Perskaitykite Briano St Pierre'o apžvalgą apie pripažintą „Michelin“ žvaigždžių prancūzų restoraną Wandsworth Common - Chez Bruce ...
Seniai egzistavusi klišė buvo tai, kad jūs vertinote kinų ar indų restoranus pagal juose valgančių kinų ar indų kiekį, nepaisydami daugybės žymeklių, įskaitant galimybę, kad virėjas ir (arba) savininkai galėjo tiesiog turėti daug šeima.
-
Saugokis Dekanteris Nauji restorano puslapiai su JK ir tarptautinėmis apžvalgomis:
Geresnis rodiklis yra tai, kur virėjai valgo, ir kasmet tokiuose sąrašuose yra pagrindinis Bruce'e - sąžininga ir vidutiniškai rafinuota brasserie bei ilgametė „Michelin“ žvaigždės savininkė. Tai paskutinė įprasta „Decanter“ restorano skiltis 2006 metų restoranas atrodė tinkama vieta užuolaidų skambučiui.
kodėl miley cyrus palieka balsą
Pas Bruce'ą. Kreditas: chezbruce.co.uk
Žinoma, vieta turi formą: Marco Pierre'as White'as ir Gordonas Ramsay paleista iš čia, kai tai buvo Harvey's, ir Bruce'as Poole'as , kuris perėmė, iš pradžių buvo legendinės brigados, esančios gerti kad įskaičiuota Simonas Hopkinsonas ir pusšimtis kitų geriausių JK virėjų. Poole'as taip pat buvo rimtas vyno mėgėjas ir padrąsino jo someljė. (Taip nutiko ir kaimynystėje: kažkada buvęs dviejų blokų apleistų parduotuvių ruožas, esantis priešais „Wandsworth Common“, dabar yra protinga aštuonių restoranų, meno galerijos ir kelių drabužių mažmenininkų eilė, kurios negaliu sau leisti.)
Pas Bruce'ą. Kreditas: chezbruce.co.uk
Atmosfera yra tokia pat paprasta, kaip kulinarija, lengva ir linksma, kurią padidina įspūdinga patrauklių šiuolaikinių paveikslų ir malonaus personalo kolekcija. Žvilgsnis į meniu nepalieka abejonių, iš kur ateina virtuvė: anties kojų ragutas, vištienos balotinas, plekšnių filė su midijomis ir svogūnais sidre, jūros karšiai su pankolių chououtu - visa tai žada gausybę skonių, giliai įsišaknijusių saulėtoje pusėje. atmintis.
-
Geriausi Londono vyno barai, kuriuos pasirinko ekspertai
Mano apsilankymo metu žvėrienos nugarinė su pagardinta morkų ir padažo poivrade, putli ir minkšta triušio koja su kokosų pupelių troškiniu, kumpio ir česnako skrebučiais buvo labai patraukli. Kito vizito metu „Côte de Boeuf“ su bearanezės padažu ir rankomis pjaustytais traškučiais, bendradarbiaujant su nuoširdžiu Domaine Raspail-Ay iš Gigondas, buvo tvirtai patvirtinta pilka diena. 'Prancūzijos virtuvės maistui visada bus gera rinka, nes ji tokia kruvina', - kartą pastebėjo Poole'as, ir čia vis dar pabrėžiama esmė.
Pas Bruce'ą. Kreditas: chezbruce.co.uk
Vynų sąraše yra toks pat gylis, tačiau jo plotis yra didesnis. Prancūzija priekyje už nosies, su Italija arti už nugaros, ir Australija bėgime, tačiau atstovaujama ir didžioji dalis likusio vyno pasaulio. Dvi dešimtys stiklinių yra „Bodegas Acustic Montsant“ mišinys ir 2009 m. Peteris Lehmannas Semilonas , taip pat „Coravin“ vyno rotacija. Apie 36 buteliuose yra „Ridge“, „Gaja“ ir keletas rimtų pasiūlymų, o iš visur yra tikrai brandžių vynų už prieinamą kainą.
Vynų sąrašas yra 38 puslapių ilgio, tai malonumo planas, kurį verta gerai apžiūrėti. Iš anksto atsisiųskite iš restorano svetainės ir mėgaukitės pasivažinėjimu.
2 Bellevue Road, Wandsworth Common
Londono SW17 7EG
+44 (0) 20 8672 0114
naujas šansas
