„Forest Side“ restoranas. Kreditas: „Forest Side Facebook“
Nuotykių kupinas maistas ir vynas „The Forest Side“ ...
begėdis 6 sezonas 6 serija
„Forest Side“ restoranas
Keswick Road, Grasmere
theforestside.com
- Įvertinimas:8/10
- Kasdien dirba pusryčių ir vakarienės metu.
- Vakarienė nakvynė ir pusryčiai nuo 299 svarų sterlingų, remiantis dviem žmonėmis.
- Vietos pašarų degustacijos meniu galima įsigyti nuo £ 35 pietų / £ 60 vakarienės
- Išbandyti vynas: 2015 m. Domaine Roquemale Meli Melo
Išsami apžvalga
8 valandą ketvirtadienio vakare Grasmere ir didelis vakarienių vakarėlis valgo voveraičių kroketus ir geria gruzinišką vyną. Ne visai to, ko tikėjotės švelniuose ežeruose, kur tiesiai ant kelių važiuojančių automobilių rikiuotė rikiuojasi mėgaudamasi šilta „Grasmere“ meduolių parduotuve ir paduodama pro Wordswortho kapą.
Jaukūs arbatos kambariai, išskyrus ežerus, visada buvo šiek tiek gastronomijos meka - šiomis dienomis vadovavo Simono Rogano „L'Enclume“, kuriame dirbo „Forest Side“ šefas Kevinas Tickle'as ir vyriausiasis someljė Charlesas Carronas Brownas. Tai ambicingas, be išlaidų sutaupantis tradicinės Viktorijos laikų medžioklės namelis, tačiau vis tiek išlaiko tradicinį Lakelando pojūtį, nepaisant madingo „Scandi“ paveikto vietinio pašarų skonio meniu - taigi voverė, kuri šiek tiek nemaloniai padengta pilkais pelenais. (Stebėtinai gerai iš tikrųjų.)
„Forest Side“ restoranas. Kreditas: „Forest Side Facebook“
Patiekalai iš šiek tiek dvipusio meniu - „The Grand 'Un“, „L'Al' Un“ ir „Reet L'al 'Un“ - yra atnešami prie stalo ir išsamiai paaiškinami, kuriai pagauti kartais pasitaikančio žodžio ar frazės - „ „curcubit relish“, „saulėlydžio aksomas“, „sodo šenanignanai“, kurie nepalieka daug išmintingesnių, tačiau sakė, kad maistas ir skoniai yra rimtai įspūdingi.
Patiekalai, kuriuos mielai grįšiu atgal, buvo gausus dubuo „laužo voveraičių“, išvirtų kaulų čiulpuose su krūtinėlėmis, ir labai pikantiškas grybų sultinys, padarantis lydimą vyną (jau minėtas „Rkatistelli“ iš fazano ašarų beveik nereikalingas). Šiaurės Atlanto menkė su austriu ir krapai buvo nepriekaištingas jūros gėrybių patiekalas, o rūkytų bulvių kremas, lydėjęs puikų virtą retos veislės kumbrišką kiaulieną, buvo vienas geriausių dalykų, kurį praėjusiais metais įsidėjau į burną. Dėl gausaus derliaus aptvertame sode šiltnamiuose, be abejo, viena iš priežasčių, dėl kurios „Michelin“ suteikė žvaigždę praėjus aštuoniems mėnesiams po atidarymo, yra daug daigintų ūglių.
„Forest Side“ restoranas. Kreditas: „Forest Side Facebook“
Mes pasirinkome rekomenduojamas vyno poras, kurios yra pagirtinai originalios ir nuotaikingos. „Forest Side“ visapusiškai priėmė natūralų vyną, kuris kai kuriuos skaitytojus gali atbaidyti, tačiau filosofijoje bent jau yra nuoseklus.
kiek laiko tinka vynas po atidarymo
Jei su maistu stumiate ribas, norėdami pamatyti, ką sugeba virėjas, kodėl gi nepadarius sau nepažįstamų ir galbūt iššūkių keliančių vynų, kad pamatytumėte, ką gali padaryti ir someljė? Net mano natūraliam vyno skeptikui kaimynui patiko gausios Samurajaus laisvai paleistos sultys „Chardonnay“ (vietoje su vėžiais) ir 2015 m. „Domaine Roquemale Meli Melo“ iš „Herald“, kurie buvo puikiai derinami su kiauliena.
Apskritai Forest Side ‘vaut le apvažiavimas’. Teritorija ir aplinkinis kraštas užburia - per pusryčius mačiau, kaip lauke vejoje lošia retas raudonasis voverė. Viešbutis akivaizdžiai deda daug pastangų, kad juos apsaugotų, tose kroketėse užpylęs tuos plėšrūnus.
Daugiau atsiliepimų apie restoranus čia.
-
Fiona Beckett yra a Dekanteris redaktorius ir vyriausiasis restorano apžvalgininkas. Norėdami pirmą kartą pažvelgti į savo baro ir restorano apžvalgas iš viso pasaulio, užsiprenumeruokite žurnalą „Decanter“
