Praėjusį savaitgalį su žmona nusprendėme priimti draugą, atvykusį iš užmiesčio priešpiečių. Išvykti į priešpiečių gali būti smagi patirtis, bet dažniausiai man atrodo, kad priešpiečių valgymas yra tikras kančia. Atrodo, kad visada reikia palaukti, net jei turite rezervaciją, o tada, kai pagaliau atsisėdate ir užsisakote, suprantate, kad valgote kiaušinių patiekalą, kurį tikriausiai taip pat gerai ar geriau pasigamintumėte namuose. Štai kodėl kai draugai nori susirinkti priešpiečių, aš beveik visada pasiūlau šeimininkauti.
Kiekvienas turi savo mėgstamus vėlyvųjų pusryčių patiekalus – nuo lėtai virtų kiaušinių iki blynų iki prancūziško skrebučio iki riestainių ir beigelių. Kiekvieną savaitgalį galite dalyvauti skirtinguose vėlyvuose pusryčiuose ir vis tiek susidurti su unikaliu patiekalu. Tačiau yra vienas daiktas, kuris nuolat būna beveik kiekvienuose priešpiečiuose, ir tas daiktas yra mimoza.
Aš visada turėjau minkštą vietą mimozai. Tai buvo vienas iš pirmųjų suaugusiems gėrimų, kurį vaikystėje tėvai leido man paragauti, ir smagu pagalvoti, kad į tą pačią taurę gaunate ir kasdienę vitamino C dozę, ir gėrimą.
Nors mimoza yra viena iš paprasčiausių vyno pagrindu pagaminti kokteiliai pasigaminti taip pat yra vienas lengviausių gėrimų, kurių skonis baisus tiesiog naudojant tikrai pigų putojantį vyną. André aš žiūriu į tave...
Kai gaminate mimozą, putojantis vynas turi papildyti apelsinų sultis, o ne užgožti jos gaiviu skoniu. Putojantis putojantis gėrimas yra vienas greičiausių būdų užtikrinti, kad jūsų svečiai pradėtų gurkšnoti skanų šampaną, sumaišytą su šviežiu OL, prie aštraus alkoholio skonio apelsinų gėrimo, kuris turi šiek tiek aštraus skonio ir tikrai sukels baisų galvos skausmą, o po to ateinančiomis valandomis pagirios.
Be to, kad noriu pasirinkti kokybišką putojantį vyną, kad jis gerai derėtų su OL, taip pat tai darau tuo atveju, jei mano svečiai mieliau gurkšnotų putojantį vyną patys. Kai gaminu kokteilį iš vyno, visada laikausi tą pačią taisyklę aš naudoju gaminant maistą : jei man patiktų gerti vyną vieną, naudosiu jį kokteilyje. Vyno maišymas su OL nėra pasiteisinimas prie pigaus vyno, kurio niekada negertumėte vieno. Kadangi niekada nemėgstu gerti André, galiu lengvai to atmesti.
Sekmadienio rytą greitai viską paruošiau virtuvėje ir nuėjau į vietinę vyno parduotuvę paimti butelio burbuliuojantis . Ieškant putojančio vyno mimozoms pirkti nereikia Našlė „Clicqout“. — Mano patarimas pirkti kokybišką burbuliuką nėra toks ekstremalus. Vietoj to, aš pastebėjau, kad galite labai gerai nusipirkti butelį, ypač jei ieškote burbuliukų, pagamintų tokiose šalyse kaip Ispanija, Italija ir net Pietų Afrika.
Greitai pabendravau su parduotuvės savininku ir buvau nukreiptas į butelį Robert Christopher Sparkling Steen iš Pietų Afrikos. Iš pradžių neįsivaizdavau, kas yra Steenas – man patinka, kaip pietų afrikiečiai ir austrai mėgsta keisti vynuogių pavadinimus, kad mus suklaidintų, bet savininkas man pasakė, kad Steenas yra tiesiog tai, ką Pietų Afrikos vyndariai vadina Chenin Blanc vynuogių. Paslaptis išspręsta.
Grįžęs namo nusprendžiau eiti į priekį ir atidaryti butelį, kad galėčiau paragauti vyno. Kadangi niekada anksčiau jo neturėjau, norėjau įsitikinti, ar man jis patiko, prieš paskatindamas svečius gerti jį vieną ir sumaišyti su OL. Vynas buvo gražiame skaidriame butelyje su tikrai modernia ir įspūdinga etikete. Jei jis buvo toks pat geras kaip pakuotė, supratau, kad radau naują burbuliuką.
kodėl Abigail paliko mūsų gyvenimo dienas
Gurkštelėjau – jis buvo švarus, lengvas ir traškus. Burbuliukai buvo labai smulkūs ir putojantys, o vynas buvo gražus ir sausas. Tai buvo tokia gaivinanti taurė, kad maniau, kad tikriausiai išgersiu vieną vyną, o ne maišysiu jį su OL. Aš tiesiog per daug tuo mėgavausi.
Kai po kelių minučių atvyko mūsų svečiai, mes visi susėdome prie stalo, o aš išsitraukiau vyną, paruoštą priešpiečiams. Greitai paaiškinau, ko Steenas ką tik išmoko prieš kelias valandas – tai dar viena pamoka: niekas negali žinoti visko apie vyną, todėl niekada nebijokite užduoti klausimų – tada sukūriau mimozas. Putojantis vynas kartu su apelsinų sultimis buvo be galo skanus. Esu didelis OJ ir vyno gerbėjas, bet kažkaip dėl šio derinio abu skonis yra dar geresnis. Tai buvo tobula mimoza, ir aš atradau puikų naują putojantį vyną.
