Ką vynas reiškia „frizzante“? Kreditas: Cath Lowe / Decanter
- Paklauskite Decanterio
Matėte „Frizzante“ ant putojančio vyno butelio, bet nežinote, ką tai reiškia?
Ką reiškia „frizzante“? Paklauskite Decanterio
„Frizzante“ reiškia, kad jis yra tik lengvai putojantis, o „spumante“ turi daugiau putų.
„Frizzante yra pagamintas naudojant žavesio metodą mažą CO2 kiekį, esant 20 ,C temperatūrai nuo 1 iki 2,5 barų slėgio, todėl tik labai lengvai putojantis“, - sakė Andrea Briccarello savo „Lambrusco“ vadove. Dekanterio Italijos priedas 2016 m.
„Spumate dažniausiai gaminamas žavesio metodu, nors kai kurie naudoja tradicinį metodą. Slėgis yra mažiausiai 3 barai 20 ° C temperatūroje, taigi daugiau putojančių nei frizzante vynuose. “
Visiškai putojančių vynų slėgis turi būti mažiausiai trys barai pagal ES reglamentą.
„Frizzante“ stiliai reglamentu apibrėžiami kaip pusiau putojantys. Kiti tokie stiliai yra prancūziškas pétillant.
'Burbulai gali atsirasti dalinai fermentuojant ar rifmentavus, talpyklose ar buteliuose', - sakė Richardas Baudainsas, Pasaulio vyno apdovanojimai „Decanter“ regioninis Veneto pirmininkas .
„Prosecco Rive“: ribas peržengiantys vynai - išskirtiniai „Decanter Premium“ nariams
Kada gersite gaivų vyną?
'Šiek tiek apibendrindamas, galima sakyti, frizzanti yra geras pasirinkimas, kai norisi džiaugsmingo, iš esmės itališko, demokratiškai įkainuoto vyno, kurį galėtum linksmai nugludinti nuo butelio', - sakė Baudainsas.
'Bet kai kurie frizzanti yra maistiniai vynai - tokie kaip' Lambrusco ', kiti yra aperityvai, pavyzdžiui,' Prosecco ', o kiti yra desertiniai vynai, tokie kaip' Asti '.'
Ar tai keičia skonį?
Techniniu požiūriu, ne, vynas, kuris yra frizzante, neturi įtakos skoniui.
'Bet visi frizzanti yra gaminami iš vynuogių, turinčių išskirtinių veislių savybių, procesais, kurių tikslas - išlaikyti vaisių ir aromatą, todėl jie [dažnai] yra skanūs vynai', - sakė Baudainsas.
