„Walla Walla Gourmet“ kreditas: „Walla Walla Gourmet“
Vašingtono valstijoje esančią Walla Walla kai kas įvardija kaip Šiaurės Napą. LINDA MURPHY atkreipia dėmesį į populiarumo augimą ir apibūdina septynis pirmaujančius žaidėjus.
Kelias nuo Vašingtono valstijos vidurio iki Walla Walla, esančio Mėlynųjų kalnų papėdėje, pietryčių Vašingtone, daugelį metų buvo tas pats - kraštovaizdis nusėtas liucernos laukais, arkliais, tvartais ir grūdų elevatoriais. Kai įsitrauki į kadaise apsnūdusį miestą, pastebi, kad vyksta dideli pokyčiai. Dabar yra 80 kambarių viešbutis, vyno parduotuvės ir bistro, kavos skrudintuvai ir - pagaliau, sako vietiniai, aukščiausio lygio, baltos staltiesės restoranas „Whitehouse-Crawford“. Užeikite į „Vintage Cellars“ vyno barą ir išgirsite apie „Walla Walla“ vyno daryklų bumą - pagaliau suskaičiuota 45, kur 1995 metais buvo tik devyni, ir vynuogynuose, 445 ha (hektaruose), kur 1989 m., Kai išėjo į pensiją, buvo tik 16 ha. inžinierius Normas McKibbenas pradėjo sodinti vynuoges ir sekti skaičius.
https://www.decanter.com/features/aint-seen-nothing-yet-washington-state-249690/
Pirmosios devynios vyninės - „Leonetti“, „L'Ecole No 41“, „Woodward Canyon“, „Waterbrook“, „Seven Hills“, „Canoe Ridge“, „Walla Walla Vintners“, „Glen Fiona“ ir „Dunham Cellars“ - vis dar yra savo žaidimo viršuje, tačiau dabar jos turi didelę konkurenciją ir kelyje yra daugiau. Ekskursijoje po regioną McKibbenas išskiria keliolika naujų vietų Vallos slėnyje, kurios plėtojamos kaip vynuogynai, daugelis planuoja statyti gamybines patalpas. Jo paties „Les Collines“ vynuogynas yra vienas iš tų naujų įvykių, ir kai jo 121ha bus visiškai pasodintas, McKibbenas prižiūrės daugiau nei pusę Walla Walla pasodintų hektarų, įskaitant jo „Pepper Bridge“ ir „Seven Hills“ vynuogynus, ilgą laiką gaminamų vynuogių šaltinius. pateikė Leonetti, L'Ecole'as Nr. 41, Glenas Fiona ir Andrewas Willas.
McKibbenas taip pat buvo naudingas naujiems kvartalo vaikams, pardavinėdamas vaisius nuo „Pepper Bridge“ ir „Seven Hills“ naujokams, tokiems kaip Reininger, Tamarack, Three Rivers ir Forgeron. Jis mano, kad jų sėkmė yra investicija į ilgalaikę Walla Walla ateitį. „Normas mums suteikė galimybę pradėti nuo puikių vaisių“, - sako Chuckas Reiningeris. „Jis įsipareigojo išlaikyti aukštą regiono vynų kokybę.“
teisė ir tvarka svu 16 sezonas 11 serija
„Northstar“, ypač aukštos kokybės „Merlot“ prekės ženklas, perkeliamas iš Jakimos slėnio į naują „Walla Walla“ įrenginį laiku iki 2002 m. Derliaus. Šiek tiek nustebęs, Gleno Fionos vyndarys ir partnerė Berle ‘Rusty’ Figgins rugpjūtį paliko „Syrah“ specialistą ir tapo „Northstar“ vyndariu, bendradarbiaudami su „Yakima Valley“ įsikūrusiu „Stimson Lane“ vyndariu Gordy Hillu ir Kalifornijos konsultantu Jedu Steele'u. Figginsas, jaunesnysis Leonetti Gary Figgins brolis, sako persikėlęs į „Northstar“ dirbti su „Stimson Lane“ geriausiais „Merlot“ vynuogių šaltiniais ir „dėl galimybės toliau dirbti su„ Bordeaux “veislėmis tokioje didelio kalibro aplinkoje“. , Glenas Fiona neįvardijo Figginso pakeitimo. Kai kurie vadina „Walla Walla Napa North“, o vynai, daugiausia „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ ir „Syrah“, kainuoja į „Napa“ panašias kainas. Jean-François Pellet, McKibbeno „Pepper Bridge“ vyninės vyndarys, sako, kad vietovės vynai „sujungia klasikinę Bordo eleganciją su gašliu Kalifornijos kūnu“. Šis derinys iki šiol buvo sėkmingas Walla Walla. Laikas parodys, ar bume užteks vietos visiems. Walla Walla danguje yra daug naujų žvaigždžių, kurias verta stebėti: „Cayuse“ vynuogynai Christophe'as Baronas yra aistringas jaunas prancūzas, užaugęs Marne slėnyje ir atvykęs į Walla Walla 1996 m. pasodinti Syrah ant akmenimis grįsto žemės sklypo 24 km į pietus nuo miesto. „Jie man pasakė, kad esu išprotėjęs, kad vieta per šalta, kad ekologinis ūkininkavimas niekada neveiks“, - apie savo „Cailloux“ vynuogyną pasakoja baronas.
Tačiau Cailloux klestėjo. Dabar Baronui priklauso 28ha penkiose vietose - viskas akmenuotose upių vagose. Yra Armada vynuogynas su Syrah, Grenache ir Mourvèdre Cerise (Syrah plius Cabernet Sauvignon ir Cabernet Franc, naudojami jo Camaspelo Bordeaux stiliaus mišiniui) Coccinelle (Syrah ir Roussanne) ir Chamberlain, pasodinti Syrah, Cabernet Sauvignon ir Tempranillo. Dabartinė metinė produkcija yra tik 2 000 nedidelių vyno partijų iš Burgundijos. „Ko tikiesi?“, - gūžteli pečiais Baronas. 'Aš prancūzas.'
„Pepper Bridge“ vyninė
Normas McKibbenas, turėjęs ryžtą pradėti čia auginti vynuoges 1989 m., Taip pat turėjo prasmę palikti vyndarystę profesionalui, kai 2001 m. Pastatė savo vyninę. McKibbenas norėjo gaminti nedideles dalis išskirtinių „Merlot“, „Cabernet Sauvignon“ ir „Syrah“ iš savo „Pepper Bridge“ vynuogyną ir rado tai atlikusį patyrusį Napos slėnio vyndarį Jean-François Pellet.
Pilis 8 sezonas 5 serija
Šveicarijoje gimęs ir užaugęs „Pellet“ gamino vyną „Heitz Cellars“ Napoje, kai paskambino McKibbenas. Galimybė dirbti su „Walla Walla“ vynuogėmis ir pasigaminti vyno geriausiai įrengtame regione buvo viskas, ko jam reikėjo norint persikelti į „Walla Walla“. Gamyba vis dar yra maža - 860 „Merlot“ ir 2100 „Cabernet Sauvignon“ atvejų nuo 1999 metų derliaus, tačiau prognozuojama, kad „Pepper Bridge“ išaugs 1000 atvejų per metus.
Reiningerio vyninė
Chuckas ir Tracy Reiningeris susitiko koledže Sietle, įgijo finansų diplomus ir nusprendė 1992 m. Persikelti į Tracy gimtąjį miestą Walla Walla, auginti vaikus ir kurti verslą. Alpinizmo vadovas Chuckas ketino atidaryti alaus daryklą, tačiau savo fermentacijos tikslą pakeitė padėjęs draugams Ericui ir Janet Rindahl jų „Waterbrook“ vyninėje. Jis pradėjo pabūti su vietiniais vyndariais ir gaminti vyną namuose, o 1997 m. Gimė „Reininger“ prekės ženklas.
Šiandien „Reininger“ pasirodo giliai vaisiniai, pliušiniai raudonieji vynai, įskaitant „Merlot“, „Cabernet Sauvignon“ ir „Syrah“, kurių kiekis siekia 850 ar mažiau. Chuckas sako, kad yra įsipareigojęs naudoti „Walla Walla“ vaisius - „Vynams svarbu turėti geografinę tapatybę“ - ir įsigijo vynuoges iš „Pepper Bridge“, „Spring Valley“ ir „Cayuse“, kad įsteigtų prekės ženklą. Reiningers ir partneriai kuria savo vynuogyną vakarinėje Walla Walla slėnio pusėje.
Spring Valley vynuogynas
„Corkrum“ šeima Walla Walla ūkininkauja nuo tada, kai 1915 m. Uriah Franklin Corkrum nusipirko žemę. Jo anūkė Shari Corkrum Derby ir jos vyras Deanas vis dar ūkininkauja 240 ha nuosavybėje ir 1993 m. Pasodino savo pirmąsias vyno vynuoges. kviečių auginimo nepakako pragyvenimui ', - sako Deanas Derby'as, todėl mes ieškojome alternatyvių pasėlių ir išbandėme vyno vynuoges'.
Jie pradėjo nuo 1ha „Merlot“, o vėliau pridėjo „Cabernets Sauvignon“ ir „Franc“, Petitą Verdotą, „Syrah“ ir, visai neseniai, „Malbec“. Jie anksčiau pardavinėjo savo vaisius vietinėms vyninėms, tačiau Derbys norėjo savo etiketės ir pasikvietė sūnų Deviną bei jo žmoną Mariją namams gaminti ir prekiauti vynais. Pirmosios dvi Devino pastangos, susijusios su pavyzdiniu vynu, kompleksiniu Merlot, Cabernet Franc ir Petit Verdot mišiniu, vadinamu Uriah, yra nepaprastos. Pirmąjį „Spring Valley“ Syrah, pavadintą Nina Lee pagerbiant Devino vaudeville atlikusią močiutę, planuojama išleisti 2002 m. Lapkričio mėn.
„Tamarack“ rūsiuose
Ronui ir Jamie Colemanui priklauso „Ice-Burg Drive-In“ - populiari vieta Walla Wallans, kuri trokšta klasikinio amerikietiško mėsainio ir šokolado kokteilio. Ronas, buvęs vyno mažmenininkas ir someljė, 1998 m. Įkūręs „Tamarack Cellars“, restauruotoje Antrojo pasaulinio karo gaisrinėje, netoli Walla Walla oro uosto, turėjo omenyje smulkesnį maistą ir gėrimus.
Ten jis gamina „Merlot“, „Cabernet Sauvignon“ ir mišinį, vadinamą „Firehouse Red“, vadovaudamasis tradiciniu Bordo modeliu - liesesniais, elegantiškesniais vynais, o ne „Kalifornijai dažnai būdingu„ veidas su vaisiais “stiliumi. Tamaracko vynuogės yra kilusios iš Walla Walla (septynių kalvų ir pavasario slėnio vynuogynai) ir didžiojo Kolumbijos slėnio papilčių, įskaitant Jakimos slėnį ir Raudonąjį kalną. „Colemans“ vynai yra vieni geriausių „Walla Walla“ vertybių.
Trijų upių vyninė
Partneriai Duane'as Wollmuthas, Budas Stockingas ir Steve'as Ahleris turėjo didesnį planą nei gaminti puikų vyną, kai 2000 m. Atidarė „Three Rivers“ vyninę. Strategiškai įsikūrusi 12-ajame greitkelyje, į vakarus nuo miesto, vyninėje yra mažmeninės prekybos parduotuvė, konferencijų salės, natūralus amfiteatras. koncertams ir trijų duobučių golfo aikštynui. „Mes suprojektavome„ Trys upės “iš vartotojų pusės, kad lankytojai galėtų mėgautis visomis vyno gamyklomis“, - sako Stocking. 'Tai buvo kažkas, ko mes jautėme Walla Walla kaip vyno regioną.'
Partneriai pasamdė Charlie Hoppes iš „Chateau Ste Michelle“, kad pagamintų savo pirmąjį derlių. Hoppeso padėjėja Holly Turner dabar tvarko vyndarystę, o Hoppes tęsia konsultacinį pagrindą. Kai kuriais atvejais vynai yra vaisių mišiniai iš viso Kolumbijos slėnio regiono, kiti yra iš Walla Walla, ir keletas yra vynuogynų paskirtų, įskaitant „Boushey Vineyard Syrah“, „Sangiovese“ iš „Pepper Bridge Vineyard“ ir vėlyvo derliaus „Gewurztraminer“ iš „Wollmuth's Biscuit“. Ridge vynuogynas.
Trey marie vyno darykla
Ericas Dunhamas nėra naujiena nei Walla Walla - jis yra gimtoji, nei jo vyno pramonė - jis dirbo vyno gamintojo padėjėju „L'Ecole No 41“ prieš įkurdamas „Dunham Cellars“ 1995 m. Nauja yra „Dunham“ Trey Marie Winery, atskira įmonė. 1998 m. pradėjo Dunhamo šeima ir Syre šeima Bellinghame, Vašingtone.
Nors Dunhamo dėmesys jo „Dunham“ etiketėje yra vienos veislės ir vieno vynuogyno „Cabernet Sauvignon“ ir „Syrah“ iš „Walla Walla“, „Trey Marie“ niša yra maišyti vynai iš Bordeaux veislių, gaunami iš viso Kolumbijos slėnio.
kas yra geriausia Rihannos draugė
Firminis „Trey Marie“ vynas yra „Merlot“ / „Cabernet Sauvignon“ / „Cabernet Franc“ mišinys, vadinamas „Trutina“ (lotyniškai - balansas), koncentruotas brangakmenis su sultingais vaisių skoniais ir sodriu apdaila. „Mes esame pasiryžę pagaminti geriausius„ Bordeaux “stiliaus mišinius, skirtus Trey Marie, ir tokiais kiekiais, kurie leistų mums pasiekti platesnę rinką“, - sako Dunhamas, kuris tikisi sulaukti 7000 Trey Marie atvejų iš 2000 metų derliaus.
