Autorius: Ian Shaw / Alamy Stock Photo
- Pabrėžia
Naujausiame „Dom Pérignon“ leidime buvo šiek tiek papildomų naujienų ...
Birželio 19 d. Londone išleidus „Dom Pérignon 2008“, atsirado žinia, kad 2019 m. Sausio 1 d. Vincentas Chaperonas Ričardas Geoffroy pakeis naują šefo urvą .
Sunkus poelgis? Tikrai ne abu vyrai glaudžiai bendradarbiavo nuo 2005 m., O Chaperonas dabar dalyvavo 13 derlių ir paskelbė keturis metus. Jie dalijasi Dom Pérignon vizija, kuri nuolat kinta atsižvelgiant į įdomias klimato kaitos ir prinokusių vaisių galimybes.
1990–2009 m. Geoffroy sukūrė ne mažiau kaip 15 metų. Jis visada pasirinko nustumti šio ikoniško vyno voką iki jo optimalios brandos, o aiškindamas DP viziją taip pat gimė „Plenitudes“ koncepcija - trys pakopos, kurios išreiškia vienas po kito einančius šampano platus. išleidimas, P2 ir P3.
Geoffroy taip pat patikslino DP gastronominius duomenis, pastaraisiais metais dirbdamas su tokiais virėjais kaip Ferran Adrian, Alain Ducasse ir David Thompson.
Abu vyrai yra svajotojai, kaip ir patys geriausi vyndariai, tačiau Chaperonas taip pat yra puikus technikas. Gimęs Pomerolyje, jis yra žemės ūkio inžinierius iš Monpeljė. Galima sakyti, kad kardinaliai kitokio požiūrio į cuvee neįvyks, tačiau, vystantis vizijai, neabejotinai jo vynuose pasirodys pačios Chaperono aistros.
„Dom Pérignon 2008“ - naujausias leidimas:
Praėję metai buvo pirmas kartas Dom Pérignon istorijoje, kai derlius buvo išleistas ne iš eilės - iki 2008 m . Pagrindinė to priežastis buvo ta, kad buvo manoma, kad 2008 m. Reikia daugiau laiko. Garsiai įvertinto derliaus „Dom Pérignon 2008“ produktas bus išleistas kaip specialus „Legacy Edition“ 2018 m. Pabaigoje, kuriame bus abiejų virėjų vardai. Įprasta etiketė bus išleista 2019 m. Pradžioje.
