Derliaus nuėmimas Couly-Dutheil Clos de l'Echo vynuogyne Chinone
Luaros raudonieji turi gerą gėrimų, lengvų vynų, reputaciją. Ne Chinon ir Bourgueil pakrantėse, sako JIM BUDD.
Ragauta tiesiai iš cisternos, 2002 m. „Vieilles Vignes“ yra tanki ir gelsvai violetinė. „Luaros raudonieji yra lengvi ir turėtų būti girti jauni“, - sako jo vyndarys Joëlas Taluau. Jo akyje blizga blizgesys. Tada jis juokiasi, o pokštas aiškus. Įprasta išmintis pasakoja tik dalį istorijos. Bourgueil, Chinon ir St-Nicolas-de-Bourgueil, susibūrę vakariniame Touraine gale, yra ilgiausiai Luaroje įsteigti rūšiniai raudonojo vyno pavadinimai. Niekur kitur Luaroje raudonas vynas nėra toks dominuojantis. Išskyrus nedidelį kiekį Cabernet Franc, pagaminto baltai tik gamintojų asmeniniam vartojimui (ir neturinčiam teisės į apeliaciją), baltasis vynas negaminamas nei St-Nicolas-de-Bourgueil, nei Bourgueil. Chinone tik 40 ha (hektarai) iš 2200 yra apsodinti Chenin Blanc ir naudojami baltam chinonui gaminti. Likusi dalis pasodinta tik su Cabernet - didžioji dalis skirta raudonajam vynui, nors gaminamas nedidelis subtilaus rožinio kiekio kiekis. Iš esmės, nors gryno kalkakmenio čia yra nedaug, todėl dirvožemis geriau tinka juodųjų vynuogių veislėms.
Teritorijai naudinga vidutinė Atlanto įtaka, esanti tik 160 km pasroviui. Dauguma Bourgueil ir St-Nicolas-de-Bourgueil vynuogynų yra nukreipti į pietus, o nuo šaltų šiaurės vėjų juos saugo miškas, esantis pakrantės viršuje, einantis apie 15 km į rytus į vakarus nuo St-Patrice iki St-Nicolas-de -Bourgueil. Čia yra du skirtingi dirvožemiai. Arčiau Luaros esančios žvyros pina vynus, kurių trukmė nėra tokia ilga, kaip iš vandenyno molio ir kalkakmenio. Tačiau būtent šie vynai, ypač iš jaunų vynuogių, suteikė Luaros raudoniesiems lengvą, lengvai geriamą reputaciją. Jie dažnai išpilstomi į butelius pavasarį po derliaus ir gamina idealius vasaros vynus. Labiau struktūrizuoti, ilgesnio tarnavimo vynai gaunami iš pakrantės, kurie net žiemą išvengia drėgmės pertekliaus. Lygesni vynuogynai taip pat labiau linkę į pavasarines šalnas, kurios Luaroje visada kelia pavojų. „Mes sumokėjome tik 5% įprastos sumos 1991 m. Ir 10–15% 1994 m.“, - sako Denisas Gambieras iš „Gambier“ turto. Tik per pastaruosius trejus ar ketverius metus augintojai pradėjo investuoti į apsaugą nuo šalčio. Šalnų puodai dabar yra įprastas vaizdas vynuogynuose balandžio ir gegužės pradžioje.
Pagrindinį vaidmenį čia vaidina palyginti anksti subrendęs Cabernet Franc. Jos palikuonis „Cabernet Sauvignon“ yra mažai pasodintas, nes subręsta vėlai, o šiaurėje dažnai sunku tinkamai subręsti vynuogėms. Įdomu tai, kad daugiausia Cabernet Sauvignon yra Ingrandes, vienoje rytinių Bourgueil komunų.
begėdis mums 7 sezonas 3 serija
Geriausi vietovės vynai sensta gerai ir grakščiai. Kruopščiai rūsyje esantys geri derliaus metai truks mažiausiai 25–30 metų. (Ragavau įvairių Taluau „Vieilles Vignes“ derliaus 1990-aisiais ir 1980-aisiais ir baigiau dar turtingu ir jaunatvišku 1976 m. Dar galima rasti 1964 m. „Clos de l'Olive“ arba „Clos de l'Echo“ iš Couly-Dutheil kelių geriausių regiono restoranų sąrašai.) Taigi, keletas miško pusių yra rūsiai, iškirpti į viršų esančiose kavinėse. Dauguma jų buvo suformuoti tufui, medaus spalvos kalkakmeniui, kuris yra vietinė statybinė medžiaga. Tuffeau buvo naudojamas tiek garsiems Luaros pilis, tiek ir kuklesniems būstams.
„Jie padarė klaidą, kai 1937 m. Buvo susitarta dėl pavadinimų“, - sako vienas žinomiausių šios srities augintojų. ‘Jie buvo apibrėžti komunoje. Nėra skirtumo tarp „St-Nicolas-de-Bourgueil“ ir „Bourgueil“. Jie turėjo būti apibrėžti geologiškai. Luara teka iš rytų į vakarus, todėl reikėjo atskirti vynuogynus ant žvyro ir tuos, kurie yra pakrantėse. ’Keliaujant per vynuogynus, nėra akivaizdžių požymių, kad iš Bourgueil persikėlėte į Šv. Vis dėlto skirtumas tarp plokščių žvyro vynuogynų ir sodų, esančių pakrantėse, iš karto akivaizdus.
Nepaisant jų panašumų, St-Nicolas-de-Bourgueil Prancūzijoje yra daug populiaresnis nei Bourgueil. „Kaip bandymą pirkėjams suteikėme tą patį vyną - vienas pažymėtas„ St-Nicolas “, kitas -„ Bourgueil “. Jie visada pirmenybę teikė „St-Nicolas“, - sako Jean-Claude Audebert iš „Maison Audebert et Fils“. „Kai jie padarė aklą degustaciją, dalijimasis buvo 50/50. Tada, kai žmonėms buvo pasakyta, kad vienas yra St-Nicolas, o kitas - Bourgueil, kai kurie persigalvojo ir pasakė: „Apsvarstęs, man labiau patiko„ St-Nicolas “.
Taigi, atrodo, kad kai kuriems „terroir“ subtiškumams pirmenybė tenka St-Nicolas-de-Bourgueil, turinčiam patrauklesnį pavadinimą nei „Bourgueil“.
blindspot 2 sezonas 12 serija
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/loire/
ŽVILGSNIU
TERROIRAS
Jacobo menininkas, amerikiečių siaubo istorija
Bourgueil ir St-Nicolas-de-Bourgueil:
Šiauriniame Luaros krante šie du gretimi pavadinimai turi panašią terroir. Arčiausiai Luaros esantys vynuogynai pasodinti ant žvyro ir linkę gaminti lengvus vynus, kurie yra paruošti gerti anksti. Žvyras užleidžia vietą kalkakmenio pakrantėms su šiek tiek molio, bet dažnai labai smėlingu dirvožemiu. Vynai iš pakrantės yra labiau struktūrizuoti, turi pasenti ir dažnai išliks gerai. Benaiso bendruomenė, esanti Bourgueil AC, pasižymi savo ilgai gyvuojančiais, struktūrizuotais vynais. „St-Nicolas“ yra 790 ha, o „Bourgueil“ - 1150 ha. „Cabernet Sauvignon“ galima pasodinti ne daugiau kaip 5%, nors dalis atskirame vyne gali būti didesnė.
Chinonas:
1800 ha, daugiausia Vienos slėnyje, iš esmės nuo L'Ile-Bouchard rytuose iki Savigny-en-Véron netoli Vienos ir Luaros santakos. Didžioji dalis vynuogynų yra šiauriniame krante. Chinonas turi tris dirvožemio tipus. Aplink Savigny-en-Véron labai smėlėtas dirvožemis sukelia lengvus, lengvai geriamus raudonus. Vienos slėnio dugne esantys vynuogynai yra ant žvyro ir suteikia daugiau struktūrizuotų vynų. Galingiausi ir ilgaamžiškiausi vynai gaunami iš Dramblio Kaulo Kranto molio, titnago ir kalkakmenio dirvožemiuose. Gali būti naudojama iki 10% Cabernet Sauvignon, bet retai.
kas yra geras chardonnay?
Naujausi vintažai
2002 m.: Po vėsaus ir drėgno liepos ir neįkvepiančio rugpjūčio įvyko stebuklingas rugsėjis. Galbūt geriausias derlius nuo 1997 m., Bet ar tikrai puikų derlių galima pagaminti vos per tris savaites?
2001 m. Vidutinis arba geras derlius. Dabar gerkite lengvesnius vynus, palikite struktūriškesnius 2-3 metus.
2000 Kokybė panaši į 2001 m.
1999 m .: galimai labai geri metai, tačiau sugadinti rugsėjo mėn.
1998: Sunkūs metai - drėgni ir vėsūs prieš derlių. Daug neprinokusių vynų.
1997: Karšta vasara ir ruduo pagamino minkštus, glostančius vynus, kurie, tikėtina, nepasens, taip pat kaip 1996 m.
drąsus ir gražus suomis
1996 m .: labai geras klasikinis derlius, kuris išliks gerai.
PAPILDOMOS SENOS VINTINĖS
Atkreipkite dėmesį į kitų metų vynus:
1995 1990 1989 1985 1985 1982 1976 1964
