoningas tautybių derinys. Visi trys tam tikru metu dirbo Londono kraujavimo širdies grupėje.
Dauguma vynų bus išleidžiami iš „Provintech“ konservavimo sistemos, o apie 40 retesnių, brangesnių pasirinkimų bus pilama naudojant „Coravin“.
atnaujinti jaunus ir neramius spoilerius
Maggie Rosen yra JK „Coravin“ konsultantė, tačiau nedalyvavo jokiuose sandoriuose, susijusiuose su „Les 110 de Taillevent“.
(Redagavo Chrisas Merceris)
