- Žurnalas: 2018 m. Gegužės mėn
- Vyno legendos
„Puikus vynas“ ...
Vyno legenda: Jermann Vintage Tunina 1997, Collio, Friuli-Venezia Giulia, Italija
Gaminami buteliai 50 000
Kompozicija 25% „Chardonnay“, 25% „Sauvignon Blanc“, 22% „Ribolla Gialla“, 23% „Malvasia“, 5% „Picolit“ derlius 30 hl / ha.
Alkoholis 13%
Išleidimo kaina Perskaitė 27 800
Kaina šiandien 85,40 svarų
Legenda, nes…
Silvio Jermannas visada buvo išradingas. Nors jis gamino veislinius vynus, būdingus Collio regionui Friule, jis kūrė mišinius nuo pat pradžių.
Lengviausiai žinomiausias jo vynas yra derinys „Vintage Tunina“, kuris pirmą kartą buvo pagamintas 1975 m. Visos Tuninai naudojamos veislės yra renkamos kartu. Derlius išlieka gerokai žemesnis už dosnų Friuli vidurkį, o vynuogės skinamos maždaug dviem savaitėmis vėliau nei kitos baltos veislės, kad gautų papildomo sodrumo.
Vynas gavo savo vardą ir iš ankstesnio turto, vadinamo „Antonia“, žinomo vietinės mažybinės Tuninos, savininko, tiek iš Venecijos guvernantės tuo pačiu pavadinimu, kuris buvo vienas iš Casanovos mylėtojų.
6 sezono santrauka vaikščioja negyva
Prisiminus
Turtą įkūrė Jermanno protėviai iš Austrijos ir Slovėnijos 1881 m. Baigęs vynininkystės studijas, Jermannas visada laikomas madingu modernizuotoju. Jis įsidarbino Kanadoje, kai tėvas priešinosi pakeitimams, kuriuos jis pasiūlė atlikti vyninėje. Tačiau Tunina yra tradicinio mišinio interpretacija.
Austrijos augintojai jau seniai gamino lauko mišinius, tačiau jie dažnai buvo sunkūs ir trūko šviežumo. Jermanno uždavinys buvo išlaikyti sodrumą ir sudėtingumą negaminant vyno, kuris pasidarytų suglebęs ar linkęs oksiduotis. Jam įtakos turėjo švenčiamas Friuli vyndarys Mario Schiopetto, kurio vynai rodė grįžimą prie švaresnių, švaresnių vyndarystės stilių.
Derlius
Tai buvo puikus derlius per visą Friuli. Šalnos balandį sumažino derlių, tačiau vasara buvo labai sausa, todėl vėlavo labai sveikų vynuogių derlius.
Terroir
„Vintage Tunina“ gaminama iš lauko mišinio vynuogyne, užimančiame 16ha Ronco del Fortino, pasodintame ant dirvos, kuri dažniausiai yra mergaitė ir smiltainis. Tankis yra didelis - 6000–7000 vynmedžių iš hektaro.
Vynas
Sauvignon Blanc ir Chardonnay yra pagrindiniai komponentai, taip pat skirtingos Ribolla Gialla, Malvasia ir Picolit dozės. Visos vynuogės skinamos kartu, sezono pabaigoje, spaudžiamos ištisomis grupėmis ir kartu fermentuojamos kaip autentiškas lauko mišinys. Temperatūros kontrolė skirta pailginti fermentaciją ir išgauti maksimalų skonį.
Nors pastaraisiais metais ąžuolas senėjo seniai, 1990-aisiais „Vintage Tunina“ buvo neapželdinta mišku, ji buvo senesnė nei įprastai smulkių nuosėdų ir buvo išpilstyta į butelius be šalčio stabilizacijos praėjus keliems mėnesiams po kitų Jermanno baltymų.
Reakcija
Tuniną įvertino italų vyno vadovas Raudonos krevetės kaip geriausias metų vynas, įtvirtinęs Jermanno reputaciją. 1999 m. Leidime sakoma: „1997 m. Patvirtina šio išskirtinio vyno didybę: puiki nosis, kompleksas su pomidorų lapų ir vaisių mišinių užuominomis ... Palyginamas gomurys ir neišsenkanti vaisių skonių simfonija ant putlaus, bet elegantiško tekstūrinio pagrindo.“
asda apdovanotas raudonasis vynas
1999 m Vyno entuziastas pakomentavo: ‘Muskiška, į melioną panaši nosis. Pilnas burnoje, lengvai aštrus ir ilgas. Dabar tampriai reikia laiko, kad atsivertų ir atskleistų savo žavesį. “
Po vertikalaus 30 Tuninos metų derliaus paragavimo 2017 m., Jermannas per „YouTube“ interviu pažymėjo, kad 1979 ir 1997 metai jį ypač sužavėjo. Richardas Baudainsas, taip pat dalyvavęs degustacijoje, buvo entuziastingas: „Nosis su akacijos medumi, sultanos prisilietimas, tropiniai vaisiai, presuotos gėlės, užuomina į rieslingą panašų benziną ... Didelis poveikis gomuriui, prinokę mėsingi vaisiai, puikus progresavimas, ilgas kompleksas baigti.'
