- Žurnalas: 2018 m. Rugpjūčio mėn
- Vyno legendos
„Laikomas vienu didžiausių raudonųjų vynų, gaminamų regione ...“
Vyno legenda: samanų mediena, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975 m
Gaminami buteliai 6000
Kompozicija 100% „Cabernet Sauvignon“
Derlius 35 hl / ha
Alkoholis 13,5%
Išleidimo kaina 2 USD
Kaina šiandien Nėra
zoologijos sodas 2 sezonas 8 serija
Legenda, nes…
Septintojo dešimtmečio pabaigoje ir aštuntojo dešimtmečio pradžioje skubėta gaminti vyną Margaret upė , ir buvo pasodinta daugybė savybių - ne tik samanų medienos, bet ir Vasse Felix bei Cullen. Didelės improvizacijos dėka šie ankstyvieji metai sulaukė netikėto įvertinimo. 1975 m. „Moss Wood Cabernet“ buvo vienas iš tų vynų, kuris ilgą laiką buvo laikomas vienu didžiausių raudonųjų vynų, gaminamų šiame regione.
Prisiminus
Susidomėjimą Margaret Riveris kaip vyno regionu galima paaiškinti 1966 m. Paskelbtu dr. John Gladstones pranešimu. Botanikos tyrimų mokslininkas, besidomintis vynuogininkyste, pastebėjo regiono tinkamumą vyno gamybai. Be šalčio ir jūrinės, regiono klimato sąlygos buvo panašios į Bordo.
Pirmasis atsakė daktaras Tomas Cullity, įkūręs „Vasse Felix“ 1967 m. Daktaras Billas Pannellas ir jo žmona Sandra neatsiliko nuo Moss Woodo - originalus blokas yra antras pagal senumą Margaret River vynuogynas. Dabartinis savininkas Keithas Mugfordas, 1979 m. Vyndarys, prisimena, kaip savaitgaliais jie kastuvu nuvažiuodavo prie Margaret upės, ieškodami geriausių žvyruotų priemolio dirvožemių, kuriuos „Gladstones“ laiko idealiais vynuogynams. „Moss Wood“ turtas atrodė teisingai ir buvo parduodamas. Pannellai jį nusipirko ir 1969 metais pasodino „Cabernet Sauvignon“.
Derlius
1975 m. Vegetacijos sezonas buvo gana lengvas, „Cabernet“ brendo lėtai. Tai tikrai buvo vėsiau nei labai šilti 1976 ir 1977 m. Nebuvo jokių problemų dėl ligų ar paukščių pažeidimų, o derlius buvo vidutinis. Vynuogės buvo nuskintos rankomis.
geriausias vynas puikiam šonkaulių kepsniui
Terroir
Originalaus vynuogyno dirvožemis, gulintis ant švelnaus, apsaugoto šlaito, yra rausvas žvyro priemolis virš molio podirvio, su keliais smėlingesniais sektoriais. Molis daug prisideda - jo pakanka vandeniui sulaikyti ir išvengti sausros streso, bet ne tiek, kad dirva užmirktų. Molis taip pat papildo vyno gausą. Stiprus pakrantės vėjas vasarą padeda vidutiniškai pakilti. Vynmedžiai yra visiškai užauginti. Naudojami minimalūs pesticidai, tačiau samanų mediena nėra organiška.
Vynas
Po derliaus nuėmimo kovo 15 d. Vynuogės buvo fermentuojamos atvirose talpyklose su kultūrinėmis mielėmis. Dangtelis tris kartus per dieną buvo užmaunamas rankomis, o temperatūra buvo kontroliuojama, niekada nepakildama virš 28 ° C. Keista, kad nebuvo malolaktinės fermentacijos. Vynas 15 mėnesių buvo brandinamas 300 litrų statinėse, iš kurių 20% buvo naudojamas naujas 20% amerikietiškas ąžuolas, likusi dalis buvo prancūziškas.
Reakcija
Vienas pirmųjų ekspertų, pripažinusių vyno kokybę, buvo Edmundas Penningas-Rowsellas, kuris jo paragavo aštuntojo dešimtmečio pabaigoje vyno draugijos vardu gastroliuodamas Australiją.
sūnus mirė bendrojoje ligoninėje
„Mano atmintyje, - sako Mugfordas, - tai buvo pirmasis tarptautinis„ Cabernet Sauvignon “iš Margaret upės regiono kokybės pripažinimas.“
1993 m. Jeremy Oliveris buvo entuziastingas: „svaiginantys, gausūs, dūminiai kedrų ir cigarečių aromatai dėl lengvai mėsingų pomiškio pasiūlymų. Puikiai išsaugotas, stebinantis vaisių saldumu ir žvalumu. “
2002 m. Stephenas Brookas žavėjosi jo „saldžia, turtinga, kedro nosimi su mėtų dvelksmu. Vidutinio kūno, jis vis dar yra sveikas, pasižymi puikiu rūgštumu ir nuostabiu gaivumu, todėl yra ilgas, liesas ir elegantiškas. “
