„Beaujolais 2015“ derlius taupo regioną - Andrew Jefford- Winestealssd.com

Statinė su „Beaujolais 2015“ vynu „Dominique Piron“. Autorius: Andrew Jeffordas

Pabrėžia
Ilgai skaitykite vyno straipsnius
Naujienų pagrindinis puslapis

Andrew Jeffordas sužino, kaip Beaujolais siekia teisių - pasinaudodamas puikiu 2015 metų derliumi. Perskaitykite žemiau ir pamatykite keletą „Beaujolais Cru“ vynų, kurių galite ieškoti.

Havajai penki arba 6 sezonas 14 serija

„Ačiū Dievui už 2015 metus!“ Buvau Villefranche, kalbėjausi su Inter- Beaujolais šio mėnesio pradžioje ir būtent tada, kai paklausiau apie 2015-uosius, jis įsiveržė į tą anglų ekspoziciją. Šio vynuogių vynų kokybė yra nepaprasta (žr. Žemiau pateiktą degustacinių užrašų rinkinį), ir atrodo, kad tai atėjo tinkamas laikas regionui, nes jis lėtai pakyla iš nuopuolių, kurių lauke buvo išrauti 6000 ha. praėjusio pusantro dešimtmečio. Nieko panašaus į gerą vintažą burėms įpūsti.

Pasak Bourjade, Beaujolais ką tik išleido milijoną eurų išsamiausiam dirvožemio tyrimui, kurį kada nors atliko vienas regionas. Tai atlieka Isère įsikūrusi „Sigales“ (įmonė, atlikusi panašius vynuogynų tyrimus Šveicarijoje, taip pat Mâcon, Savoie ir Ronos regionuose), ir ji paėmė daugiau kaip 6000 dirvožemio mėginių bei kasė. Nuo 2010 m. Visame regione yra 600 skirtingų apkasų. Bent 1500 Beaujolais augintojų dalyvavo susitikimuose, susijusiuose su tyrimu, ir kiekvienas iš dešimties kryžių dabar turi daug išsamesnį dirvožemio žemėlapį, nei buvo anksčiau. Tyrimas baigiamas tolesniais tyrimais šiuo metu Beaujolais-Villages ir Beaujolais zonoje.

Kiekvienas vyno studentas sužino, kad Beaujolais (kartu su netoliese esančia šiaurine Rona) yra vienas iš nedaugelio Prancūzijos regionų, galinčių pasigirti „granito dirvožemiais“, tačiau tyrimas šį neaiškų apibendrinimą užpildė pakankamai išsamiai. Pavyzdžiui, yra tik vienas kruizas, kurio dirvožemis yra visiškai pagrįstas atgyvenusio granito medžiagomis (saprolitu), tai yra Chiroubles. Tik trys kiti (Fleurie, Régnié ir Moulin-à-Vent) gali teigti, kad daugiau nei pusė jų dirvožemio yra iš granito.

Vaizdas iš Château Thivin Côte de Brouilly. Autorius: Andrew Jeffordas.

Kita vertus, vaizdas yra daug sudėtingesnis, jame yra daug dirvožemių, pagrįstų aliuvinėmis nuosėdomis ir vulkaninės kilmės nuosėdinėmis medžiagomis („mėlynieji akmenys“, ypač randami Dramblio Kaulo Krante ir Juliénas, bet kiek mažiau Morgone, Brouilly ir Šv. Amūras). Juliénas turi mažiausiai granito daromų dirvožemių (tik 14%). Apskritai „Sigales“ komandos iškasti apkasai parodė, kad vidutinis didžiausias gylis, iki kurio pasiekė šaknys, buvo 142 cm: pakankamai gilus, kad būtų galima įrodyti, jog per pastaruosius kelis milijonus metų Beaujolais mieste įvyko didžiulis klimato poveikis.

Žinoma, dirvožemio tipų užkalbėjimas gali tik paskatinti gamintojus suprasti savo vynuogynų potencialą, tačiau Beaujolais plačiai pripažįstama, kad tokio pobūdžio tyrimai ir tai reiškia kokybinių niuansų puoselėjimą. praeityje apleista. Kažkas, ką daro regionas, pabrėžė Bourjade, skatina augintojus naudoti „dux-dits“ pavadinimus kaip būdą atgauti kadaise buvusius Beaujolais'o klimatus (kiekvienas klimatas sujungė daugybę skirtingų liukso elementų bendru pavadinimu „Côte“). de Py Morgone yra gerai žinomas pavyzdys). Šie klimatai buvo išsamiai aprašyti ir pateikti INAO XX a. Pradžioje - tačiau, nesiseka, Beaujolais dokumentacija buvo prarasta. Pats regionas tai atrado tik 2009 m., Kai INAO pranešė, kad klimatas „oficialiai nepripažintas“, taigi ir atkūrimo pastangos.

Seni vynmedžiai Domaine Pascal Aufranc Chenas mieste. Autorius: Andrew Jeffordas.

Tai, ką galėtume pavadinti „Beaujolais Pride“, akivaizdu ne tik regioniniu lygmeniu, bet ir tarp augintojų bei, ne mažiau svarbu, négociantų. Norėčiau paminėti tik vieną pavyzdį: 2014 m. Išbandžiusi, sužavėjo „Grandes Mises“ kruizinių vynų iš Mommessin serija, o kai 2015 m. Degustacijoje jie vėl pasirodė nepaprastai gerai, nuėjau aplankyti jų bazės Quincié. „Beaujolais mieste turime apie 50 augančių partnerių, - man sakė enologas Jeanas-Baptiste'as Bachevillieris, - ir su daugeliu jų dirbome labai ilgai. Idėja buvo kartu su jais rinktis siuntinius, gaminti tikrai rimtus vynus - vynus, kurie gali pakelti galvą aukštai ir grąžinti Beaujolais savo vyno tapatumą “. Iš tiesų to reikia visais lygmenimis - ir 2015 m.

„Beaujolais 2015“ derlius

Augintojai pranešė, kad augimo sezonas vyko pagal scenarijų, kurį būtų parašę patys - išskyrus tai, kad kiekiai buvo mažesni, nei būtų norėję. Pagrindinė grėsmė kokybei kilo liepos pabaigoje, kai vynuogynai pradėjo rodyti sausros streso požymius, tačiau vėsesnės naktys ir liūtys rugpjūčio mėnesį nepaprastai padėjo, o derlius daugiausia prasidėjo to mėnesio pabaigoje. Rūgštingumas buvo gaivesnis ir pusiausvyra gyvesnė nei 2009 m., O vynai vengė kai kurių 2005 m. Kietumo, saldesnio ir švelnesnio stiliaus. „Beaujolais“ vynai yra tokie įvairūs ir kartais rizikingi, tačiau vis tiek svarbu rekomendavus nusipirkti mano sausio „Villefranche“ degustaciją, kuri atskleidė nusivylimą ir puikų pirkimą (kai kurie užrašai buvo padaryti ankstesnio apsilankymo metu 2015 m. Spalio mėn.).

2015 m. „Beaujolais Crus“: atranka

Brouilly, Ch de Pierreux 2015 m

„Boisset“ priklausantis „Ch de Pierreux“, esantis Brouilly mieste, yra vienas blizgiausių regiono dvarų, kuriame ne mažiau kaip 190 ha apsodinta „Gamay“. 2015-ieji yra tamsūs, su tamsios vyšnios ir iškastos žemės kvapais gomurys yra intensyvus, traškus, aštrus, grynas ir ilgas, labai juodaodžių vaisių idėjoje, bet niekada nenuvirsta nerangumu. 90

Chénas, 1939 m. Vynmedis, Pascal Aufranc 2015 m

Giliai, tamsiai, beveik prisotinta juoda raudona spalva, pasižymi puikia sodrių, turtingų vaisių architektūra: vyšnia, šilkmedžiu, beveik persiku. Šioje gausiai prinokusioje senųjų vynuogių cuvée yra įspūdingas vaisių, rezonanso ir vidinių kvepalų gylis. Lankūs taninai (nors vaisiai nėra sunaikinti). 90

Côte de Brouilly, Ch Thivin 2015 m

Galbūt tai yra automatinis pasiūlymas, bet jūs tikitės oro malonės iš Mont Brouilly šlaituose esančių vynuogynų, ir tai visada teikia švelnus, gaivus, tačiau skambiai grynas Ch Thivin vynas. 2015 m. Derlius leido vaisiui surinkti savo jėgas, kad pasiektų beveik didžiulį poveikį: neįprastai įmantrios užuominos ant nosies, paskui vaisiaus debesis ant liežuvio, dainuojantis, ryškus ir grakštus. 93

Meilė ir hiphopas Majamis 3 sezonas 12 serija

„Fleurie“, „Clos de la Roilette“ 2015 m

Alain Coudert 9 ha „Clos de la Roilette“ rodo knygų gėlių aomas 2015 m. (Bijūnas ir frezija suteikia slyvų-braškių papildomo žavesio). Gomuryje yra didelis purslų raudonų vaisių su gėlių ir prieskonių kvepalais (taip pat deguto prisilietimas) vaisių nešiojimui, lingavimui ir kutenimui. 91

Juliénas, „Ch des Capitans“, „Duboeuf 2015“

Kaip ir tikėjotės, „2015 m.„ Duboeuf “išpilstymas į butelius yra daugybė, o„ Ch des Capitans “išsiskiria ne tik tuo, kad tai yra vienas iš senovinių ąžuolinių vynų, kuriam tas papildomas skonio krūvis yra labai didelis. „Capitans“ klimatas yra aliuviniame Piedmonto dirvožemyje, o svarus, tankus, netvarus vyno stilius, turintis daug kramtymo, daugumai savo bendraamžių skiria labai skirtingą dėmesį. 91

Morgonas, Dramblio Kaulo Krantas, Dominique Piron 2015 m

Kruopštesnis, akmenuotas, mažiau akivaizdus vaisių kvapas nei daugelis jo bendraamžių, nors šiltų, ryškių raudonų vaisių vis dėlto yra. Gomuryje tai yra tankus, glaudus ir įspūdingos struktūros - tekstūruotas, patrauklus, šiltas, beveik mėsingas, pripildytas energijos, gaunamos iš vaisių, bet kuri, atrodo, išreiškia daug daugiau nei vaisius. 92

„Moulin-a-Vent“, „Ch du Moulin-a-Vent“ 2015 m

Šių 2015 m. Aromatai jau yra sukomponuoti: švieži raudoni ir juodi vaisiai bei švelnus medaus saldumas, kad subalansuotų tą gaivumą ir suteiktų jai sočios šilumos. Skonyje tai sudėtingas, subtilus vidutinio svorio su vikriai austi vaisiai, serbentai ir prieskoniai. Nepriverstos grakštumo pratimai iš senovinio amžiaus, kuriame buvo lengva paspausti visus mygtukus. 91

7 mažieji Johnstons 2 sezono 1 serija

„St Amour“, mamytė „Les Grandes Mises“ 2015 m

Man taip patiko ragauti šį naują „Mommessin“ asortimentą, kad sunku iš jo išsirinkti tik vieną vyną (beje, jame yra „Morgon Grand Cras“ ir „Morgon Côte de Py“), tačiau „St Amour“ versija be vargo dominavo kiti vynai iš to kruizo, su kuriuo jis buvo patiektas, su daug aromatinės elegancijos, gaivos ir saldaus žavesio. Gomurys buvo susikaupęs, vėl elegantiškas, subtiliai struktūriškas ir aromatiškai tikslus: patrauklus juodos-vyšnios pagrindas su šviežių aviečių viršutinių natų migla. 91

Skaitykite daugiau Andrew Jeffordo stulpelių:

Seniai pamestas vynas Vienne, pietryčių Prancūzijoje. Autorius: Howard Taylor / Alamy Stock Photo

Jeffordas pirmadienį: ieškodamas pamesto vyno

Vynas neturi daug tokių istorijų ...

„Clos du Zahnacker“ priklauso kooperatyvui „Ribeauvillé“. Kreditas: Cave de Ribeauvillé

Jeffordas pirmadienį: Dėl bendros priežasties

Kaip kooperatyvai taupė Elzaso vyną ir butelius išbandyti ...

kokio tipo vynas dera su makaronais

Ericas Narioo (kairėje) ir Dougas Wreggas dalijasi natūralaus vyno buteliu ir svarsto, kaip jie sukūrė tarptautinį verslą. Autorius: Dani Reicke / „Terroirs“ vyno baras / „Caves de Pyrene“