- Degustacijos namo
Daugeliui vyndarių ir žemdirbių Kalifornijos 2013 m „Cabernet Sauvignon“ derlius paprasčiausiai yra geriausia jų karjera. Geriausi yra vynai amžiams.
Kaip Erikas Baugheris iš Ridge vynuogynai atskleidžia, 2013 m. yra „neabejotinai taniškiausias naujojo tūkstantmečio derlius“, tačiau jo struktūrą papildo nepaprastas vaisių turtas.
2013 m. Skiriamasis bruožas yra prinokusių vaisių santuoka, pasižyminti pikantiškomis savybėmis, kurių taip dažnai trūksta šiuolaikiniam Kalifornijos „Cabernet Sauvignon“. Tai daro įspūdingą sudėtingumą ir rafinuotumą stiklinėje.
Kol kas pikantiškas sudėtingumas, išskiriantis 2013 m. Derlių, užkerta kelią daugybei perbrendimo parašų, tačiau stebėtinai daug iš pažiūros sėkmingų vynų pradėjo rodyti slyvų, razinų - net oksidacinį pobūdį, kai jie buvo pertvarkyti 36 valandas po atidarymo.
Tai byloja apie jų evoliuciją buteliuose, ir akivaizdu, kad ypatingas metų potencialas sukurti vertų vynų, kurie įgaus rūsyje niuansų, nebuvo visuotinai realizuotas.
Geriausi vynai pakeliami iki reto lygio dėl jų gylio ir pikantiškos struktūros. Apskritai tie, kurie siekė gaminti tokius vynus, sulaukė didžiausios sėkmės.
