Šampano vynuogynuose su savo įpėdiniu Vincentu Chaperonu jau seniai stovėjęs virėjas de Cave Richard Geoffroy. Kreditas: Pascal Montary
- Naujienų pagrindinis puslapis
„Dom Pérignon“ paskelbė, kad ilgametis jo virėjas de Cave Richardas Geoffroy oficialiai perduos metų pabaigoje Vincentui Chaperonui.
Po 28 metų kaip virėjas de Cave „Dom Perignon“ šampanas Richardas Geoffroy perduos estafetę savo vyno gamintojo padėjėjui Vincentui Chaperonui nuo 2019 m. Sausio 1 d., Namas paskelbė šiandien (birželio 18 d.).
Tai reiškia, kad nuo kitų metų Chaperonas imsis atsakomybės už būsimo Dom Pérignon metų derinimo stiliaus ir kokybės formavimą.
Chaperonas prisijungė prie Dom Pérignon tėvų Šampanas name, Moët & Chandon, 1999 m., o po metų tapo vyno gamintojo padėjėju.
Pastaruosius 13 derlių jis dirbo kartu su Geoffroy ir jie kartu deklaravo keturis derlius.
imperijos 6 sezonas 3 serija
Richardas Geoffroy, buvęs medicinos mokslų daktaras, pradėjo eiti Dom Pérignon šefo urvo pareigas 1990 m., Sukurdamas ir paskelbdamas 15 derliaus 1990–2009 m.
„Jo pareigybės aprašyme gali būti sakoma„ chef de cave “, bet iš tikrųjų jis yra prekės ženklo įsikūnijimas. Jis yra labai matomas, puikiai išmanantis, prieinamas “, - sakė Margaret Rand 2013 m. Interviu su Geoffroy Dekanteris .
Geoffroy sukūrė Domo Pérignono „Plénitude“ šampano koncepciją , kuris apima vyno nuėmimą ir išleidimą įvairiais jo vystymosi etapais nuosėdose.
Per savo ilgą valdymo laiką, kai rūsio meistras Geoffroy bendradarbiavo dailininkas Jeffas Koonsas , filmo kūrėjas Davidas Lynchas ir neseniai „Grammy“ apdovanojimą pelnęs muzikantas Lenny Kravtiz . Jis taip pat yra dirbęs su pasaulinio garso virėjais Ferranu Adrià ir Alainu Ducasse'u.
