Autorius: Hemis / Alamy Stock Photo
Greitai užpildant pagrindinius Čilės vynuogynų plotus, vyndariai ieško naujų vietų, kur gaminti savo rūšinius vynus. Michaelas Schachneris apžvelgia tris kylančius Čilės regionus.
Nauji regionų ir subregionų, tokių kaip Kasablankos slėnis ir Apalta Kolchagua, atsiradimo ir sėkmės kulniukai, Čilės vyninės, vyndariai ir vynuogių augintojai dabar kuria keletą naujų vyno Čilės regionų, kurie gali sužydėti kitu dideliu dalyku.
Nuo Valle de Leyda, nedidelės šiaurinio Aconcagua slėnio pakrantės atkarpos, iki Traigueno, 650 km į pietus nuo Santjago, Mapuche Indijos šalyje, novatoriški Čilės regionai pradeda gaminti vynus iš žemės, kurioje iki šiol dar niekada nebuvo gaminamos perspektyvios vynuogės. vien vaisiai, pakankamai geri pasaulinės klasės vynams. Ar šie regionai kartu su „Marchigue“ pakrantės Kolchaguvoje bus pakankamai subrendę, kad galėtų konkuruoti su nusistovėjusiais regionais, tokiais kaip Maipo, Kasablanka ir Kuriko, yra dar neatsakytas klausimas. Šiems vynuogynams daugeliu atvejų yra mažiau nei ketveri metai. Tačiau preliminarūs vyninių, tyrinėjančių kai kuriuos iš šių vėsių orų regionų, rezultatai suteikia Čilės vyno sekėjams vilties, kad gali atsirasti puikių naujų vynų.
Vėsaus klimato Chardonnay
tai mes spoileriai 11 serija
Jau yra puikus „Chardonnay“ iš šalto Traigueno vynuogyno, kurį valdo Felipe de Solminihacas, vyndarys ir partneris Viña Aquitania, kartu priklausantys Paul Pontallier iš Château Margaux ir Bruno Prats, anksčiau buvę Cos d’Estournel. Inauguracinis 2000 m. Vynas, išpilstytas į „Domaine Paul Bruno“ etiketę ir turintis „SoldeSol“ pavadinimą, buvo pateptas „Geriausiu Čilės„ Chardonnay ““ Descorchados - leidinyje, kurį redagavo gerbiamas Čilės vyno rašytojas Patricio Tapia. Kiti taip pat parduodami ant šio vyno.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/
Havajai 5-0 10 sezonas 3 serija
„Skaniausias ir puikiausias Čardonėjaus Čilėje gaunamas iš Paulo Bruno Traiguene“, - sako Hernanas de la Cruzas, pažangiosios vyninės „Viu Manent“, įsikūrusios Kolchagujoje, eksporto direktorius. „Ankstyvieji rezultatai ten buvo labai teigiami“, - priduria Hectoras Torresas, eksporto vadovas su Viña Carmen Maipo slėnyje. Felipe de Solminihac paaiškina impulsą eiti taip toli į pietus, į regioną, kuriame iki šiol buvo auginama tik daugiau nei kviečiai. „Po 1994 metų kelionės į Naująją Zelandiją kilo mintis sodinti pietų Čilėje savo uošvių ūkyje. Jis yra 38º platumoje, 100 km toliau į pietus, nei ten, kur sustoja vynuogynai. “
Toli į pietus galima manyti, kad vynuogėms yra per šalta ir drėgna, net ir Chardonnay, kuris dažnai kenčia ir suglebęs šiltuose šiauriniuose Čilės besiplečiančio Centrinio slėnio regionuose. 'Tai daug lietaus', - sako de Solminihacas. Tačiau jis atkreipia dėmesį į tai, kad vegetatyviniu laikotarpiu krituliai yra šiek tiek daugiau nei 300 mm, o tai ne taip skiriasi nuo Naujosios Zelandijos, Burgundijos ar Elzaso. Stiprus pietų vėjas užtikrina, kad nėra grybelio ar ligos.
„SoldeSol“, kuris gaunamas iš vynuogyno, užimančio tik 5 ha (hektarus), vynuogės skinamos balandžio pabaigoje, naktį nugabenamos į „Aquitania“ vyninę Santiago pakraštyje, o tada spaudžiamos prieš statinių fermentaciją. 'Vynas yra toks turtingas obuolių rūgšties, kad malolaktinė fermentacija yra lengva, todėl sudėtinga', - sako de Sominihacas. „Manau, kad vynas yra labiau koncentruotas, vaisiškas ir rūgštesnis nei kiti Čilės„ Chardonnay “.“
Gavę tokius perspektyvius ankstyvus rezultatus, de Solminihacas ir keletas kitų, norinčių toliau plėtoti Traigueną (pvz., Adolfo Hurtado iš Cono Sur), pateikė prašymą suteikti regionui pavadinimą Valle del Malleco-Traiguen Area. 'Šiuo metu apačioje nėra kitų augintojų ar bodegų, bet manau, kad netrukus jų bus dėl gerų rezultatų, kuriuos mes turėjome', - sako de Solminihacas.
„Netgi Kasablanka ar Leyda nėra artimi Traiguenui“, kalbant apie tai, kad gamina traškų, pikantišką „Chardonnay“, sako Christianas Sotomayoras, „Curivó“ „Valdivieso“ eksporto direktorius. „Felipe's Chardonnay jau gerokai lenkia kitus mūsų šalies baltus vynus.“
Pats buvęs agronomas Sotomayoras pasodino vynuogių vynuoges maždaug už 400 km į pietus nuo Traigueno, San Pablo mieste. „Mes pasodinome 2000 m. Pabaigoje ir tikimės, kad 2004 m. Išauginsime rimtą derlių. Tai nedidelis bandymas apie hektarą, pasodintas šiaurės šlaituose. Tai bus piečiausias vynuogynas Čilės regionuose, vadinamas „Viña Los Castaños“. Kaip matote, vis dar yra pamišusių vaikinų. “
Čilės regionai su jūros vėjeliais
Judant į šiaurę, dar vienas vėsesnis rajonas, kuriame kalbasi žmonės, yra Leydos slėnis, 15 km į pietus nuo pakrantės miesto San Antonio ir 40 km į pietus nuo Kasablankos. Dabar ši teritorija vis dar yra Akonkagvos slėnio dalis, ši sritis turi daug bendro su Kasablanka, nors ji yra daug mažesnė ir dar arčiau Ramiojo vandenyno.
rhonj 7 sezonas 3 serija
Šiuo metu Leydoje gyvena apie pusšimtis augintojų, tačiau faktiškai negamina vyninės. Viena pagrindinių vynuogių, besidominčių šia vietove, yra „Concha y Toro“, kuri dvejus metus iš Leydos gauna vynuogių. Marcelo Papa, puikios naujos „Concha“ linijos „Terrunyo“ vyndarys, sako, kad Leyda yra panaši į šauniausius, vakariškiausius Kasablankos ruožus. Pirmieji „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ buvo pasodinti Leydoje 1998 m., O pirmosios komercinės vynuogės atsirado vos prieš dvejus metus.
„Chardonnay“ iš Leidos yra mažiau atogrąžų nei Kasablanka ir daugiau mineralinių. Natūralus rūgštingumas yra fantastiškas “, - sako Papa. Jis pabrėžia, kad praktiškai visi „Leyda“ vynuogynai yra pasodinti ant kalvų, einančių lygiagrečiai vandenynui, o tai daro vaisių nuoseklesnį nei Kasablankoje, kuri tęsiasi į vakarus į rytus ir todėl turi skirtingą pakrančių įtaką. „Vynmedžiai čia yra labai jauni“, - sako Sotomayoras. 'Bet kol kas rezultatai yra nuostabūs, ypač' Pinot Noir '.'
Vienas iš vardų, kuriuos reikia stebėti „Leyda“, gali būti „Viña Casa Marín“, kurį bendrai valdo šešios moterys, turinčios skirtingą vyno pramonės kilmę. Profiliuojama „MujeresChile“ (Čilės moterys) svetainėje, „Casa Marín“ turi 20 ha Pinot Noir ir Sauvignon Blanc tik 6 km nuo Ramiojo vandenyno. Grupės lyderė Maria de la Luz Marín tikisi, kad „Pinot Noir“ bus pagaminta lygiai taip pat, kaip ir iš Naujosios Zelandijos ir Kalifornijos. keletas rūpesčių
meilė ir hiphopas: visiškas atskleidimas
https://www.decanter.com/decanter-best/new-zealand-organic-wine-try-429216/
Nors viltys į šį regioną yra didelės, tačiau Hectoras Torresas iš Karmen, žymus Čilės vyno pramonės stebėtojas, nėra visiškai parduodamas „Leyda“. Jis baiminasi, kad Leydos atsiradimas gali būti labiau susijęs su tuo, kad Kasablankoje nebėra kuriamos drėkinamos vynuogynų žemės, todėl žmonės ieško kito geriausio dalyko. Kasablankoje jau pasodinti penki tūkstančiai hektarų. Siūlyčiau nuosaikius „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ iš „Leyda“ lūkesčius. Mums ankstyvi rezultatai nebuvo tokie geri. „Carmen“ šiemet pirkome vynuoges iš Leydos, o kokybė nebuvo gera. Neaišku, ar taip yra dėl prasto terroiro, ar dėl augintojų patirties stokos. Tai gali būti šiek tiek abiejų “, - sako Torresas.
Galiausiai, jei per pastaruosius penkerius metus stebėjote Čilės regionus, neabejotinai girdėjote daug apie Kolchagvos slėnį ir tiek pat, jei ne daugiau apie Apalta vynuogyną, kurio dalis priklauso „Casa Lapostolle“, „Montes“ ir „Santa Rita“. Šis slėnis dabar neabejotinai yra pagrindinis Čilės raudonojo vyno regionas, puikiai tinkantis Cabernet Sauvignon, Carmenère ir vis dažniau Syrah.
kuris šį vakarą laimėjo projekto kilimo ir tūpimo tako visas žvaigždes
Tačiau Kolchagvos širdis yra maždaug 50 km į vidaus vandenis nuo Ramiojo vandenyno, ir ten dažniausiai būna šilta per vegetacijos viršūnę. Todėl augintojai ir vyninės eksperimentavo su žemėmis ir vynuogynais, esančiais arčiau pakrantės, būtent su gana didele ir šiek tiek neapibrėžta teritorija, vadinama „Marchigue“.
Vienas iš „Marchigue“ judėjimo lyderių yra „Montes“, kuris dabar kuria nuosavą 250 ha turtą, iš kurio 65 ha yra apsodinti „Cabernet Sauvignon“, „Syrah“ ir neseniai „Merlot“. Bendrasis savininkas Douglasas Murray'us sako, kad vyndarys ir partneris Aurelio Montesas atrado Monteso El Arcángel dvarą, esantį vos 15 km nuo jūros, po to, kai Montes atliko kelis skrydžius virš šio turto.
„Mes naudojame šlaitus Cabernet ir Syrah, o plokščią žemę Merlot. Mes labai daug tikimės savo turto, kuris pradės gaminti vyną 2003 m. “„ Marchigue “nėra tokia nauja vynuogyno teritorija kaip Leyda ar Traiguen, tai įrodo faktas, kad Concha y Toro ir Montes, be kita ko, perka vynuoges iš šio regiono nuo 1990-ųjų vidurio. Tačiau tik neseniai geresni gamintojai investavo į žemę ir pasodino savo vynuogynus. Marcelo Papa sako, kad „Concha“ nekilnojamąjį turtą „Marchigue“ įsigijo tik šiais metais, ir tik maždaug prieš metus „Viu Manent“ pasodino ant kalvų El Olivare, netoli Peralillo, sausumoje nuo Marchigue. Tuo tarpu kiti, kurie vis dar perka vaisius iš „Marchigue“ vynuogynų, yra „Canepa“, „Santa Rita“ ir „Santa Ines“. Jei tai atrodo daug dūmų, bet mažai ugnies, prisiminkite, kad tik prieš penkerius metus Apalta, Colchagua ir Casablanca pateko į mūsų Čilės vyno žodyną. Nenustebkite, jei per ateinančius penkerius metus į sąrašą įtrauksime Traigueną, Leydą ir Marchigue.
Michaelas Schachneris yra laisvai samdomas vyno, maisto ir kelionių rašytojas, įsikūręs Niujorke.
Parašė MICHAEL SCHACHNER
