- Pabrėžia
- Žurnalas: 2020 m. Sausio mėn
- Vyno legendos
Vyno legenda: Philipponnat, Clos des Goisses 1964, Šampanas, Prancūzija
- Gaminami buteliai 37 358 buteliai, 538 magnumai
- Kompozicija Dažniausiai Chardonnay
- Derlius 50 hl / ha-55 hl / ha
- Alkoholis 13%
- Išleidimo kaina Apytiksliai 100 Prancūzijos frankų
- Kaina šiandien 1 000–1 300 svarų
Legenda, nes…
Daugelis šampaniečių siekia pasiekti nuoseklų namų stilių maišydami, naudodami skirtingas vynuogių veisles, vynuogynus ar derliaus vynuogynus. Yra išimčių, pavyzdžiui, „Krug's Clos du Mesnil“ ir „Philipponnat“ „Clos des Goisses“, kurie visada yra derliaus vynai, todėl, jei sąlygos buvo prastos, gamintojas neprivalo jų gaminti ir išleisti bet kuriais metais. Tačiau kai jie gaminami, tai šampanai su savitu terruiru, atspindinčiu vynuogių auginimo vietos dirvožemį ir ekspoziciją. Skirtingai nuo daugumos kitų vieno vynuogyno „Champagnes“, „Clos des Goisses“ gaminamas daugumoje metų. Nuo 1935 iki 2007 metų buvo praleista tik 12 derliaus metų - nuo 1988 m. Jis gaminamas kiekvienais metais.
Prisiminus
Namą, įsikūrusį Mareuil-sur-Aÿ, 1912 m. Oficialiai įkūrė Pierre'as ir Auguste'as Philipponnat'as, nors šeima kaip vynuogių augintojų veiklą Aÿ atsekė dar 1522 m. 1964 m. „Chef de Caves“ viršuje buvo nedainuotas Achille Souply. puikaus vyno herojus.
Derlius
Tai buvo puikūs šampano metai, puikiai žydintys ir karšta, sausa vasara. Lietus rugpjūčio pradžioje palengvino išdžiūvusius vynmedžius - vynuogės toliau brendo ir buvo paruoštos derliui iki antrosios rugsėjo savaitės.
Terroir
„Clos des Goisses“ yra tikras uždarymas ta prasme, kad tai siena apaugęs vynuogynas, priklausantis vienai nuosavybei. Gana didelė aikštelė, pasodinta 5,83 ha („Philipponnat“ šiandien iš viso priklauso 22 ha), jos pagrindinis skirtumas yra tai, kad tai yra stačia kalva, iš kurios atsiveria vaizdas į Marno kanalą, nukreipta į pietus link Žydrosios pakrantės, kad ji nuolat gautų saulės spindulių - tai yra turbūt šilčiausias vienintelis vynuogynas Šampanėje. „Pinot Noir“ yra dominuojanti vynuogė, tačiau iki 1964 m. „Clos“ buvo pasodinti daugiausia į Chardonnay. Dirvožemis yra gryna kreida. Dalis „Clos“ yra pasodinta ant nedidelės plynaukštės ant kalvos viršaus, suteikiant šiek tiek kitokį mikroklimatą. Apskritai „Clos“ yra vidutiniškai 1,5 ° C šilčiau nei kaimyniniuose vynuogynuose, o kai kuriuose, pavyzdžiui, 1959 ir 1976 m., Vynuogėse natūralus 13 ° alkoholio brandumas.
Vynas
Misa buvo rauginama senesnėse, įvairaus dydžio statinėse. Dėl „Clos“ dydžio kiekviena 15 partijų fermentuojama atskirai. Vynas niekada nekaptalizuojamas, o malolaktinė fermentacija visada blokuojama. 1964 m. Dozė buvo 4,5 g / l.
Reakcija
Tomas Stevensonas surengė vertikalią degustaciją 2008 m., Šis magnumas buvo apgautas 2007 m. „Tai buvo visos degustacijos žvaigždė ... toks nuostabus jaunimas, gyvybingumas ir žvalumas, kad man pasidarė įdomu, kaip tai būtų pavykę palyginti su 1966 m., Kuris visada buvo gaivesni, gyvesni iš šių dviejų puikių Clos des Goisses derliaus. Sunku įsivaizduoti, kad 1966 m. Galėjo turėti daugiau gyvybingumo ir žvalumo, nei šis 1964 m.. 1964 m. Balansas yra nepriekaištingas, todėl atrodo toks lengvas burnoje tokiam pasakiškai turtingam vynui, kurio vaisiai yra labai gilūs, ilgio ir subtilaus. Tai galbūt yra tolygiausiai subalansuotas jų derlius tarp minerališkumo ir pikantiško sudėtingumo. Puikus, puikus Clos des Goisses. “
2015 m. Antonio Galloni ragavo „magnum“ vyną (apleistas 2008 m. Kovo mėn.): „Gilus šampanas, 1964 m. Skoniai yra subrendę, kaip galima tikėtis iš šios eros vyno, vis dėlto jaučiamas pasakiškas gaivumo jausmas. Abrikosai, prieskoniai, briošai ir migdolai yra keletas niuansų, atsiveriančių taurėje, tačiau 1964 m. Negalima apibūdinti pagal skonį, veikiau tai didingo tekstūrinio subtilumo ir nuostabaus sudėtingumo vynas. “
