Vasara Empordà. Autorius: „La Vinyeta“
- Pabrėžia
- Ilgai skaitykite vyno straipsnius
Andrew Jeffordas jaučiasi sprogimas Katalonijos „Empordà“.
Per keliones ateina supratimas. Žinoma, atviras protas yra būtinas, taip pat pasirengimas suplėšti išankstines nuostatas. Neseniai turėjau šiek tiek ašaroti.
Tai buvo vienas iš tų apsilankymų, kurie (pavyzdžiui, kelionė iš Italijos „Collio“ į Slovėnijos Brda) priverčia suprasti, kokios beprasmės gali būti valstybių sienos. Aptariamas vyno regionas buvo Empordà. Anksčiau visada galvojau apie tai kaip apie klasikinę Katalonijos kalvų šalį, pasižyminčią išskirtiniu Viduržemio jūros regiono grožiu ir identitetu, pavyzdžiui, Alella ar Penedès.
kaip išsisukti su žmogžudyste 4 sezono 16 serija
Tai neteisinga. Tai, ko gero, geriausiai vertinama kaip Didžiojo Rusijono dalis: seserų vynuogynas Maury ir Agly slėnyje, Collioure ir Banyuls. Šie prancūziški pavadinimai yra tik 20 minučių kelio automobiliu nuo šiauriausių Empordà vynuogynų. Kalbant apie terroir, Prancūzijos ir Ispanijos siena čia nėra svarbi: penki priklauso kartu.
Paragaukite geriausių „Empordà“ vynų ir pamatysite dramą, akmenį ir griežtą, beveik skausmingą karčiai saldų grožį, kuris būdingas šiai šiaurės Katalonijos vynuogynų zonų grupei.
Rytiniai Pirėnai šiuo metu plūsta žemyn į Viduržemio jūrą per daugybę diapazonų ir slėnių. Empordà lygumą nuo Perpignan lygumos skiria Albères (Serra de l'Albera) grandinė, kurios vienoje pusėje yra prisiūti Collioure ir Banyuls, o kitoje - Šiaurės Empordà vynuogynai, siejami su ta pačia rūgštine ruda schist. dirvožemiai (granitų yra ir toliau į žemyną). Albèresas veržiasi į jūrą per atvirą Cap de Creus ir savo kalvos grandinę - Serra de Rodes. Visur matoma 2778 m aukščio Roussillon Canigou viršūnė, leidžianti debesims.
Tai sunki šalis, ypač dėl „Tramontane“, šiaurės vakarų vėjo, kuris čia suvaldo pietus su nevaržoma jėga. Ką aš atradau „Mistral“ Châteauneuf mieste yra šiek tiek teisinga „Tramontane Empordà“: žmonėms sunku, tačiau visi ženklai rodo, kad vynmedžiai jame klesti.
Organinį ir biodinaminį auginimą čia palyginti lengva atlikti, o paplitę seni vynmedžiai (dauguma „Empordà“ vynuogynų yra vyresni nei 30 metų) sušvelnina nuožmią vasaros karštį ir padeda įgauti dramos ir susikaupimo, kurie yra vynų (taip pat ir druskingo) bruožai. veikėjas atvirame Cap de Creus). Sakoma, kad jis netgi buvo atsakingas už kūrybinį Salvadoro Dalí, kuris gimė, gyveno ir mirė Empordà, beprotybę.
ar Celine Dion išsiskiria
Tramontanas pūtė lediškai per mano vizitą vasario pradžioje - nors kažkaip migdolai sugebėjo pražysti dantyse, palikdami rausvą dėmę plačioje perspektyvoje ir krištolo ore.
Empordà vynuogynai šiandien užima apie 2000 ha. Kaip ir Priorate gerokai toliau į pietus, tai tik priešfilokserų bendras fragmentas, manoma, kad čia viršyta 25 000 ha: visur matomos apleistos terasos. Yra dvi vynuogynų zonos: labai vėjuota šiaurinė dalis (Alt Empordà) arti Figueres ir Albères, ir tolima pietinė zona, kurioje yra daugiau molio turinčių vynuogynų, laisvai susitelkę aplink Palafrugell, kur sąlygos yra mažiau vėjuotos. Maždaug 90 procentų produkcijos gamina „Alt Empordà“.
Po filokseros, beje, daugelis kalvų ūkininkų savo senus vynuogynus atsodino kamštienos ąžuolais, o maždaug 15 proc. Pasaulinės kamštienos produkcijos dabar gaunama iš Kosta Bravos, ypatingą dėmesį skiriant putojančiam vynui ir šampano kamščiams. Teigiama, kad „Empordà“ kamštis yra aukštos kokybės dėl lėtai augančių sąlygų čia.
Kaip ir kitur Katalonijoje, prancūziškos veislės mėgsta Cabernet , Merlot ir Syrah buvo pasodinti Empordà paskutiniais dvidešimtojo amžiaus dešimtmečiais, tačiau tai ne visada buvo gera mintis. „Mes turime keletą„ Cabernet “vynmedžių, - sako Orielis Guevara iš stačių, atvirų Hugas de Batlle vynuogynų, - kurie per 15 metų niekada negamino uogos. Tai tiesiog per sunku. Vėjas, akmuo ... - jis gūžtelėjo pečiais ir nusišypsojo.
Puikios raudonųjų vynų veislės (o raudonieji vynai užima 60% sodinimo) yra Carignan ir Grenache, o geriausi „Empordà Carignan“ man atrodo vieni didžiausių, kokių man teko ragauti. Baltai (remiantis „Grenache Blanc“ ir „Gris“, „Carignan Blanc“ ir „Maccabeu“) taip pat gali būti puikūs. Vis dėlto yra nomenklatūros problemų.
Ne tiek su „Grenache“, paprastai čia žinomu kaip „Lledoner“, ir ant katalonų „Garnatxa“ pavidalo etikečių, bet tikrai su „Carignan“. Paprastai tai žymima „Samsò“, nepaisant to, kad tai yra kataloniškesnė pavadinimo „Cinsaut“ forma.
dominantis asmuo 2 sezonas 14 serija
Mazuelo (pavadinimas, kuriuo ši veislė įrašyta į Robinson, Harding ir Vouillamoz's Vyno vynuogės ) čia nenaudojama, kaip ir katalonų kalba „Carinyena“. Tuo tarpu Cariñena nepasiekiama dėl nesutarimų su to paties pavadinimo DO. (Paprastumo sumetimais aš naudoju vynuogių veislių pavadinimų prancūziškus variantus tolesniuose užrašuose.)
Carignan Blanc problemos yra blogesnės. 'Mes esame siurrealizmo šalyje', - sakė Gemma Roig iš 'Mas Llunes', ir siurrealistinis faktas yra tas, kad niekas niekada neįtraukė Carignan Blanc į Ispanijos oficialių veislių sąrašą. Taigi jis oficialiai neegzistuoja ir oficialiai negalime to nurodyti etiketėse “.
Kaip ir likusioje Didžiojo Rusijono dalyje, čia taip pat yra spirituoto vyno gamybos tradicija, įskaitant pašėlęs vynai. Šie patrauklūs, sudėtingi, kultūringi vynai yra labai vertingi vietoje, nors mano pačių rezultatų lentelėje jie stengiasi konkuruoti su nepatvirtintais vynais, kurie dažnai yra akivaizdūs.
„Empordà“ atgimimas yra palyginti nesenas reiškinys, daugelis vyresnių augintojų prisimena, kad sunku parduoti vynus net vietiniams vartotojams, kurių dauguma kadaise nemanė apie Rioja gėrėjus. Visa tai dabar visiškai pasikeitė, ypač dėl nepaprastai aukšto lygio vietinės virtuvės standartų (atminkite, ElBulli buvo restoranas Alt Empordà).
Pasididžiavimo katalonų tapatybe jausmas turi ir gastronominę, ir politinę dimensiją, o puikus maistas paprastai būna pagamintas iš puikių vietinių ingredientų, įskaitant vyną, substrato.
kiek laiko galite laikyti atidarytą butelį vyno
Pavyzdžiui, dinamiškas Josepas Serra ir jo žmona Marta Pedra iš „La Vinyeta“ tą dieną, kai skambinau, greta puikių vynų rodė vietinių virėjų grupę aplink turtą, jie taip pat gamina alyvuogių aliejų, laisvai laikomus kiaušinius ir yra apie atidaryti nedidelę sūrių gamyklą. „Žirona turi daugiau nei 20„ Michelin “žvaigždžių, - pabrėžė Josepas, - o daugiausia mūsų parduodama restoranams.
Vis dėlto galiausiai svarbu terroir: potencialas, kurį gali atskleisti ambicijos ir pastangos. Remdamasis šiuo trumpu pirminiu vizitu, manau, kad „Empordà“ laukia puiki ateitis. Prieš du mėnesius to nežinojau.
Ragaujame „Empordà“
Be trylikos vynų, apie kuriuos žemiau pateiktos pastabos, atkreipkite dėmesį į kitus „Celler Martin Faixo“, „Celler Hugas de Batlle“, „AV Bodeguers“, „Cellers d'En Guilla“, „Celler Gerisena“, „Celler Terra Remota“, „Clos d'Agon“ ir „Mas Soller“. .
