Kreditas: ialcuadrado.com
- Skatinimas
Pasak legendos, viduramžių laikrodžio bokštas Toro mieste buvo pastatytas iš smėlio, cemento ir vietinio raudonojo vyno skiediniu. Matyt, kiek tai susiję su miestelėnais, Tinta de Toro buvo po ranka tiek daug, kad jie nematė prasmės kelis šimtus metrų nuokalnėn nusileisti į Duero upės krantus rinkti vandens pastai sudrėkinti.
Daugelis regionų, turinčių ilgą ir garbingą vynuogininkystės istoriją, turi savo aukštų istorijų apie vyno svarbą vietos gyvenimui. Tačiau nedaugelis turi istorinių duomenų, patvirtinančių mitus. Kita vertus, „Toro“ vynas plačiai užfiksuotas kaip šimtmečius mėgstamas Ispanijos karališkosios šeimos. Pasirodo, tai buvo ir Christopherio Columbuso bei jo įgulos pasirinkimas jų epinėje kelionėje po Ameriką 1492 m., Daugiausia dėl to, kad įtakingas karalienės Izabellos ir karaliaus Ferdinando išpažintojas, Kolumbo globėjas, buvo vietinis berniukas.
Marshawn Lynch ant laukinių
Didžiulė „Toro“ vynų koncentracija ir gausus alkoholio kiekis leido jiems lengvai atlaikyti tokias ilgas keliones. Po sėkmingos kelionės į Naująjį pasaulį vynai pradėjo keliauti toliau, ne tik į Amerikos žemyną, bet ir į Šiaurės Ispanijos prekybos uostus, o paskui ir į Žemąsias šalis. Ispanijos kultūroje taip įsitvirtino raudonųjų Toro vynų kokybė, kad šis regionas buvo vienas iš pirmųjų, kuriam 1933 m. Suteiktas DO statusas.
Tada kilo Ispanijos pilietinis karas (1936–1939). Po sunaikinimo Toro vyndariai prarado dėmesį, o jų DO liko be reikalo.
Rajono renesansas prasidėjo devintajame dešimtmetyje, kai septyni vietiniai vyndariai kreipėsi dėl naujo DO sukūrimo, ir tai buvo suteikta 1987 m. Iš pradžių pamažu, paskui vis sparčiau, atsirado naujų investicijų. Iki 2000 m. Rajone buvo keliolika gamintojų, o dabar jų yra daugiau nei 60. Daugelis šių naujų vyninių savininkų yra iš Toro ribų - iš kitų Ispanijos vietų (ypač Rioja ir Ribera del Duero) ir iš kitų. ir kitose šalyse. Prancūzai daug investavo: Michelis Rollandas, Françoisas Lurtonas ir LVMH visi įsigijo vynuogynus ir vynines Toro mieste.
Akmenuotas dirvožemis DO Toro šiaurės rytuose kontrastuoja su raudonais smėliais, kurie dažniausiai randami regione. Kreditas: ialcuadrado.com
Jaučio rašalas
Nors Toro mieste yra išsibarsčiusios alternatyvios vynuogių veislės - naujai susidomėjus Garnacha, pasodinimai išaugo iki 127 ha, o baltosios vynuogės užima apie 350 ha - burtis yra Tinta de Toro. Dažnai vartojamas kaip „Tempranillo“ sinonimas, iš tikrųjų yra didelių skirtumų tarp „Tinta de Toro“ vynuogių ir geriau žinomų jos brolių. Kaip paaiškina „Consejo Regulador de la DO Toro“ vadovas Rubénas Gilas Alfageme'as: „Tempranillo ir Tinta de Toro turi genotipą [genetinį kodą], tačiau skiriasi savo fenotipu [taip, kaip tas kodas išreiškiamas fiziškai].“
Luis Felipe Cuesta de Toro, „Eguren“ šeimos, kuriai priklauso ir Toro, ir Rioja, vynuogynų valdytojas, sako: „Neaišku, ar„ Tinta de Toro “yra kilusi iš Riohos Tempranillo, ar buvo atvirkščiai, bet ten yra aiškūs skirtumai tarp jų. „Tinta de Toro“ vegetacinis ciklas yra ilgesnis nei „Tempranillo“, todėl galima geriau subalansuoti vynus, auginamus vyraujančiomis „Toro DO“ sąlygomis.
„Be to, Tinta de Toro lapai yra labiau įbrėžti nei Tempranillo“, - tęsia jis, - „oda storesnė, vynuogių minkštime yra daugiau venų ir fenolių kiekis yra didesnis“.
pinot noir šiltas ar šaltas
Trumpai tariant, „Tinta de Toro“ spalva yra tamsesnė ir taninų turtingesnė nei Rioja ir Ribera del Duero. Be to, ilgas auginimo ciklas ir vyraujantis klimatas lemia vynų, kuriuose yra daug alkoholio, kūrimą. Dauguma DO „Toro“ raudonųjų yra 14,5–15,5% abv - ir net 16% nėra negirdėta. Kai kurie augintojai daro viską, kad sušvelnintų Tinta de Toro polinkį į kraštutinius tanino ir alkoholio kiekius, tačiau beveik neabejojama, kad tai nėra vynai ieškantiems delikateso ir santūrumo.
Yra dar viena priežastis, kodėl „Toro“ atkreipė į kokybę orientuotų augintojų dėmesį - šis regionas yra rojus senų vynuogynų mėgėjams. Iš viso vynuogyno ploto DO (5624 ha) apytiksliai 1202 ha yra apsodinti daugiau nei 50 metų amžiaus krūmų vynmedžiais.
Yra net nedaug vynuogynų, kurių vynuogynai datuojami dar prieš filokseros erą, kurie buvo pasodinti 1850–1880 m. Iš tikrųjų, daugiausia dėl didelio smėlingo dirvožemio DO regione, daugiau nei pusė viso Toro vynuogyno plotas (3 303 ha) apsodintas vynmedžiais ant jų pačių šaknų.
Raudonieji smėliai dažniausiai randami regione. Kreditas: ialcuadrado.com
Didelė asmenybė
Nors smėlis yra didžioji dalis „Toro DO“, regione yra gana daug dirvožemio rūšių. Toro šiaurės rytuose esanti žemė išmarginta dideliais valcuotais akmenimis, panašaus dydžio ir stambios formos, kaip ir Châteauneuf-du-Pape. Tai gali padėti subrandinti vynuoges ant mažai apmokytų krūmų vynmedžių, atspindėdami vasaros saulės šilumą atgal į kekes. Todėl šios Toro dalies vynai paprastai būna didesni ir aukštesni nei iš kitų zonų, kaip ir tie, kurie auginami sunkiuose, daug molio turinčiuose dirvožemiuose. Smėlingesni, laisvai drenuoti dirvožemiai ir tie, kuriuose yra šiek tiek kalkakmenio, dažniausiai kuria lengvesnius, vaisingesnius „Toro“ vynus - nors tai yra santykinė sąvoka, atsižvelgiant į „Toro“ polinkį į raumeningumą.
Kadangi tai Ispanija, Toro turtingumui paprastai skiriama daugiau reikšmės naudojant ąžuolo barikus senėjimui. Amerikietiškas ąžuolas yra dažnai mėgstamas, ypač pradinio ir vidutinio lygio vynams - jis yra pigus, palyginti su prancūzišku ąžuolu, tačiau geriausi vynai dažnai gauna bent laižymą naujos prancūziškos statinės. Patys rafinuotiausi vyndariai puikiai veda vyną prie medienos, tačiau kai kurie šio regiono gamintojai vis dar yra susieti su nuostata, kad kuo atviresnis ąžuolas, tuo geresnis vynas. Nors tai gerai tinka vietos vartotojams, kitur tai gali būti daugiau problemų.
Klimatas ir aukštis, be abejo, taip pat turi reikšmės DO pagamintų vynų stiliui. Regionas yra Ispanijos centrinėje plokščiakalnyje, todėl vynuogynams naudingos vėsios naktys, susijusios su padidėjusiu aukščiu (dauguma vynuogynų yra 600–750 m virš jūros lygio). Plokščias, be charakteristikos kraštovaizdis reiškia, kad per vynuogynus gana dažnai pučia vėjai. Šie gūsiai padeda apsaugoti vynmedžius nuo grybelinių ligų, tačiau jie sukelia stresą vynmedžiams ir gali būti veiksnys, sukeliantis didelį antocianinų kiekį vynuogėse. Toro mieste ne tik ekstremalūs vėjai - nors žiemos gali būti šaltos, vasaros yra itin karštos, o vegetatyvinio augimo ir brendimo laikotarpiu šioje vietovėje nedaug lietaus.
Daugelis „Toro“ prodiuserių yra griežti individualistai, kurie žengia į priekį ekstremalaus terroir iššūkius. 'Laimei, čia tikrai sunku gaminti vynus', - šypsosi Viktorija Benavides, „Bodegas Elías Mora“ vyndarė. „Tai reiškia, kad regionas pritraukia tik žmones, kurie jį tikrai myli ir supranta, o ne žmones, norinčius greitai užsidirbti.“
Čikagos ugnis 2 sezonas 20 serija
„Toro“ savo vardą gavo iš šios celtiberinės jaučio skulptūros. Kreditas: ialcuadrado.com
„Toro vintage“ vadovas
2018 m Žiemą ir pavasarį iškrinta daugiau nei vidutiniškai kritulių, po to seka ilga karšta vasara, todėl gaunamas didelis ir sveikas derlius. Siūlo labai perspektyvų derliaus tankį ir struktūrą.
2017 m Keblūs metai, kai šaltomis, lietingomis sąlygomis derlius buvo nedidelis ir derliaus nuėmimo metu reikėjo kruopštaus pasirinkimo. Vynai skirti ankstyvam gėrimui, o ne tolimam reisui.
2016 m Geri metai su beveik tobulomis auginimo sąlygomis. Vynai yra koncentruoti ir gerai subalansuoti.
2015 m Karšti, sausi metai. Vyresni vynmedžiai klestėjo jaunesni vynmedžiai kovojo. Saugokitės padidėjusio alkoholio kiekio.
2014 m Dar vieni karšti, sausi metai ir didelis derlius. Vynai yra dideli ir struktūriški, juose dažnai būna daug alkoholio.
2013 m Drėgni metai vėsesnėmis sąlygomis su įprastomis sąlygomis. Vynuose yra gana didelis rūgštingumas, tuo tarpu alkoholio kiekis yra nedidelis. Geriausi vynai yra gerai subalansuoti, jei galbūt trūksta koncentracijos.
2012 m Labai sausi, karšti metai. Vynai yra tankūs ir koncentruoti, tinkami ilgai brandinti.
2011 m Labai drėgnais regiono metais atsirado mažiau nei įprastai tankesnių, tačiau šviežesnių vynų.
ncis 15 sezonas 1 serija
Natasha Hughes MW yra vyno rašytoja ir konsultantė. Ji taip pat vertino pasaulio vyno varžybose, įskaitant DWWA
