„Denbies“ vyno turtas Kreditas: BANANA PANCAKE / „Alamy Stock Photo“
- Pabrėžia
- Žurnalas: 2019 m. Spalio mėn
Prieš trisdešimt metų pradėjau 12 mėnesinių straipsnių ciklą, kuriame buvo stebimas banguotas vieno Anglijos vynuogyno likimas, Laužantis dugnas Sussex Downs, vienerius metus nuo 1989 iki 1990 metų. Spalio dieną, kai atvykau, savininkas Peteris Hallas man pasakė, kad 1987 m. jis apskritai neturėjo vaisių, o 1988 m. Jis gamino sausus, klasikinius stalo vynus, kurie atitiko jo paties gerai ištobulintus estetinius standartus, tačiau apskritai angliškas vynas, dejavo, buvo nacionalinis pokštas, o vyraujantis ir nesėkmingas stilius buvo pusiau saldus vynas, įkvėptas abejotinų vokiškų modelių .
Jei tu tada būtumėt mums nupiešęs šiandieninę JK vyno sceną, mes būtume juokęsi, purtydami galvą apie perspektyvos priešingumą.
masterchef 8 sezono 19 serija
Trys milijonai vynmedžių per praėjusius metus pasodinti 1,6 milijono per metus prieš milijoną vynmedžių prieš tai. Pagal VynasGB , dabar JK dirvožemyje yra įsišakniję apie 3500 ha vynuogynų, vien per praėjusius metus pridėta 690 ha. 2018 m. Derlius - 15,6 mln. Butelių. Metiniai keturių milijonų butelių pardavimai auga 6% per metus. Maždaug 500 komercinių vynuogynų ir 165 vyninės. Trys angliški vynai 50 geriausių parodų 2019 m. „Decanter World Wine Awards“ . Pats „Breaky Bottom“ dabar yra Corney & Barrow portfelis kartu su KDR, Leflaive, de Vogüé ir, svarbiausia, Salonu.
Viena iš dviejų pagrindinių šio nuostabaus posūkio priežasčių buvo perėjimas Anglijos vyno gamyboje iš vis dar putojančių vynų (69% viso metinio). Tai buvo visiškai nenumatyta, kai 1989 m. Spalio mėn. Pirmą kartą pervažiavau kreida suteptą Pietų žemupį į Laužantį dugną. Taitteris ir „Vranken-Pommery Monopole“ tapo Anglijos vynuogių augintojais . Jie nebus paskutiniai Champenois, einantys į šiaurę.
Reikėjo dviejų pinigais nusipelniusių amerikiečių, Stuarto ir Sandy Mosso, kad JK išbandytų putojantį vyną, tinkamai tai padarytų ir atvertų visų akis į jaudinantį potencialą. Kaip pasakoja Stephenas Skeltonas MW neseniai paskelbtame leidinyje Didžiosios Britanijos vynai , kai pirmieji trys „Moss“ leidimai užpuolė pergalę konkurse: „Daugelis iš mūsų suprato, kad viskas nebebus taip, kaip buvo, ir kad Vokietijos veislių negazuotų vynų laikai baigėsi“. Nyetimber , jų sukurtas putojančio vyno prekės ženklas (jo dabartinio savininko Erico Heerema vadovaujamas) yra geras būdas tapti JK atitikmeniu vidutinio dydžio šampano namams. Jame pasodinta 258 ha įvairiose vietose, o siekis siekia daugiau nei 300 ha, per metus gaminant du milijonus butelių.
Antroji posūkio priežastis ir tai, kad vynuogininkystė dabar yra vienas iš labiausiai gyvybingų ir sparčiai besiplečiančių JK žemės ūkio segmentų apskritai, yra klimato kaita. Jei dabar galime užauginti patenkinamus „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ putojančio vyno tikslais, tai yra todėl, kad (kaip pabrėžia Skeltonas) vasaros dienos vis dažniau peržengia 29 ° C arba 30 ° C ribą, nes vasaros naktys yra šiltesnės, nes vidutinė liepos temperatūra visoje Pietų Britanijoje dabar paprastai artėja prie 18 ° C, o ne stengiasi pasiekti 15 ° C. Tai nebuvo tiesa 1980-aisiais. Tai staiga ir dramatiškai. Bet koks klimato pokytis, kurį galima išmatuoti per pusę žmogaus gyvenimo, yra daug greitesnis už galopą, palyginti su įprastais planetos metereologinių pokyčių tempais. Tai taip pat mums primena, kad vynas yra klimato lakmusas.
100 sezono 3 serijos 7 epizodo santrauka
Džiaugiuosi, kad JK vyno gamyba klesti. Tačiau neturėtume pamiršti, kad milijonai žmonių kenčia nuo tų pačių reiškinių, nes visiškas klimato kaitos netvarkingumas, taip aiškiai parodytas 2017 m. Šampanės derliaus metu, gali pašiepti visus vynuogių augintojus. Prekybos vynu anglies pėdsakas, jo fermentacinis anglies dioksidas, vyno mylios ir priklausomybė nuo stiklinių butelių, tebekelia nerimą. Negalime nepastebėti šių nepatogių tiesų, kad ir kokie palankūs būtų kai kurie klimato pokyčių padariniai.
