Kamptal vynuogynai, Austrija
Austrijos „Kamptal“ ir „Kremstal“ gamina baltus ir raudonus vynus, kurie gali konkuruoti su žymesnio jų kaimyno Wachau vynais - daug prieinamesnėmis kainomis. STEPHENAS BROOKAS atranda geriausiai saugomas Austrijos paslaptis.
Į vakarus nuo Vienos, iškart po to, kai Dunojus važiuoja garsiausiu Austrijos baltojo vyno regionu Wachau, atvykstate į Kremsą. Šis istorinis miestas yra žinomas dėl savo kolegijų, itin saugaus kalėjimo ir vynų. Nelaiminga pasekmė yra ta, kad daugelis vyno turistų važiuoja visai šalia ir eina į prestižines Wachau valdas ir nepastebi Kamptalo ir Kremstalo vyndarystės regionų.
Tai gaila, nes iš Kremso ir jo krašto (Kremstal) gaminami puikūs balti vynai, o kai kuriuose - daugiau nei padorūs raudoni. Taip pat ir Kamptalas, besiribojantis su Kremsu ir esantis į šiaurę, su savo vynuogynais suformuoja šlaitų pasagą aplink gražųjį Langenlois miestą.
„Kremstal“ ir „Kamptal“ mikroklimato skirtumai yra tik nedideli. Kai kurie augintojai teigia, kad Kamptal yra šiek tiek šiltesnė, kiti sako, kad pastebimo skirtumo nėra. Tiek Kamptal, tiek Kremstal vyrauja laisvi dirvožemiai, tačiau jie taip pat turi vynuogynus pirminiuose uolienų dirvožemiuose, iš kurių gaunami puikūs rislingai.
Geriausi dvarai kaimyniniuose Wachau regionuose gali konkuruoti su kokybe. Atsižvelgiant į tai, kad vynų iš Kremstal ir Kamptal kainos yra žymiai mažesnės nei Wachau kainos, baltojo vyno mėgėjui iš kanjono patariama atkreipti dėmesį į šiuos mažiau žinomus regionus.
Vynuogių veislės yra vienodos: „Grüner Veltliner“ ir „Riesling“ su nedideliu „Gelber Muskateller“ ir „Sauvignon Blanc“ produkcija. Kremstalo „Mantlerhof“ yra žinomas dėl savo „Roter Veltliner“, kuris savo vardą kildina iš rožių atspalvio odų. Jis gamina turtingus, šiek tiek pūstus vynus, kuriems kažkaip trūksta kitų veislių subtilumo.
„Grüner Veltliner“ yra tradicinė šios srities vynuogė, ji klesti giliuose ledo dirvožemiuose, nors ji taip pat pasodinta ant pirminių uolienų dirvožemių (urgestein), kurie suteikia papildomą mineralą. Rieslingas, pasodintas ant urgeineino, kaip paprastai, gamina labai panašaus stiliaus vynus iš Wachau vynų.
Tradiciniai augintojai reikalauja, kad „Veltliner“ sensta geriau nei „Riesling“, nes pastarasis dažnai kuria benzino tonus, kurie nėra kiekvieno skonio skoniai. „Veltliner“ dažnai, bet ne visada, išlaiko šviežumą, nors jo rūgštingumas paprastai būna mažesnis nei „Riesling“. Norėdami įrodyti tai, Wolfgangas Aigneris Kremse rausiasi po savo rūsį dėl 1964 m. Butelio.
https://www.decanter.com/wine-travel/wineries-visit-wine-tours-406557/
'Tai nebuvo puikus derlius, nes derlius buvo labai didelis, o vynas būtų buvęs chaptalized. Pažiūrėkime, kaip yra. “Jis traukia nerimą keliantį trumpą kamštį, o mes gurkšnojame vyną. Yra oksidacijos pėdsakų ir mes sutinkame, kad tai nėra pasakiška, tačiau 40 metų jis vis dar gyvas ir malonus. Aš gėriau keletą 1970-ųjų pradžios „Veltliners“, kurie parodė nepaprastai mažai evoliucijos ženklų, o gomuryje išliko ryški jaunatviška spalva ir žievė.
Tiesa, mankšta yra gana akademinė, nes dauguma šių vynų geriami jauni. Vis dėlto jiems naudinga amžius, 5–10 metų amžiuje išsivysto didesnis aromatinis sudėtingumas. Vėliau tai yra loterija ir asmeninio skonio klausimas.
KAMPTALO KARALIUS
Žinomiausias Kamptalio dvaras yra Willi Bründlmayer. Gluosnis žmogus su periferinėmis ražienomis, Bründlmayer'iui vadovauja daugiau nei 70 ha (hektarų), daugiausia įsikūręs išskirtiniuose vynuogynuose. Jo geriausi rizlingai yra iš Zöbinger Heiligenstein, o geriausi „Veltliners“ - iš daugybės vietų, nors mano mėgstamiausias butelis dažnai yra „Alte Reben“ (seni vynmedžiai). Jis taip pat gamina elegantišką ąžuolinį „Pinot Noir“ ir gerą „Chardonnay“. Vienas iš dvaro ypatumų yra tas, kad Bründlmayer naudoja tik austrišką medieną, akacijas ir ąžuolą, nors mažos statinės naudojamos tik tarptautinėms veislėms.
Bründlmayer vėl ir vėl pelno rezultatą už vienodumą. Dešimtojo dešimtmečio viduryje ir pabaigoje buvo etapas, kai kai kurie vynai atrodė per daug prinokę ir alkoholiniai, tačiau ši tendencija dabar buvo pažabota.
koks vynas dera prie kiaulienos kepsnio
1996 m. Bründlmayer ir Michaelas Moosbruggeris perėmė 30 ha vienuolyno Schloss Gobelsburg valdymą. Su 60 metų kontraktu Moosbruggeris gali elgtis taip, kaip jam patinka. Gobelsburgas išleidžia keletą butelių iš vieno vynuogyno, iš kurių geriausi dažnai yra „Riesling“ iš „Heiligenstein“ ir „Veltiner“ iš „Lamm“. Tai labai galingi ir intensyvūs vynai, tačiau, kaip ir „Bründlmayer“, tendencija vartoti daug alkoholio buvo suvaržyta.
Moosbruggerio augintinių projektas yra „Veltliner Tradition“, kurį jis gamina lygiai taip pat, kaip ir prieš 150 metų: fermentavimas be temperatūros reguliavimo ir senėjimas senose statinėse su įprastais laikikliais. Vynas yra turtingas ir persikinis, jo stilius yra labiau oksidacinio stiliaus nei kiti jo „Veltliners“, tačiau, kaip ir 2001 m., Vynui paruošti gali tekti nerimą kelianti cukraus likučių dozė.
KITI ŽAIDĖJAI
Kitas didelis dvaras yra vos ištariamas Jurtschitschas, kuriam nuo 1868 m. Vadovauja tokia pati šeima. Derlių nuo 60 ha papildo pirkimai iš dar 40. Maždaug trečdalis produkcijos yra raudona: sultingas Zweigelt ir Pinot / Zweigelt mišinys, vadinamas Rotspon. Tačiau būdingiausi vynai yra kalkiniai rizlingai („Alte Reben“ ir „Heiligenstein“) ir aštrūs, koncentruoti „Veltliners“ iš geriausių vietų, tokių kaip „Schenkenbichl“ ir „Spiegel“. „Jurtschitsch“ visada buvo komerciškai sumanus turtas - jo rinkodaros direktorius Karlas Jurtschitschas visuomet šurmuliuoja idėjomis - o Austrijoje turtas galbūt geriausiai žinomas dėl savo paprasto, bet niūrios pakuotės „Veltliner“, vadinamo „GrüVe“ - skausmingu žodžiu „groovy“, kuris labiau datuotas sąvoka. Nepaisant „GrüVe“, geriausi „Jurtschitsch“ vynai yra aukščiausio lygio.
Kamptale taip pat yra būsimasis „Summerer“ dvaras (skanūs baltieji aiškumo ir grynumo) ir Hirscho dvaras, kuriam vadovauja jaunasis Johannesas Hirschas. Nuo 2002 m. Visas asortimentas buvo prisukamas. Ir „Lamm Veltliner“, ir „Heiligenstein Riesling“ yra grakštūs, gyvybingi ir subalansuoti.
Pirmasis Fredo Loimerio solo derlius, perimtas iš tėvo, buvo 1998 m., O 2000 m., Norėdamas pabrėžti pokyčius, jis pastatė naujus biurus ir rūsius juodos dėžės pavidalu, dėl ko Langenlois daug mokėsi. Aukščiausieji „Loimer“ vynai yra brandinami iš dalies plieninėse talpyklose, iš dalies - naujoviškose vidutinio dydžio statinėse. Loimeris tvirtai įsitikinęs, kad Kamptalas turėtų pasiūlyti gyvų geriamų vynų visais kokybės lygmenimis, ir tai jis pateikia. Apskritai man atrodo, kad jo rizlingai yra sėkmingesni nei jo „Veltliners“, tačiau visi jo vynai yra nepriekaištingai pagaminti.
Dar Kremse pagrindinis Salomono turtas yra šeimoje nuo 1792 m., Kurį valdo nuo aštuntojo dešimtmečio pradžios broliai Erichas ir Bertoldas. Dauguma jų 20 ha yra ant vulkaninio gneiso dirvožemio, identiško kaimyninio Wachau dirvožemiui. Geriausi jų vynai yra iš dviejų stačių vietų už jų vyninės: „Steiner Hund“ ir „Steiner Pfaffenberg“. „Riesling“ iš „Kremser Kögl“ yra to paties lygio. Jų aukščiausias asortimentas „Reserve“ gali turėti tam tikrą perviršį ir likučio cukrų. Namo specialybė yra „Gelber Traminer“, gėlėtas, tačiau dažnai nepaprastai galingas vynas.
KREMSTALO TALENTAS
Pats Kremso miestas valdo 30 ha vynuogynų, kuriuos jam pristatė bajoras 1452 m. Iki šiol vynai nebuvo pastebimi, tačiau 2003 m. Atvyko naujas direktorius Fritzo Miesbauerio pavidalu. Per pastaruosius 13 metų jis pastatė Wachau kooperatyvą „Freie Weingärtner“ į pagrindinį žaidėją, garsų savo vynų kokybe ir verte. Bet įspūdingas kritimas su kubilo lenta paskatino Miesbauerį išvykti. „Weingut Stadt Krems“ buvo greitas, nes jis pasiūlė investicinius fondus ir laisvas rankas. Iki šiol jis turėjo tik vieną derlių, netipišką 2003 m., Tačiau vynai, ypač „Riesling“ iš Kögl ir „Veltliners“ iš Wachtberg ir Weinzielberg, yra įspūdingi.
mūsų gyvenimo dienų spoileriai 2 savaitė
Sunku išskirti vieną turtą kaip geriausią Kremse, tačiau, jei būtų pastumtas, rinkčiausi Martiną Niglą. Jo vynuogynai yra išsibarstę ir yra daugybė vieno vynuogyno išpilstymo butelių, tačiau svarbiausia jo vieta yra „10ha Piri“ Senftenbergo kaime, už kelių mylių į vidų nuo Dunojaus. Tiek „Riesling“, tiek „Grüner Veltiner“ yra išskirtiniai savo grynumu, minerališkumu ir intensyvumu. Per pastaruosius metus „Nigl“ atskirai vinifikuoja 35 metų senumo vynmedžių siuntinį, o vynai ženklinami kaip „Piri“, „Privat“. Tai yra vieni didžiausių Austrijos baltųjų vynų.
Labai patobulintas yra Seppo Moserio Rohrendorfo turtas, kuriam dabar vadovauja Nikolausas Moseris.
Dauguma geriausių baltųjų vynų brandinami 500 litrų statinėse. 2002-ieji metai yra puikūs tiek „Riesling“, tiek „Veltliner“, tačiau 2003-ieji mano skoniui yra pernelyg putlūs ir sultingi.
Didžiausias „Kremstal“ gamintojas yra „Winzer Krems coop“, kurio nariai čia ir Kamptale augina 900ha. Pigesni buteliai yra švarūs, bet nepaprastai, tačiau geriausi vynai - „Kellermeister Privat“ ir „Hauerrinung“ - siūlo labai gerą vertę.
Labai nedaug aukščiausių valdų yra priešais Kremsą, pietiniame Dunojaus krante, kur žemė lygesnė. Viena išimtis yra Malatas, auginantis 40ha čia ir Wachau kaime Mautern. Geraldas Malatas yra aukšta impozantiška figūra, be galo didžiuojasi savo raudonųjų vynų reputacija ir tiesa, kad jis buvo Bordo veislių pradininkas Austrijoje. Prieš kelerius metus mane sužavėjo jo baltieji 1998 m., O jo 2002-ieji rodo, kad jis neprarado sąlyčio. „Dreigärten Veltliner“ yra aštrus ir gyvas, o „Beste von Riesling“, jo viršuje esantis „Riesling“, yra koncentruotas ir persikas, turintis ilgą mineralinį paviršių. Galia čia niekada nepasiekiama elegancijos sąskaita.
Rytiniame Kremstal pakraštyje Hollenburge yra Meinhardo Forstreiterio dvaras, kuriame gaminami sąžiningi, gerai kainuojantys „Veltiners“. Smalsumas yra „Tabor“ - vynas iš vynuogyno, iškilusio aukštai virš Dunojaus, kurio pačių šaknyse pasodinti seni vynmedžiai. „Forstreiters“ vynuogyną įsigijo 1999 m. Ir mano, kad jis gali būti seniausias Austrijoje. Tai labai maža, todėl gamyba yra maža, tačiau vynas yra puikus, žemiškas ant nosies, tačiau gilus, galingas ir labai ilgas gomuryje.
„Kamptal“ ir „Kremstal“ siūlo platų aukščiausios klasės baltųjų asortimentą tiems, kurie vertina grynumą, minerališkumą ir intensyvumą už prieinamą kainą.
REKOMENDUOJAMI VYNAI IŠ KAMPTALO IR KREMSTALO
Nigl, Riesling Piri 2003 m
Galinga nosis, turtingi abrikosų kauliukai, pilnaviduriai, griežti, galingi, pikantiški. 15,35 svarai Gau
Malatas, geriausias „Riesling 2002“
Sodri persikinė nosis turtinga, koncentruota, galinga, persikinė. Mineralinė apdaila. Nėra JK +43 273 282 934
Bründlmayer, Grüner Veltliner, Alte Reben 2002 m
Energinga aštrus nosis turtingas, įtemptas, koncentruotas, aštrus, gaivinantis. 16–20 svarų sterlingų Aph, seilinukas, tu
Jurtschitsch, Grüner Veltliner Spiegel 2002
Energingi citrininiai aromatai yra gera ataka, žvalumas, galinga labai prinokusių kriaušių apdaila. £ 14,99 nelyginis
Loimer, Riesling Steinmassl 2002
Kompleksinis mineralinis nosis, citrinų pyragas ir prieskoninės žolelės yra sodrios, ilgos pipirinės. £ 21,95 Lib
Nigl, Grüner Veltliner Private 2002 m
Sodri aštri nosis koncentruota ir švelni, pipirinė, puikiai subalansuota ir ilga. 16,25 svarai (2003 m.) Gau
Salomonas, „Riesling Kremser Kögl“ 2002 m
Subtilus gėlėtas nosis turtingas, koncentruotas, geras rūgštus stuburas, liesas ir jaunatviškas. 10,95 svarai sterlingų
Schloss Gobelsburg, Riesling Zöbinger Heiligenstein 2002
Liekna elegantiška riešutų nosis gaivi, švelni, gana koncentruota, pasižymi subtilumu ir ilgiu.
balsas 10 sezono 26 serija
15 svarų (2003 m.) FWW, Hsl, P&S, PdT
Salomonas, „Gelber Traminer Reserve 2000“
Sodri, gėlėta nosis, rožės vidutinio kūno, bet galingos, sausos, sodrios ir tvirtos. 14,95 svarai sterlingų
Sepp Moser, Grüner Veltliner Gebling 2002
Pikantiška elegantiška nosis gana sodri, plati, sultinga, su pakankamu rūgštumu ir ilgiu. 8,99 svarai (2003 m.)
Kremso miestas, Grüner Veltliner Weinzielberg 2003
Sodri greipfrutų ir baltųjų persikų nosis, koncentruota, gerai rūgštinga. 8 svarai sterlingų
