Saulė teka virš Viña Santa Rita dvaro Maipo slėnyje
Maipo slėnis yra plakanti Čilės vyno pramonės širdis, žinoma dėl savo išskirtinio „Cabernet“ stiliaus, rašo PETER RICHARDS. Tačiau šiandien jo gamintojai pereina už savo komforto zonos ribų, kad galėtų dirbti su naujomis veislėmis, terroirais ir stiliais.
Tikrai tai buvo nušvitimo akimirka, užuodusi tuos besiveržiančius juodųjų serbentų, eukalipto kvapus ... Žymus britų vyno rašytojas man paaiškina, kaip jis prieš daugelį metų pateko į Čilės vyną. Atsipalaiduojame viešbučio baseine Santjage. Karšta Čilės vasara visoje šalyje išbrinksta vynuoges. O aptariamas vynas? To beveik nereikia sakyti, toks stiprus jo žodžiais yra „Maipo Cabernet“ kvapas.
Iš visų Čilės vyno regionų Maipo yra plačiausiai pripažintas. Tai, jei norite, yra Čilės vyno scenos tėtis. Čia pirmą kartą rimtai prasidėjo Čilės puikaus vyno pramonė, kurioje gyvena dauguma didžiausių ir labiausiai įsitvirtinusių šalies gamintojų, įsikūrusi Santiago mieste, šalies sostinėje ir aplink ją, kur gyvena daugiau nei trečdalis 15 milijonų šalies gyventojų. Maipo ilgą laiką buvo plakanti Čilės vyno širdis.
Vis dėlto tai susiję ne tik su tradicijomis ar dydžiu - Maipo nėra nei seniausias, nei didžiausias vyno regionas Čilėje. Tai, kur „Maipo“ iš tikrųjų išgarsėjo, yra nuosekliai pristatyti atpažįstamą aukščiau aprašyto pobūdžio vyno stilių ir parduoti jį pasauliui. „Maipo Cabernet“ buvo Čilės atitikmuo „Marlborough Sauvignon“ ar „Barossa Shiraz“.
Tačiau viskas keičiasi. „Maipo“ nebėra tik keletas tradicinių gamintojų, gaminančių paprastą, bet įspūdingą „Cabernet“. (Pažymėtina, kad aukščiau aprašytas vynas buvo 1976 m. „Maipo Cabernet“.) Čilės vyno scena šiuo metu vystosi didžiuliu greičiu, ir Maipo jokiu būdu nėra apsaugotas. Ir nors pažanga kitur reiškia, kad Maipo dominuoja Čilės vynas nėra toks, koks buvo anksčiau, daugelis svarbių pokyčių, vykstančių visoje šalyje, užfiksuoti šiame svarbiame regione.
Visoje Čilėje madingas žodis yra augalinės medžiagos, vynuogių veislių, terroirų, vyno stilių ir gamintojų įvairovė. Vyksta masinis šalies vynuogyno pakartotinis įvertinimas, nes Čilė savęs klausia, kas kur ir kodėl sekasi geriausiai. Toks gilus dėmesys vynuogyne nepasikeitė nuo XIX amžiaus vidurio, kai pirmieji tauriųjų vynuogių ištekliai buvo įvežti į Čilę - daugiausia iš tikrųjų į Maipo - iš Prancūzijos.
Tai reiškia, kad Čilės vyno žemėlapis yra perrašomas. Pavyzdžiui, „Maipo“ nebegalima laikyti monoterroaru, kurio specializacija yra „Minty Cabernet“. Nors tai yra vaidmuo, kurį jis vis dar gali atlikti („Cabernet“ užima 60% sodinimų), atsirandanti Maipo realybė yra kur kas įvairesnė.
UŽ KABERETĄ
Carmenère ir Syrah yra dvi veislės, kurios čia tikrai pradeda spindėti. Kaip ir visoje Čilėje, taip pat yra daugybė mažesnių gamintojų, kurie atsirado per pastaruosius 10 metų ir daugiausia dėmesio skiria nedidelio masto terroir vynininkystei. Atsižvelgiant į regiono, veislių ir gamintojų asortimentą, yra tikrasis vynų įvairovės receptas.
https://www.decanter.com/wine/grape-varieties/carmenere/
Tai padeda laikyti Maipo suskirstytą į tris plačias sritis: Alto (virš 600 m aukščio), Medio (350–600 m) ir Bajo (mažiau nei 350 m). Toks sąmoningas Čilės vyndarystės šalies padalijimas į vertikalias juostas yra gana nauja koncepcija, tačiau tokia
yra labai svarbus norint suprasti vynus ir gamintojus. „Maipo“ nėra išimtis. Alto Maipo yra rytinis kraštas Andų priekalnėse, kur aukštis, kalnų vėjeliai ir šiurkščiavilnių dirvožemiai yra puikus, tačiau sudėtingas vynuogių auginimo kraštas. „Medio Maipo“ yra ant apatinių kalvų, su šiek tiek sunkesniais, aliuviškesniais dirvožemiais ir suteikia geros kokybės tarpinę zoną. Tuo tarpu „Bajo Maipo“ dengia karštus, paprastai plokščius aliuvinius dirvožemio centrinės ir vakarinės zonos dirvožemius, pasibaigiančius pakrantės kalvų diapazone, kur kai kuriais atvejais jūros vėjeliai gali sukelti aušinimo įtaką.
Tačiau ką visa tai reiškia kalbant apie šių dienų „Maipo“ vynus? Paprastai kalbant, „Alto Maipo“ yra pats margiausias iš visų trijų ir tas, kuris, atrodo, gali pagaminti geriausią vyną. Šioje vėsesnėje vietovėje vynmedžiai yra išstumti į savo ribas ir gali išreikšti sudėtingumą ir pusiausvyrą, kurios dažnai trūksta vynams iš karštesnių ir derlingesnių centrinio slėnio žemių. Puente Alto ir Pirque yra dvi svarbiausios vietovės, dominuojanti veislė Cabernet, kurią kartais palaiko Carmenère.
'Mes čia dirbame beveik neperžengdami ribų', - sako Patrickas Valette'as, kuris Alto Maipo mieste veisia raudonus vynuogynus tiek Quebrada de Macul, tiek El Principal. „Čilėje lengva pasigaminti gerą vyną, nėra lengva pagaminti puikų vyną.“ Kiti pavadinimai, kurie jau padėjo „Alto Maipo“ pretenduoti į didybę, yra „Almaviva“ ir „Viñedo Chadwick“, du brangiausi Čilės vynai.
Vėsesnis klimatas taip pat leidžia sėkmingai auginti baltymus. „Concha y Toro“ vyndarys ir savęs prisipažinęs „Chardonnay“ įkyrusis Marcelo Papa pasiekia gerų rezultatų iš savo Santa Isabel vynuogyno Pirke, tarp aukščiausių regione 730 m aukštyje. Vaisiai sudaro daugiau nei 90% jo pripažinto „Marqués de Casa Concha Chardonnay“.
„Anksčiau mes ten turėjome„ Cabernet “, bet jis niekada nesubrendo“, - paaiškina Papa. 'Dabar mes turime' Chardonnay 'ir tai suteikia nuostabių vynų, turinčių didžiulę galią, figūrinį pobūdį ir didelį rūgštingumą. „Chardonnay“ gali būti nuobodu, kai jis yra netinkamoje vietoje, bet kai jis yra tinkamoje vietoje, jis yra puikus “.
Žemutinės zonos
„Medio Maipo“ taip pat gamina aukščiausios rūšies vynus, kuriuos paskatino tokie „terero“ varomi gamintojai kaip „Pérez Cruz“, kur gaminami tik raudoni, o tokie kaip Syrah, Carmenère ir Malbec (Cot) klesti.
'Mes negalime užburti vynuogėmis, todėl stengiamės išlaikyti visas savybes, kurias mums gali suteikti terroir', - aiškina savininkas Andrés Pérezas Cruzas. 'Maipo yra didelis pagal terroir, todėl mes stengiamės gaminti vynus, kurie mus skiria nuo kitų.' Šis stilius, gerai pagamintas, paprastai yra patrauklus šviežių ir džiovintų vaisių mišinys, turintis gerą pusiausvyrą, plotį ir kūną.
„Bajo Maipo“ yra kur kas didesnė zona nei kitos dvi, tačiau paprastai yra šiltesnė, derlingesniais, plokščiais dirvožemiais. Tačiau kruopščiai parinkus vietą, vynuogininkystę ir vyną, čia galima gaminti gerus vynus, paprastai pilno kūno, prinokusių vaisių stiliaus. Veiksniai, kurie gali pakeisti, yra geros vietos (pagalvokite apie prastą kalvų šlaitą ar uolų buvusį upės dugno dirvožemį arba arčiau jūros, jei temperatūra yra šiek tiek vėsesnė) ir suvaržytą vyno gamybą. Tarp gerų vyninių yra „Casa Rivas“, „Ventisquero“, „De Martino“, „Odfjell“ ir „Chocalán“.
Čilės vynas yra nepaprastai linksmas. Kiekvienas regionas kelia abejonių dėl savo vyno tapatybės ir pateikia skirtingus rezultatus. Kalbant apie „Maipo“, „Cabernet“ išlieka dominuojanti jėga, nors ji gaminama vis įvairesniais stiliais ir vis labiau maišoma siekiant geriausių rezultatų. Syrahas, Carmenère'as ir net Malbecas greitai virsta žvaigždėmis regione, o labai specifinėse vietose ir protingai gamindamas vyną Chardonnay suteikia gerą baltos spalvos reljefą.
Į ateitį žvelgiančių tradicinių gamintojų ir dinamiškų naujų veidų derinys Maipo regione jau kuria šviesią ateitį. Prasidėjo nauja era.
kaip pradėti vyno rūsį
Nujaučiame, kad tol, kol dėmesys išliks vynuogyne ir vyndariai drąsos leisti vaisiui pasireikšti, viskas, ko dabar reikia Maipo, yra laikas.
Pagrindiniai žaidėjai
„Concha y Toro“ (Įkurta 1883 m.)
„Concha“ yra didžiulė operacija, kuriai tenka beveik ketvirtadalis visos Čilės vyno produkcijos. Tačiau dydis to nepadarė, o tokie prekės ženklai kaip „Casillero“, „Trio“, „Terrunyo“ ir „Marqués“ siūlo nuolatinę išskirtinę kainą už kainą. Vyndariuose Marcelo Papa ir Ignacio Recabarrenas turi du labiausiai klausiančius, neramiausius šalies vyndarių protus. „Concha“ yra milžinė Čilės vyndarystės scenoje tiek kiekybe, tiek kokybe. Tai yra didelė jėga teigiamiems pokyčiams.
Šventoji Rita (1880)
Kita tradicinė operacija „Santa Rita“ didžiuojasi turėdama didžiausią vidutinę eksporto vertę tarp didžiausių Čilės gamintojų. Taigi ar vynai to verti? Na, jie neabejotinai siūlo sudėtingumą aukščiausiu lygiu - liudija tokius kaip „Casa Real“, „Triple C“ ir novatorišką „Floresta“ liniją, tyrinėjančią perspektyvias sritis tiek raudoniesiems (Apalta), tiek baltaodžiams (Leyda). Be to, vynai paprastai yra patikimi, nors pastaruoju metu įsivyravo tam tikras nebūdingas nenuoseklumas.
Santa Karolina (1875)
Istoriškai svarbus žaidėjas Santa Karolina patyrė vėlyvojo vyno kokybės nuosmukį. Permainos yra būtinos ir tam tikru mastu vykdomos, pradedant nauju valdymu, vynininkyste ir vynuogininkystės indėliu. Vienas ypač vilčių teikiantis žingsnis buvo neseniai pasamdytas aukščiausias Čilės vynuogininkystės specialistas Pedro Izquierdo, kuris patarė vynuogyne.
Tarapaka (1874)
Neramus Tarapacá laikas. Pirma, jis prarado vyndarį Leonardo Contreras per 2003 metų derlių. Tada, 2003 m. Pabaigoje, Santiago Margozzini įgijo perspektyvų jauną vyndarystės talentą - tik vėl jų neteko šių metų pradžioje. Niekas to nepakeitė fakto, kad vynai jau kurį laiką nuolat nuvilia. Tai gaila, nes vyninė yra puikioje vietoje kalvotame amfiteatre, kuris tikrai gali užauginti kokybiškų vaisių. Galbūt reikia naujos krypties.
Carmen (1850)
Tą pačią nuosavybę kaip „Santa Rita“, Carmen yra panašiai tradicinė, patikima gamintoja. Aš asmeniškai norėčiau pamatyti dinamiškumo ir naujovių injekciją į asortimentą. Kažkas panašaus į tai, kas nutiko kelerius metus atgal, kai jie pristatė ekologišką „Nativa“ liniją, kuri ir toliau įrodo aukščiausią poziciją. Kaip teigia vyndarė María del Pilar González, pagerbdama ekologinę vynuogininkystę: „Nativa vynuogės yra geriausios, kurios į vyninę patenka abiejų veislių.“
Cousino Macul (1856 m.)
Visa tai keičiasi „Cousiño“. Šis garbingas gamintojas stengėsi neatsilikti nuo besivystančios rinkos ir spartaus Čilės vystymosi. 1996 m. Buvo priimtas sprendimas plėtoti didžiąją dalį istorinio vynuogyno ir žemės Macule statyboms (Cousiños taip pat užsiima nekilnojamojo turto verslu). Jie išlaikys 35 ha, bet dabar turi pagrindinį vynuogyną ir vyninę į pietus iki Buino. Jaunieji vyndariai yra atsakingi, o vyninė siekia įvesti vynams „daugiau naujo pasaulio stiliaus“.
Iš Martino (1934)
Nuolat patikimas prodiuseris De Martino dabar pradeda šakotis pagirtinai. Į ateitį mąstantis vyndarys Marcelo Retamal ėmėsi didelio terroir projekto, kad išsamiai ištirtų atskiras vietas, o ne tik Maipo. Imamasi naujų įdomių regionų (Limarí, Leyda) ir veislių (Syrah, Malbec, Carmenère). Reikia tikėtis, kad šiek tiek formulinis praeities vyno gaminimas yra pakoreguotas ir prisiimta rizika, kad tokia terroir ir įvairovė galėtų pasireikšti.
Almaviva (1996)
Ne pati istoriškiausia vyno darykla šiame sąraše, bet tokia, kurioje už daug istorijos. Ši bendra „Concha y Toro“ ir „Mouton Rothschild“ Rotšildų įmonė pakėlė Čilės vyno kartelę (tiek kainos, tiek terroiro atžvilgiu) ir dabar žengia į naują kūrimo etapą. Pasodinti nauji vynuogynai, o nuo 2004 m. Derliaus vyndarystę išimtinai kontroliuoja kalifornietis Tod Mostero. Naujas antrasis vynas „Epu“ yra malonumas, jei galite rasti aukščiausio lygio vyno „Almaviva“ išlieka maloniai suvaržytas, aštrus, maistui tinkamas vyno stilius.
https://www.decanter.com/premium/best-mouton-rothschild-wines-profile-408428/
Vinedo Chadwick (1999)
Jo artumas Almavivai nėra atsitiktinumas. Errázurizų šeima (iš pavadintos vyno daryklos) 1967 m. Pardavė Puente Alto žemę Concha y Toro, pasilikdama tik 25 ha šeimos namams, parkui ir polo laukui. 1992 m. Turtas buvo pertvarkytas į 15 ha vynuogyną, kuriame daugiausia buvo Cabernet Sauvignon su šiek tiek Cabernet Franc ir Carmenère. Pirmasis leidimas buvo 1999 m. Derlius. 2000 m. Pasirodė nepaprastai gerai per pastaruosius aklųjų degustacijų konkursus, palyginti su geriausiais pasaulyje. 2001 m.
Nauji veidai
Antiyalas
Važiuodamas pro kelią nuo Alto Jahuelio iki Huelquén, niekada nepastebėjai Antiyalo. Taip yra dėl to, kad iš pirmo žvilgsnio tai atrodo šiek tiek daugiau nei šeimos namas. Atidžiau apžiūrėjus, yra keletas vynmedžių eilių ir mažytis vyndarystės rūsys, taip pat ekologiškas daržovių sodas, komposto krūva ir kelios žąsys (buvo alpakų, bet jos neseniai išsikraustė). Akivaizdu, kad tai nėra įprasta vyno gamybos operacija, taip pat nenorėtų vyro ir žmonos komanda Marina Ashton ir Alvaro Espinoza. Pradėti 1996 m. Kaip „linksmas, šeimos“ projektas, dabar jie kartu valdo vyninę iš namų ir gamina tik du raudonus: „Antiyal“ ir „Kuyen“. Abu vynai gaminami laikantis biodinaminių principų, kuriuos Espinoza veiksmingai vienas įvedė į Čilę. Kiekis yra nedidelis, bet auga: operacija ne tik įsigijo vaisių iš kelių Maipo vietovių, bet ir įgijo naują 7 ha turtą netoliese. Abu vynai yra labai rekomenduojami. www.antiyal.com
Haras de Pirque
Nuo tada, kai „Haras“ gamino savo pirmuosius vynus 2000 m., Vyko nuolatiniai pokyčiai. Vynuogyne pasodinimai įsivėlė į perspektyvias kalvų šlaitus, taip pat pasikeitė veislės. „Dabar mes pradedame gauti tinkamų ingredientų, - sako naujoji vyndarė (nuo 2004 m.) Cecilia Guzmán, - kad galėtume su jais žaisti, kad gautume dar geresnių rezultatų.“ Be to, vyninė neseniai paskelbė apie bendrą įmonę su italų kalba firmos „Antinori“, kuri matys raudoną (Albis) ir baltą (Albaclara), ir „Antinori“ vyndarių, įskaitant Renzo Cotarella, indėlis gali būti tik geras dalykas. Šiuose vėsiuose šlaituose, esančiuose Pirque mieste, gaminamų vynų stilius dažniausiai būna šviežias, pikantiškas ir draugiškas maistui, ypač įspūdingi yra „Cabernet“ ir „Chardonnay“. Daugiausia dėmesio skiriama terroir, kaip komentuoja Guzmánas: „Mes neturime klimato, kad galėtume gaminti atogrąžų Chardonnay, todėl daugiausia dėmesio skiriame minerališkumui ir burnos pojūčiui. Norime maistui tinkamų vynų. “Žavisi. www.harasdepirque.com
Odfjell
„Gaminame gerą vyną Čilėje, bet per ateinančius 20 metų pagaminsime puikų vyną.“ Rezidentas prancūzų vyndarys Arnaud Hereu nesmulkina žodžių ir yra malonu girdėti. Taigi kaip tiksliai Čilė paskatins šį žingsnį? „Čia nėra sunku gaminti vaisinius vynus. Mums reikia daugiau. Taigi mes judame į kalvas, leidžiamės į pietus, naudodami tikslesnę vynuogininkystę ir mažą derlių. Visa tai daro vaisių kur kas įdomesnį puikiam vynui. “Norvegijos laivybos magnato valdomas„ Odfjell “yra naujausias, bet įspūdingas„ Maipo “scenos papildymas. Vyno darykla specializuojasi raudonųjų spalvų srityje, bet ne tik iš Maipo - puikus pavyzdys yra senasis vynmedis Carignan iš Maule. Malbecas ir Syrahas taip pat rodo didelius pažadus, o atlikus naują eksperimentą, šalia vyno daryklos buvo matomos stačios kalvos, apsodintos laisvai stovinčiu Cabernet Franc. Keturi vyninės ženklai yra „Rojo“, „Armador“, „Orzada“ ir „Aliara“. Kalifornijos vyndarys Paulas Hobbsas tariasi.
www.odfjellvineyards.cl
Perezas Cruzas
Kai „Pérez Cruz“ išleido debiutinį 2002 m. Derlių, vynai sulaukė didelio kritikų pripažinimo. Dabar atsiranda 2003 m. Vynai, ir jie dar geresni. 'Tada mes geriau žinojome vynmedžius', - paaiškina švelniai kalbantis vyndarys Germánas Lyonas. „Be to, kadangi 2002 m. Buvo pirmasis mūsų derlius, mes naudojome tik naujas statines, o 2003 m. Turėjome galimybę būti santūresni vyno gamyboje.“ Vynai rodo pagirtiną pusiausvyrą ir eleganciją, savybes, kurias Lionas apibendrina savo mantroje. vynų „sudėtingumas su struktūra ir minkštumu“. Vyno darykla, tekančios medienos ir akmens architektūros perlas, yra Liguų dvare, kuriame auginami visi vynai. Gaminamas tik raudonas vynas ir, nors dauguma vynų yra paženklinti pagal rūšį, visi tam tikru mastu yra maišomi. „Cabernet Reserva“ yra tvirta vyno gamykla, kuriai tenka 90% produkcijos, o tokie kaip „Cot“ („Malbec“) ir „Syrah“ yra labai įspūdingi. www.perezcruz.com
„Ventisquero“
Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje, kai Čilės vyno scena klestėjo, investuotojai iš visų gyvenimo sričių rikiavosi dėl tam tikro veiksmo. Vienas jų buvo Gonzalo Vialas, „AgroSuper“ savininkas, pagrindinis Čilės mėsos, žuvies ir vaisių gamintojas. Bendrovė ėmėsi didžiulės žemės pirkimo ir vynuogynų sodinimo schemos, o pirmieji vynai pasirodė 2001 m. Kol kas taip gerai, bet kas verta išskirti „Ventisquero“? Na, faktas yra tas, kad, skirtingai nei kai kurie, kurie užšoko ant ratų, „Ventisquero“ atliko šį darbą gerai. Tai nebuvo momentinis hitas, tačiau dabar tai yra didelės apimties gamintojas, gaminantis tvirtus komercinius vynus ir vis įdomesnius daiktus viršuje. Vynuogynai yra perspektyviuose rajonuose (Kasablanka, Peralillo, Apalta ir Yali Maipo mieste), o vyndariai taip pat nėra blogi: Aurelio Montesas (vyresnysis) tariasi, o jo sūnus Aurelio Montesas (jaunesnysis) yra Felipe Tosso vyndario padėjėjas. www.vinaventisquero.cl
Geriausi nauji leidimai
Ne visi žemiau išvardyti gamintojai yra įsikūrę Maipo mieste, tačiau visi vynai gaminami iš „Maipo“ vaisių (jei ne visiškai, tai daugiausia). Tiems vynams, kurie naudoja vaisius tik iš tam tikrų Maipo vietų ir sako taip etiketėje, ši informacija pateikiama žemiau. Tai yra dabartiniai rinkai prieinami metai
„Casa Rivas“, 2003 m. Šardonėjaus rezervatas
Šis malonus šviežio, švelnaus obuolių rūgštingumo ir riešutinio, kreminio pločio derinys labai gerai sumažėja. Gerti
dabar. 7,99 svarai
Almaviva, Puente Alto 2001 m
Subtilus ir santūrus, tai toli gražu nėra totalitarinis stilius, kurį puoselėja kai kurie Čilės ikoniniai vynai. Su laiku pagerės, todėl gerkite po 1–3 metų.
£ 49,95 BBR
Direktorius, Pirque 2001
Yra daug sudėtingumo, tačiau, kadangi jis nesistengia per daug, palieka norėti daugiau. Pikantiškas, elegantiškas, išraiškingas. Iki 2008 m. £ 18 L&W, Tan, WSo
„Casa Rivas“, María Pinto, Carmenère, „Gran Reserva 2003“
Puikus pikantiškas „Carmenère“ pikantiškoje, aptakioje pakuotėje, nuolat puikus vynas. Iki 2007. 10,99 svar
Concha y Toro, Terrunyo Cabernet Sauvignon, Pirque 2002 m
Išraiškingi, subalansuoti dalykai iš šio atskleidžiančio „terroir“ projekto. Iki 2006 m.
£ 9,99 nelyginis
Pietų kūgis, 20 statinių, „Cabernet Sauvignon 2001“
Elegantiškai sendintas klasikinis „Alto Maipo Cabernet“, sumaišytas su Carmenère prisilietimu, suteikiantis šiltą, aštrų ir maistui draugišką raudoną spalvą. Gerti dabar.
14,99 svarų sterlingų
Santa Rita, „Casa Real“, „Cabernet Sauvignon“, 2001 m. Maipo
Iš senosios mokyklos tai yra patrauklus, sudėtingas mielinio, mėsingo charakterio mišinys su džiovintais vaisiais, saldžiais prieskoniais ir ilgą laiką. Iki 2007 m.
£ 29,99 BWC
Čadviko vynuogynas, Puente Alto 2000 m
Elegantiški vaisiai su švelniomis gyvūninėmis, mielinėmis natomis ir juodojo šokolado užuomina. Sklandus ir atkaklus. Iki 2007 m.
ar Dillonas palieka y & r
35 svarai Wmb
Botalcura, La Porfia, Malbeco didysis rezervatas 2003 m
Svaiginantis, prinokęs, sudėtingas ir pikantiškas, čia netrūksta charakterio ir viskas gerai integruota. Mieli daiktai. Iki 2006 m. Nėra JK 8,99 svaro sterlingų, www.botalcura.cl
Pérez Cruz, „Cot Reserva“, 2003 m. Ribotas leidimas
Gera aštraus ąžuolo ir išraiškingų vaisių sąjunga kartu su gyvu gėlėmis ir rašalu, būdingu gerai pagamintam Malbecui (jie vadina jį lovele). Iki 2006 m.
jauni ir neramūs grobikai
£ 10.99 Lova, lapkritis
Valdivieso, Cabernet Sauvignon, 2003 m
Naujas patikimo „Curicó“ gamintojo vynas yra daugialypis ir stilingas. Gerkite dabar iki 2006. £ 9.99 Bib
„Ventisquero“, pilka, „Cabernet Sauvignon 2002“
Tvirtai megzti tamsūs vaisiai kartu su gyvais prieskoniais ir mėsingomis užuominomis. Iki 2006 m.
9,99 svarai, Gadas, Racas
GERIAUSIOS VERTYBĖS
Vertė reiškia ne tik pigiai. Aš tai turiu omenyje vynus, kurie tiekia daugiau nei tai, ko paprastai tikitės už kainą - tradiciškai viena iš Čilės stipriųjų pusių. Visi vynai yra „Maipo“, jei nenurodyta kitaip
Carmen, Nativa, 2004 m. „Chardonnay“
Atogrąžų ir kreminės, geros struktūros ir skonio gylio. Iki 2006 m.
7,99 £ Boo, nelyginis
„Marqués de Casa Concha“, 2003 m. Chardonnay
Gana didelis stilius, turintis daug figgy, kreminės galios. Iki 2006 m. 6,99 svar
„Marqués de Casa Concha“, Cabernet Sauvignon 2003 m
Daugybė traškių, pipirų tamsių vaisių šiame daugiamečiame puikiame atlikime, pagamintame iš Puente Alto vaisių. Iki 2007 m
„Epu 2000“
Kitas aukščiausio lygio antrasis vynas, šįkart iš „Almaviva“ - vienintelė problema yra tai, kad šiuo metu jo galima įsigyti tik vyninėje. Puikus pasiteisinimas kelionei. Gerti dabar.
Nėra JK 10 svarų sterlingų, faksas +562 852 5405, [email protected]
Prisiminimai 2001 m
Elegantiškas, elegantiškas, pikantiškas „Alto Maipo“ terroir mišinys iš Cabernet ir Carmenère - ir nenugalimas sandoris perpus pigesnis už stabilų partnerį „El Principal“. Iki 2007 m.
9,99 svarai, L & W, Tan, WSo
Carmen, Nativa, Cabernet Sauvignon 2001
Klasikinio amžiaus „Maipo“: džiovinti vaisiai, eukaliptas, gvazdikėliai, tabakas ir daug kūno. Gerkite su maistu. 7,99 svarai, Boo, Wai
Casillero del Diablo, Cabernet Sauvignon, Centrinis slėnis 2004 m
Gerai, todėl tai ne visi „Maipo“ vaisiai, bet tai yra standartinis nešiotojas iš didžiausios Čilės vyninės ir „Maipo“ tvirtovės „Concha y Toro“. Daug lygių juodų vaisių ir puikus kainos. Gerti dabar. 5,49 £ Asd, Boo, Bud, Lon, Keista, Sai, SPA, Tes, Thr, Wai
Chocalán, Syrah Reserva 2003
Šviežia, pipirinė ir mėsiška, tai yra patrauklus šio perspektyvaus naujoko „Syrah“. Iki 2006. £ 7.99 Lib
Concha y Toro, Trio, Cabernet Sauvignon-Shiraz-Cabernet Franc 2003 m
Vienas iš svarbiausių šio puikaus asortimento elementų - su elegantišku skrudintu ąžuolu ir prinokusiais juodais vaisiais, puikiai sukonstruotais į sultingą, elegantišką raudoną. Iki 2006 m.
5,99 svarų, nelyginis, tes, met
Kuyenas 2002 m
Puikus būdas pajusti „Antiyal“ magiją nenutraukiant banko su šiuo pikantišku, prinokusiu numeriu. Dabar iki 2007. 8,99 svar
Naujienos, Cabernet Sauvignon-Merlot, Centrinis slėnis 2003 m
Pastatytas aplink „Maipo Cabernet“ stuburą, šis ekologiškas vynas iš Kolchagua įsikūrusio VOE yra tvirtas ir gyvas. Gerti dabar. £ 6.70 „VRo“
Pérez Cruz, „Cabernet Sauvignon Reserva 2003“
Subrendusius vaisius kompensuoja pipiriniai, skrudinti aromatai, pasižymintys patraukliomis žolelių natomis. Geras balansas ir integracija reiškia, kad didelis alkoholio kiekis (14,5%) neišlieka. Gerti dabar. 9,99 svarai, Lova, lapkritis
Snowdrift, Didysis rezervatas Shiraz 2002
Geras maistas su tamsiai džiovintais charry vaisiais. Gerti dabar.
7,99 svarų (galima įsigyti 2005 m. Birželio mėn.) PLB
