Vyno takai: apsilankykite aštuoniuose Pjemonto vynuose - Winestealssd.com

Sinio, Pjemontas

Populiariausi Italijos vyno kelionių vadovai
Vyninės aplankyti

01 Michele Taliano

Tanaro upė padalija Barolo ir Barbaresco vynuogynai Langhe iš Roero, labiau biologiškai įvairialypio kraštovaizdžio, apimančio ūkius ir miškus.
Raudonieji vynai, pagaminti „Roero“, niekada negali pasiekti geriausių „Langolo“ Barolo ir Barbaresco derliaus metų, nors šiandien nauja „Roero viticoltori“ karta peržengia naujas ribas ir gamina keletą išskirtinių Barbera ir Nebbiolo vynai. Kalbant apie baltus vynus, „Roero terroir“ pasirodo sava, o tai reiškia rimtą traškios, rūgščios „Arneis“ ir kvapnesnės „Favorita“ reputaciją.
Nors Taliano šeima Barbaresco turi nedidelį vynuogių gabalėlį, tai yra du kiti vynai, kurie tikrai daro įspūdį degustuojant jų modernioje vyninėje. Jų tvirtas „Roero Nebbiolo“ puikiai tinka kartu su saliamio ir prosciutto lėkštute, o 2009 m. Pilnesnio kūno „Roero Riserva“ geriausia atidaryti prieš kurį laiką ir turėtų būti derinamas su gausiu troškintos jautienos ar šerno brasato. Jie yra naujos rūšies vyndariai, kurie grįžta prie senamadiškų cementinių talpyklų, o ne plieno. Kartu su Azio Taliani apžiūrėkite vynuogyną ir leistis į nuotykių safarį provėžotais takeliais per tankų mišką, prieš išeidami į kvapą gniaužiančią vaizdingų kryžminančių vynuogynų vaizdą. Būtinai paprašykite „Azio“ atidaryti buteliuką su labai aromatingu putojančiu „Birbet“, pagamintu iš greitai nykstančios vietinės vynuogės „Brachetto del Roero“.

Išsami informacija: www.talianomichele.com tel +39 0173-976100 Corso Manzoni 24, Montà pagal susitarimą

Kreditas: „Lonely Planet“

02 Cantina Mascarello Bartolo

Maria Teresa Mascarello gali neturėti svetainės ar net mobiliojo telefono, tačiau lankytojai tikrai priversti jaustis laukiami jos mažoje kantinoje viduramžių vyno miestelio Barolo širdyje.
Čia esantys vyndariai yra suskirstyti į modernistus, kurie palaiko pavienes vynuogynų cuvées, brandintas mažose prancūziškose barrique statinėse, ir tradicionalistus, kurie primygtinai reikalauja maišyti skirtingus vynmedžių sklypus ir naudoti didžiules Slavonijos ąžuolo statines. Maria Teresa, sekdama savo tėvo Bartolo, Barolo vyndarystės pradininko, žingsneliais, neabejotinai yra tradicionalistė. Ji nuožmi Barolo istorinės tapatybės gynėja, gaminanti intensyvaus grynumo ir subtilumo vynus. Šiuo metu populiarumo švytuoklė pasisuka šių rūšių vynų kryptimi.
Dirbdama nedidelį 5 ha (12 arų) puikių Nebbiolo vynmedžių turtą, Maria Teresa nėra panaši į tipišką raudonojo veido Piemontese viticoltore, o labiau subtilų piksą, kuris atrodo mažas, eidamas pro aukštus medinius kubilus savo kantinoje.

Išsami informacija: tel. +39 0173-56125 Via Roma 15, Barolo pagal susitarimą

Čia rasite daugiau Italijos vyno turo idėjų

03 Paolo Manzone

„Serralunga“ yra įspūdingas vynuogynų amfiteatras, o Paolo Manzone kaskina (troba ir rūsys) paslėpta zigzago purvo trasa. Ilgas degustacijos užsiėmimas su Paolo yra puiki proga suprasti sudėtingą Barolo pasaulį. Jis yra novatoriškas viticoltore, amžinai eksperimentuojantis, bet niekada neatsisakantis tradicijų, susijusių su unikalia Barolo vynuoge Nebbiolo. Čia jis auginamas septynis šimtmečius, o jo vardas kilo nuo rūko, kuris dažnai nusileidžia ant vynuogynų rudenį.
Savo traškų, šviežią „Dolcetto d’Alba“ jis apibūdina kaip „vyną, kurį gaminu savo tėvui - ne elegantišką, bet kaimišką, geriamą, kaip ir vyną, kurį jis pardavinėjo demijonuose“. Tuo tarpu apvalus, tvirtas „Nebbiolo d’Alba“ yra „mano Burgundija, nes manau, kad„ Nebbiolo “vynuogės gali atsistoti taip pat, kaip„ Pinot Noir “Prancūzijoje“.
Jis gamina dvi labai skirtingas „Barolo“, tradicines „Serralunga“, brandintas didelėse, senose ąžuolo statinėse, ir modernesnę „Meriame“, naudodamas mažesnes, naujas prancūziškas statines. Jis ką tik pastatė tvirtovę Fort Knox panašų kambarį, kuriame siekia sukaupti dešimt metų iš eilės metų, kad pamatytumėte, kaip jie vystosi.

Išsami informacija: www.barolomeriame.com tel +39 0173-613113 Cascina Meriame, Serralunga d'Alba dirba pirmadieniais – šeštadieniais, 10–17

Aštuonios geriausios Italijos vyno šventės

04 Ca del Baio

Trys kartos dirba šioje idiliškoje vyninėje, įsikūrusioje vynuogynų slėnyje. Tai klasikinė Barbaresko šalis - vynas, kuris istoriškai buvo Barolo „mažasis brolis“, tačiau paragavę šios šeimos derliaus, pastebėsite, kad jis gali pasiekti vienodai didelę aukštį.
Vyndarystė yra trijų dinamiškų seserų, Paolos, Valentinos ir Federicos, rankose, kurios pasakoja: „Kai mūsų prosenelis nusipirko žemę 1900 m., Visi manė, kad jis yra išprotėjęs, kad tai tik beverčiai miškai. Bet jis visada tikėjo dirvožemio potencialu ir pradėjo sodinti vynmedžius, pirmiausia pardavinėdamas demijohnus pokario pramoniniame Torino bume, tada pats išpilstydamas vyną ir susitelkdamas į kokybę “.
Jų „Treiso“ kruizas iš visos vyno gamyklos yra stebėtinai lankstus, o pačio Barbaresco vynuogynų kruizas yra kur kas sudėtingesnis ir jį tikrai reikia sendinti. Nepraleiskite nepaprastai geriamo „Dolcetto“ - „puiku su pica“, - išsišiepęs sako Paola. Taip pat yra nuostabus „Moscato d’Asti“, kuriame yra tik 5% alkoholio, bet trykšta vaisiais, pavyzdžiui, putojančiomis vynuogių sultimis.

Išsami informacija: www.cadelbaio.com tel +39 0173-638219 Via Ferrere Sottano 33, Treiso pagal susitarimą

05 Cantina del Glicine

Ši unikali kantina yra būtinas apsilankymas Barbaresco mėgėjams, žengiantis atgal laiku, kai vynas buvo gaminamas lėčiau, instinktyviau, o ne priklausomai nuo šiuolaikinių technologijų. Adriana Marzi ir Roberto Bruni yra ekscentriška pora, tačiau labai rimtai žiūri į vyną, kurį gamina iš savo nedidelio 6 ha (15 arų) ploto. Prieš ragaujant, Adriana nuneša pro draudžiančias kraujas raudonas duris, vedančias žemyn į kantiną, kurią Pjemontėnai vadina „Il Cutin“ - natūralia grota, kuri po to tuščiavidurė ir pratęsta į drėgnų, vėsių rūsių labirintą. Šis datuojamas 1582 m. Ir yra tarsi žengimas į „Žiedų valdovo“ sceną, kai grybai auga virš drėgnų sienų, godžiai užkandžiami sraigių, tamsūs kampai, sukrauti senovinėmis medinėmis statinėmis, ir alkavietės, pripildytos dulkių butelių. į amžių.
Jaunesnių „Barbaresco“ metų derliaus nėra lengva paragauti, nes norint juos subręsti, jiems tikrai reikia dar gerų metų, nors net ir neva mažiau kompleksiški „Barbera“ ir „Nebbiolo“ yra rimtai intensyvūs. Saugokitės, kad Adriana visada reikalauja, kad lankytojai išbandytų jos garsiąją grapą.

grahamas jaunas ir neramus

Išsami informacija: www.cantinadelglicine.it tel +39 0173-67215 Via Giulio Cesare 1, Neive pagal susitarimą

06 Kablys

Žodžiai „Asti“ ir „Spumante“ daugiau nei 150 metų garsėjo visame pasaulyje kaip itališko putojančio vyno simbolis. Nors šiandien daugiau dėmesio skiriama putojančiam „Prosecco“ ir rafinuotam „Franciacorta“ metodo klasikui, Spumante istorija prasidėjo Pjemonte, būtent prie Gancia namo, kurio pilis vis dar dominuoja viduramžių mieste Canelli.
Įkvėptas ilgo buvimo Šampanėje, kur jis išmoko šampano gamybos metodų alchemijos, Carlo Gancia 1850 m. Grįžo į „Canelli“, garsiausią aromatinėmis, vaisinėmis „Moscato“ vynuogėmis, ir pasodino „Chardonnay“ bei „Pinot Noir“, kad sukurtų pirmąją itališką „Spumante“.
Kaip ir visi garsieji šampano namai, „Gancia“ tapo didžiule tarptautine valstybe, valdančia 2000 hektarų (5000 arų) vynuogynų, kurie pagamina apie 25 milijonus butelių per metus, ir nors originali „Gancia“ šeima vis dar yra, Rusijos degtinės įmonė turi kontroliuojančią dalį palūkanų. Tačiau ekskursija po istorinę kantiną Canelli išlieka nepamirštama patirtimi ne tik požeminių katedrinių rūsių labirintui, bet ir neprilygstamai istorinei šeimos kolekcijai reklaminių atminimų, kurie šimtmetį propagavo unikalų itališką gyvenimo būdą. Jis veikia tik vieną sekmadienį per mėnesį, todėl kreipkitės iš anksto į informaciją.

Išsami informacija: www.ganza.com tel +39 0141-8301 Corso Liberta 66, Canelli paskyrus

07 Braida

Braida amžinai siejama su vėlyvojo Bolonijos Giacamo vardu, dar viena iš mitinių Pjemonto vyno figūrų, kartu su Angelo Gaja ir Bartolo Mascarello. Sodindama tuo metu kuklią „Barbera“ vynuogę nedainuotame regione tarp Asti ir Alessandria dar 1960-aisiais, Bolonija įrodė, kad puikūs Pjemonto vynai neprivalo apsiriboti nebbiolo „Barolo“ ir „Barbaresco“.
Naudodamas 100% „Barbera“ ir ilgai brandindamas mažose prancūziškose ąžuolo statinėse, kad kompensuotų natūralaus tanino trūkumą, jis pagamino stulbinančius pilno kūno „Bricco dell’Uccelone“ ir intensyvaus vėlyvo derliaus „Ai Suma“ derliaus metus. Priešingai, nuostabiai geriamasis „La Monella“ (‘The Tomboy’) yra gaivus, gaivus ir pavadintas Giacomo dukters Raffaella vardu.
Šiandien šiai dinamiškai vyninei vadovauja Giacomo vaikai Raffaella ir Giuseppe, kurie išplėtė valdą iki daugiau kaip 50 hektarų (125 arų), tačiau toliau gamina vyną pagal savo tėvo principus. Apsilankę moderniausioje kantinoje, nepraleiskite pietų jų šeimoje „Trattoria I Bologna“.
Išsami informacija: www.braida.it tel +39 0141-644113 Via Roma 94, Rocchetta Tanaro dirba 9–12 ir 14–18 pirmadieniais – šeštadieniais, taip pat rugsėjo – lapkričio mėn.

08 „Mongetas“

Į šiaurę nuo Langhe, laukinis Monferrato regionas gali būti mažiau žinomas dėl savo vyno nei jo kaimynas, tačiau buvimas po radaru reiškia, kad vyno keliautojai labai laukiami, o viticoltori čia augina vietinių vynuogių pasirinkimą.
Broliai Carlo ir Roberto Santopietro XVIII a. Palazzetto (freskomis dvarą) pavertė svečių namais, kuriuose svečiai nakvoja, ragauja vynus, o savaitgalį jaukiame valgomajame patiekiami vietiniai valgiai.
Carlo, barzdotas žmogaus milžinas, yra vyndarys. Jis gamina ne tik tvirtą „Barbera“, brandintą mažose ąžuolo statinėse, bet ir stebinančius raudonus, tokius kaip vaisinis, bet taninas „Grignolino“, gyvas (gyvas) „Cortese“, šiek tiek platus (vaisių ir lengvai geriamo) „Freisa“, kuris, kaip rodo įrašai, buvo auginamas čia nuo XV a., o „Malvasia di Casorzo“ - saldus, gazuotas ir tik 5% alkoholio. Tuo tarpu Roberto keliauja po visą pasaulį reklamuodamas Pjemonto patiekalus, tokius kaip bagna cauda (karštas kritimas) ir mostarda d’uva (vynuogių garstyčios).

Išsami informacija: www.mongetto.it tel +39 0142-933442 Via Piave 2, Vignale Monferrato dirba kasdien pagal susitarimą