- 2008 m
išlaikyti
Gerai subalansuoti, visiško skonio vynai iš kalnelių sezono. Napa turi kraštą (4 žvaigždutės?) Sonomos ir Centrinės pakrantės regionuose. Geriausios yra skirtos laikyti.
3/5Oro sąlygos
2008 m. Prasidėjo vienu sausiausių visų pavasario kartų pagrindiniuose Šiaurės pakrantės regionuose - Napos slėnyje, Sonomoje ir Ežero grafystėje. Vandens stalas jau buvo žemas, o sausros sąlygos nulėmė sezoną. Nepagailėjo ir šiltesni centrinės pakrantės Paso Robles ir San Luis Obispo regionai - sausi, bet taip pat stipriai karšti.
Rekordinės šalnos nuo kovo vidurio iki balandžio pabaigos - tuo metu, kai pumpurai lūžo - paliko vėliau derėjusį Cabernet Sauvignon taip pat pažeidžiamą, kaip ir kitos veislės. Šiltesni Napos Oakvilio ir Rutherfordo AVA dažniausiai nebuvo pažeisti, tačiau nukentėjo šaltesnės vietos, o Leiko grafystėje ir Sonomoje šalnos buvo negailestingos. Sierros papėdė taip pat virpėjo.
Labai svyruojanti temperatūra ir stiprus vėjas (ypač mušantys Centrinės pakrantės regionus) sužlugdė gegužės žydėjimą. Vidurvasaris buvo nuosaikesnis, prieš karštą rugpjūtį ir sausas, vėjuotas, tada lietingas rugsėjis skelbė, kad spalio mėn. Paso Robles ir San Luis Obispo rudens šalnos šiek tiek sutrikdė derlių.
Geriausios apeliacijos
Nors sąlygos sumažino vynuogių kiekį, uogų dydis taip pat sumažėjo - sutelkė skonį. Puikiai nokinkite gražų spalį, o geriausi kabernetai žada gilią spalvą, pusiausvyrą, visiškai išsivysčiusius ir įvairius skonius ir aromatus. Vėliau subrendęs pobūdis leido fiziologiškai subręsti esant mažesniam cukraus kiekiui, vartojant vidutinio sunkumo alkoholį.
Napos slėnis nustato standartą: nuo gero iki labai gero, su dideliu potencialu, vynai yra tamsūs ir galingi, sotūs, turintys daug tvirtų taninų senėjimui. Sonomos kokybė yra įvairesnė ne tik tarp AVA, bet ir tarp vynuogynų: geriausi yra subalansuoti, jų vaisių koncentracija gera ir intensyvaus skonio. Lake County taip pat siūlo gerą balansą ir švarius skonius.
Ne visi centrinės pakrantės „Cabernet Sauvignon“ buvo visiškai subrendę, kol dėl padidėjusio cukraus kiekio reikėjo rinkti - priversti rūšiuoti vyno darykloje -, tačiau geriausi turėtų turėti gerus skonius, spalvas ir intensyvumą.
Geriausi prodiuseriai
Dar nepakankamai ragauta - dauguma jų nebus išleista iki 2011 m., Tačiau geri statymai kol kas yra „Caymus“, „Coup de Foudre“, „Tor“, „Riboli Family“, „Au Sommet“, „Barnett Vineyard“, „Cardinale“, „Château Boswell“, „Corison Winery“, „Hall“, „Hourglass“, „J Davies“ vynuogynai, „Lang & Reed“, „Larkmead“ vynuogynai, „Lew“ rūsiai, „Plumpjack“ vyninė, „Schrader“, „Spottswoode Estate“, „Spring Mountain Vineyard“, „Staglin Family“ vynuogynai, „Venge“ vynuogynai, „ZD Wines“, Beaulieu vynuogynai, Kaino vynuogynai, „Duckhorn“ vynuogynas, „Ehlers Estate“ dvaras, , Brangakmenis, Josephas Phelpsas, „Pride Mountain“ vynuogynai, „Saintsbury“, „Shafer“ vynuogynai, „Signorello Estate“, „Silverado“ vynuogynai
