Kreditas: VisionPic.net nuotr. Iš „Pexels“
- Kalėdas
- Pabrėžia
Šiemet daugeliui iš mūsų vakarėjant namuose, tai puiki galimybė išbandyti savo jėgas kuriant kokteilius. Jei Šampanas yra šventinis gėrimas par excellence, tada šampano kokteiliai surinks tas šventes iki 11.
Geros naujienos yra tai, kad daugelį klasikinių šampano kokteilių yra labai lengva pasigaminti ir įtraukti ne tik ingredientus į stiklinę. Tačiau yra keletas naudingų patarimų, kurie padės jums gaminti kokteilius kaip profesionalus.
Visų pirma atšaldykite savo stiklo dirbinius. Šampano fleitas ar kupė įmerkite į šaldiklį porai valandų ir gausite ledą šaltą, matinę taurę, kuri ne tik atrodys, bet ir padės išlaikyti gėrimą idealioje temperatūroje.
Antra, putojančiuose kokteiliuose nenaudokite senovinio šampano ar išskirtinių cuvée. Šių prestižinių šampanų sudėtingumas bus prarastas mišinyje, todėl rinkitės ne senovinį (NV) brut stiliaus - ar net itin brutalų saldesnių kokteilių pasirinkimą (žr. Toliau).
kas laimi „masterchef“ 6 sezoną
Klasikinis šampano kokteilis
Vienas iš seniausių kokteilių, kurio šaknys siekia 1800-ųjų vidurį, šis paprastas mišinys yra dekadentiškas malonumas - be to, jį lengva pagaminti. Paprasčiausiai sudėkite ingredientus į stiklinę ir atsargiai maišykite, kad sumaišytumėte. Kokteilių purtyklės nereikia.
Stiklas: Šampano fleita
Papuoškite: Nė vienas
Ingridientai: 1 cukraus kubas, 2 arba 3 brūkšneliai Angostura Bitters, 20 ml konjako, šampanas į viršų
Metodas: Nuleiskite cukraus kubą į atvėsintą šampano fleitą ir prisotinkite ją trauktinėmis. Įpilkite konjako. Užpilkite taurę šampanu, atsargiai išmaišykite, kad sumaišytumėte ir patiekite.
Prancūzų 75
Hario MacElhone'o sukurtas 1915 m. Niujorko bare Paryžiuje, šis džino ir gazuoto derinio smūgis buvo toks, kad atrodė, jog jį apšaudė galingas prancūziškas 75 mm lauko ginklas, naudojamas I pasauliniame kare. Keletas iš jų tikrai gaus jūsų vakarėlis prasidėjo ...
Stiklas: Šampano fleita ar kupė
Papuoškite: Citrinos posūkis
Ingridientai: 60 ml džino, 30 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių, 1 arbatinis šaukštelis cukraus sirupo, šampanas iki viršaus
Metodas: Dėkite džiną, citrinos sultis ir cukraus sirupą į kokteilių purtyklę. Iki pusės užpildykite ledu ir purtykite, kol rankos atvės. Nukoškite į atšaldytą taurę (fleita ar kupė) ir užpilkite šampanu. Papuoškite citrinos posūkiu.
jaunas ir neramus epizodas
Kiras Royale'as
Pradedant gyvenimą kaip paprastas „Kir“ ar „Kir Aperitif“, šis mišinys buvo sukurtas kavinėje „George“ Dižone, kur jis buvo žinomas kaip „Cassis Blanc“ ir buvo pagamintas kartu su „Bourgogne Aligoté“. Tačiau jį išpopuliarino Antrojo pasaulinio karo Prancūzijos pasipriešinimo herojus kanauninkas Félixas Kiras, kuris pavadino gėrimą. Jūsų „Kir“ tampa „Royale“, kai vietoj baltojo vyno pridedate šampano. Pasirinkite subtilų arba nulinį dozavimo stilių, kad subalansuotumėte saldų „crème de cassis“ vaisių vaisių.
Stiklas: Šampano fleita ar kupė
Papuoškite: Nė vienas
Ingridientai: 10ml juodųjų serbentų kremo, šampano į viršų
Metodas: Supilkite crème de cassis į atšaldytą šampano fleitą ir lėtai pripildykite stiklinę šampano.
Žybsi
Šią modernią klasiką 2002 m. Sukūrė Tony Conigliaro Londono bare „The Lonsdale“ - ir tai turi būti geriausias putojančio vakarėlio gėrimo vardas. Originaliame recepte šeivamedžio žiedai buvo naudojami nuoširdžiai, tačiau „St-Germain Elderflower Liqueur“ veikia puikiai ir šiandien naudojamas dažniau.
Stiklas: Šampano pjūvis
Papuoškite: Citrinos posūkis
Ingridientai: Į viršų 30ml degtinės, 15ml nuoširdaus šeivamedžio žiedų arba „St-Germain Elderflower“ likerio, šampano
Metodas: Įdėkite degtinę ir šeivamedžio žiedus (arba likerius) į kokteilių purtyklę. Iki pusės užpildykite ledu ir purtykite, kol rankos atvės. Perkoškite į atvėsintą kupė ir užpilkite šampanu. Papuoškite citrinos posūkiu.
Saldus gyvenimas
Baro vadovės Francesca Orefici iš baro 45 (45 Park Lane) receptas, kur jie naudoja Ruinart rožinį šampaną „La Dolce Vita“ kokteiliui.
Stiklas: Aukštas kupė stiklas
Papuoškite : Citrinos posūkis
Ingridientai : Du lašai rabarbarų kartaus, 10 ml „Yuzu“ sulčių, 15 ml mandarinų Napoleono, 30 ml „Italicus“ gėrimo, 30 ml rožinio šampano
Metodas: Visus ingredientus supilkite į maišymo stiklinę su keliais ledo kubeliais, keletą sekundžių pamaišykite, į maišymo stiklinę naudokite „Julep“ koštuvą ir perkoškite kokteilį į aukštą kupė taurę su trupučiu ledo gabalėlio. Citrinos posūkis viršuje.
Milijonieriaus Martini
XIX a. Salonuose kilęs šampanas su Martini yra grįžimas į paauksuotą amžių. Receptas iš „Sipsmith“ knygos SIP: 100 džino kokteilių tik su trim ingredientais.
Stiklas : Nukirstas
Papuoškite : Citrinos posūkis
viržių tomas palieka nakvynę
Ingridientai : 40 ml „London Dry Gin“, 40 ml sauso vermuto, šampano
Metodas : Sumaišykite džiną ir vermutą į ledu užpildytą maišymo stiklinę ir maišykite, kol tinkamai atvės. Perkoškite į atšaldytą kupė taurę ir užpilkite šampanu.
