Autorius: Biljana Martinic / „Unsplash“
- Paklauskite Decanterio
- Pabrėžia
„Bordeaux“ firminės vynuogių veislės apėjo pasaulį, tiek, kad „Cabernet Sauvignon“ ir „Merlot“ per pastaruosius du dešimtmečius pakilo į pasaulio vynuogių sodinimo lygos viršūnę.
Kas yra Bordo raudonos spalvos mišinyje?
Bordo raudoname mišinyje paprastai derinamos dvi ar daugiau klasikinių Bordo veislių: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère ir Malbec. Baltame mišinyje greičiausiai būtų bent du iš „Semillon“, „Sauvignon Blanc“, „Sauvignon Gris“ ir „Muscadelle“.
koks vynas dera prie keptos ėrienos
Tai nėra teisinis ar techninis terminas
Nėra jokių specialių taisyklių, susijusių su gatavo vyno procentais, derlingumu auginant ar sodinant, kaip nustatyta pačiame Bordo. Tai tiesiog vartojamų vynuogių terminas.
Nuopelnas
Tačiau kai kuriuose JAV pagamintuose vynuose etiketėse gali būti naudojamas prekinis ženklas „Meritage“, jei jie yra „Meritage“ asociacijos nariai. Tai reiškia, kad vynas turi derinti dvi ar daugiau iš penkių aukščiau išvardytų raudonų veislių, taip pat gali būti naudojami St. Macaire, Gros Verdot ir Carmenère. Nė viena veislė negali sudaryti daugiau kaip 90% gatavo vyno.
Ar tai tik Bordo vynų kopijos?
Nėra taip, kad Toskanos Bolgheri pakrantėje ar Naujosios Zelandijos Hawke's Bay žvyro dirvožemyje esantys vyndariai siekia pagaminti Bordeaux vynų anglies kopijas. Klimatas, taip pat vynuogynų ir rūsių technika skiriasi vietovėse ir tarp jų.
suzanne rogers mūsų gyvenimo dienas
Ar visiškai nenaudojant termino „Bordo mišinys“ apibūdinant savo vynus, priklauso tik nuo pačių vyndarių.
Vis dėlto yra prasmė mokėti ir tai, ką Bordo pasiekė struktūrizuotų vynų, kurie yra pastatyti taip, kad jie tarnautų - kartais daugelį metų, atžvilgiu.
kada tikiuosi susigrąžinti savo kūdikį
Nors Bordo mišinių egzistavimas, netgi kaip savaime suprantamas dalykas, pabrėžia Prancūzijos jūrinio regiono ilgalaikę poziciją kaip puikių vynų etaloną, tačiau tai taip pat pasako apie pačių vynuogių universalumą.
2020 m. Balandžio mėn. „Decanter“ numeryje, kuris dabar parduodamas, raskite Andy Howard MW 54 „Bordeaux“ mišinius iš viso pasaulio, arba galima „Decanter Premium“ abonentams.
