Rabajà vynuogynas, žvelgiantis į Martinengos, Asili ir upės pusę. Autorius: Andrew Jeffordas
- Pjemontas
Atėjo laikas, kai „kitas“ puikus Pjemonto vynas nebebus vertinamas kaip daugiametė Barolo pamergė, sako Ianas D’Agata. „Barbaresco“ yra toks pat geras ir (šnibždėkite) kai kuriais atvejais geresnis, ypač kalbant apie kainą ...
Koks, jūsų manymu, geriausias visų laikų itališkas vynas? Prieš pradėdami spėlioti, leiskite man pasakyti, kad tai nėra „Barolo“, „Brunello di Montalcino“, „Amarone“ ar „SuperTuscan“. Suklupęs? Tai yra Barbaresco . Taip, tikrai. Geriausias visų laikų Italijos vynas yra dabar legendomis apipintas 1971 m. „Santo Stefano Barbaresco Riserva Speciale“, kurį gamino Bruno Giacosa, plačiai pripažįstamas kaip pagrindinė šalies galios, pusiausvyros ir tobulumo išraiška.
Tačiau tai nėra vienintelis „Barbaresco“ vyno sugebėjimo įrodymas. Tiesą sakant, „Barbarescos“ niekada nebuvo geresnė, o rinktis galima iš gausybės puikių gamintojų: garsiausi yra Angelo Gaja ir Bruno Giacosa, tačiau „Albino Rocca“, „Bruno Rocca“, „Ca 'del Baio“, „Cigliuti“, „Cisa Asinari“ vynai „Marchesi di Gresy“, „Giuseppe Cortese“, „Moccagatta“, „Roagna“ ir „Sottimano“ yra geriausi pasaulyje. Taip pat „Barbarescos“ yra geriausi vynai, pagaminti gerai žinomų Pjemonto jėgainių, tokių kaip „Ceretto“ ir „Pio Cesare“.
Deja, aukšta „Barbaresco“ kokybė vis dar praslysta po daugumos vyno mėgėjų radaru. Nepaisant kišenės pamaldžių gerbėjų, vynai visada buvo netoliese esančiame Barolo. Būtent „Barolo“ visada sulaukė daugiausiai dėmesio, nepaisant to, kad abu vynai gaminami iš esmės vienodai, iš tų pačių „Nebbiolo“ vynuogių. Vynuogynai yra tik kelios minutės kelio atstumu vienas nuo kito, tačiau visiškai atskirose vyno gamybos vietose: (jūs negalite pagaminti „Barbaresco“ Barolo gamybos rajone ir atvirkščiai) ir panašiame geologiškai ir topografiškai skirtingose vietose. pakankamai gražus, kad praėjusių metų birželį nusipelnė UNESCO pripažinimo.
„Barbaresco 2015“ ir „Riserva 2013“: naujausi leidimai
Fonas
„Barbaresco“ tapo DOC vynu 1966 m., O DOCG - 1980 m. Paprastai kalbant, „Barbaresco“ vynai yra ne tokie griežti, mažiau taniniški ir yra pasirengę gerti anksčiau nei „Barolos“. Daugumą Barbarescos galima gerti jau penkerius metus nuo derliaus. (Barolo, ypač kai jis yra iš Monforte ar Serralunga, paprastai reikia dar kelerių metų, kad jis būtų visiškai prieinamas.) Tačiau kaip ir Barolo, Barbaresco gali senti dešimtmečius: gerai prižiūrimas 1961 m. Yra grožio dalykas - jei tik galite jį rasti.
Minimalus senėjimo reikalavimas yra 26 mėnesiai „Barbaresco“ (mažiausiai devyni ąžuolo) ir 50 mėnesių „Barbaresco riserva“ (iš kurių 24 paprastai praleidžiami ąžuole). Šis trumpesnis laikas, praleistas ąžuole, reiškia, kad Barbaresco vynas, ypač jaunas, paprastai geriau derinamas su maistu nei Barolo. Daugiau gerų žinių vyno mėgėjams yra tai, kad „Barbaresco“ paprastai taip pat yra pigesnis - dabar yra pranašumas būti mažiau žinomam!
Tiesą sakant, „Barbaresco“ ir „Barolo“ kvapai ir skoniai yra panašūs: akluose degustacijose juos atskirti yra gana sunku. Abi yra raudonųjų rožių, žibuoklių, rūgščiųjų raudonųjų vyšnių, aviečių ir saldžiųjų prieskonių niuansai, tačiau labiausiai skiriasi kiekvieno tekstūra ir svoris. „Barbaresco“ yra neprilygstamos elegancijos ir rafinuotumo vynas, o „Barolo“ siūlo daugiau galios ir struktūros. Galų gale tai tikrai pirmas atvejis tarp lygių.
„Barbaresco“ gamybos plotas yra daug mažesnis nei „Barolo“. Tik keturioms komunoms leidžiama gaminti „Barbaresco“ (palyginti su Barolo 11): „Barbaresco“, „Neive“, „Treiso“ ir „San Rocco Seno d’Elvio“, nors vietiniai gyventojai pastarąjį dažnai vadina „Alba“ (San Rocco yra Albos miesto dalis).
Kaip ir Barolo, Barbaresco yra dešinėje Tanaro upės pusėje, tačiau topografija skiriasi abiejose vietovėse, iš dalies atspindėdama švelnesnę Barbaresco vynų asmenybę. Barbaresko kalvos paprastai yra švelnesnės ir švelnesnės, vynuogynai auga šiek tiek mažesniame aukštyje - vidutiniškai 280–300 m virš jūros lygio (tik dalis Treiso produkcijos zonos yra aukštesnė iki 500 m). Ir nors „Barolo“, tiek „Barbaresco“ būdingi daugiausia kreidos formos mergaitės dirvožemiai su smėlio, kalkakmenio ir mineralų turinčio molio lopais, Barbaresco yra šiek tiek didesnė molio dalis. Be to, pastebimi skirtumai ir Barbaresco gamybos zonoje, ir tai rodo vynai.
Barolo: už ir prieš
„Viskas ima keistis“, - sako Laura Giordano, „Enoteca Regionale del Barbaresco“ prezidentė ir gerai žinoma vietos gamintoja. „Per pastaruosius 10 metų„ Barbaresco “vynų kokybės lygis smarkiai pagerėjo, o mūsų gamintojai pradeda daugiau keliauti iš Barolo šešėlio.“ Gaia Gaja, viena iš dviejų talentingų Angelo Gaja dukterų (jaunesnysis sūnus Giovanni taip pat mokosi virvių) ), pakartoja šią nuomonę: „Žmonės man sako, kad jie labiau myli Barbaresco nei Barolo. Tai visada yra individualaus skonio klausimas, o ne atvejis, kai vienas yra geresnis už kitą, tačiau svarbiausia yra tai, kad prieš 10 metų aš niekada negirdėjau, kad kas nors taip sakytų.
Martina Minuto iš „Moccagatta“ išreiškia daugelio kitų „Barbaresco“ gamintojų nuomonę: „Būdamas daug mažesnis nei„ Barolo “ir hektarų (1 984 ha„ Barolo “, 684 ha„ Barbaresco “) ir butelių gamybos (12 milijonų butelių per metus, palyginti su keturių milijonų per metus) skaičiumi. ), o turint mažiau istorijos, mes visada buvome vertinami kaip vargingesni, pigesni, mažiau kokybės vedami pusbroliai, o tai nėra teisinga ar tiesa. “Angelo Rocca iš„ Albino Rocca “man kartą juokavo, kad„ net frazės vaidina prieš mus: žmonės sako, kad Barolo ir Barbaresco, o ne Barbaresco ir Barolo, todėl mes visada sekame paskui “.
Tačiau iš tikrųjų daugelis „Barbaresco“ gamintojų nemano, kad jų artimumas Barolo yra problema. Pier Carlo ir Gabriele Cortese iš Giuseppe Cortes mano, kad „Barolo yra vienas iš puikiausių pasaulio vynų, bet taip pat ir Barbaresco. Tikslinga dirbti kartu, siekiant geriau atskleisti individualius skirtumus, bet taip pat ir aukštą dviejų vynų kokybę. Skaičius turi stiprybės, o Barbaresco yra per mažas, kad galėtum kovoti vien tik su šia kova “.
Bruno Nada iš „Fiorenzo Nada“ priduria dar vieną posūkį: „Kai kuriais atžvilgiais Barbaresco nykštukė ne tik Barolo, bet ir dviejų superžvaigždžių: Gaja ir Giacosa akivaizdus buvimas. Akivaizdu, kad būtent tie du atkreipė visą dėmesį, o ne „Barbaresco“ ir, žinoma, jie taip pat gamina „Barolo“, dar daugiau purškiančių dalykų. Tiesą sakant, kiti „Barbaresco“ vynai ne visada atitiko aukštus jų standartus, todėl viskas dar sunkiau “.
Luisa Rocca iš Bruno Rocca teigiamai pasisuko šiuo klausimu: „Esame palaiminti, kad tarp mūsų yra ne tik Gaja ir Giacosa, bet ir tai, ką daugelis laiko didžiausiu pasaulyje kooperatyvu„ Produttori di Barbaresco “. Visa tai liudija aukštį, kurį gali pasiekti „Barbaresco“. “
Gamintojai vertina „Barbaresco“ perspektyvas. „Barbaresco yra vienintelė Pjemonto konfesija, kuriai labiausiai naudinga klimato kaita“, - sako Gaja. „Dabar vynai turi prieskonių skonio profilius, neprarandant savo prekės ženklo elegancijos. Per ateinančius 10 metų viskas bus tik geriau. “
Daugeliui gamintojų nedidelis apeliacijos dydis yra palaiminimas: „Iš keturių pagrindinių itališkų DOCG vynų Barbaresco gamina mažiausią produkciją: mūsų vynai yra patys rečiausi - dar vienas veiksnys, papildantis jų mistiką“, - sako Alberto di Gresy iš Cisa Asinari Marchesi. di Gresy.
Jis taip pat mano, kad neseniai įvykęs 2011 m. Derlius dar labiau padės „Barbaresco“ reikalui: „Tai vienas geriausių atminties metų. Vynai yra sotesni nei įprastai, tačiau išlaiko patarlinę grakštumą ir žavesį, todėl niekada nebuvo lengvesnio laiko tapti Barbaresco meilužiu. “
Taigi daugeliu atžvilgių tai geriausias laikas „Barbaresco“. Vyno mėgėjams visur būtų gerai užpildyti savo taures ir vyno rūsius, o tai yra geriausia, ką gali pasiūlyti regionas. Bet kurioje pasaulio vietoje yra mažiau vynų, kurie garantuos tiek pat malonumo.
Parašė Ianas D’Agata
Kitas puslapis
