Toskanos Montepulciano yra „Vino Nobile di Montepulciano DOCG“ namai. Kreditas: Łukasz Czechowicz nuotr. „Unsplash“
- Paklauskite Decanterio
- Pabrėžia
Galbūt matėte raides DOCG arba IGT ant itališkų vyno etikečių. Jie yra Italijos vyno klasifikavimo sistemos dalis, kuri turi panašumų su Prancūzijos AOC apeliacine sistema.
Nuo paleidimo 1960-ųjų pradžioje Italijos sistema buvo keletą kartų atnaujinta ir patobulinta. Šiuolaikinė hierarchija turi tris pakopas:
- SKVN (Saugoma kilmės vietos nuoroda: DOC ir DOCG)
- IGT (Tipinė geografinė nuoroda)
- VdT (Stalo vynas)
Nors tai yra kokybės vadovas, yra išimčių. Kai kurios Italijos vyninės atsisako DOC ir DOCG taisyklių, pavyzdžiui, dažnai naudojasi skirtingais vyno gamybos būdais arba naudoja tam tikras vynuogių veisles, nepriimtinas konsorciumo taisyklėse.
DOCG
Ką tai reiškia : „Kilmės nuoroda ir garantuota“
Pirmieji keli DOCG buvo pristatyti 1980 m., O šiandien vis dar Italijoje yra palyginti nedaug - tik 77. DOCG yra griežta kokybės kontrolė, nors jas galima palyginti tik su ankstesniu DOC statusu, o ne su kitais DOC. Visus vynus analizuoja ir testuoja vyriausybės patvirtinta komisija.
Vynuose, išpilstytuose po DOCG, ant kaklo privaloma nurodyti statuso etiketę: rausva raudoniems vynams ir žalia baltiems vynams.
Pavyzdžiai: Brunello di Montalcino DOCG Barolo DOCG Chianti DOCG Franciacorta DOCG.
DOC
Ką tai reiškia : „Kilmės vietos nuoroda“
koks vynas dera su kepsninės šonkauliais
Šiuo metu Italijoje yra daugiau nei 330 DOC ir jie atspindi rūšinio itališko vyno mėsą. Kaip ir DOCG, vyndarystės taisyklės yra griežtos ir pagrįstos geografinėmis vietovėmis, jas analizuoja ir išbando vyriausybės patvirtinta komisija.
Klaidinga nuomonė, kad DOC iš prigimties yra prastesnis už DOCG. Riccardo Binda, „Consorzio per la Tutela dei Vini“ direktorius, DOC Bolgheri ir DOC Bolgheri Sassicaia, paaiškina: „Yra daug DOC, kurių kokybės parametrai yra griežtesni nei DOCG ... Pavyzdžiui, mūsų atveju DOCG neprašome kaip kokybės požiūriu mes jau turime labai griežtus kokybės parametrus. “
Pavyzdžiai: Montepulciano d'Abruzzo DOC Aglianico del Vulture DOC Bolgheri DOC Soave DOC.
IGT
Ką tai reiškia : „Tipinė geografinė nuoroda“
Sukurtos 1992 m., IGT buvo numatytos aukštesnės nei pagrindinės pakopos Stalo vynas (VdT) rūšiniams vynams, kurie neatitiko DOC ar DOCG taisyklių. Vadinamoji Super Toskanos vynai yra geriausias pavyzdys.
Šiandien IGT klasifikacija yra vynų, pagamintų labiau 'tarptautiniu' stiliumi, vengiant kai kurių tradicinių vyno gamybos būdų ir vynuogių veislių nuostatų, nustatytų DOC ir DOCG reglamentuose.
Atstovaujama daugybė kokybės ir kainų, o Italijoje šiuo metu yra daugiau nei 120 IGT.
Pavyzdžiai: Toskanos IGT Veneto IGT Apulijos IGT Isola dei Nuraghi IGT.
Atnaujinta 2021 m. Sausio 21 d., Kad pridėtų Riccardo Binda komentarą
