„Barbera“ vynmedžiai. Autorius: Zoonar GmbH / Alamy
Perskaitykite mūsų kąsnio dydžio „Barbera d'Asti“ vynų vadovą, įskaitant skonio profilį, dirvožemio makiažą ir pagrindinius terminus, kurių reikia ieškoti etiketėse.
Sukūrė „Decanter“ kartu su „Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato“.
Sukūrė „Decanter“ kartu su „Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato“.
Barbera d'Asti yra raudonasis vynas iš „Barbera“, auginamas šios vynuogių veislės gimtojoje zonoje, Monferrato kalvose, esančiose Pjemonto centre.
Havajai penki arba 6 sezonas 16 serija
Vynas tapo DOC 1970 m., O 2008 m. Buvo pakeltas į DOCG. „Barbera d’Asti“ yra pagaminta iš 90–100% „Barbera“.
Mišinys
Barbera , žinoma, bet paprastai galima įmaišyti iki 10% aromatinių raudonojo vyno vynuogių Merlotas ir „Cabernet Sauvignon“ . Vynuogės auginamos 169 komunose, iš kurių 118 sudaro visa Astio provincija, o 51 - Alesandrijos provincijos dalis.
Vynuogės
Išskirtinai didelės, ovalios „Barbera“ uogos leidžia lengvai pastebėti vynuogių veislę vynuogyne. Vynmedžiai turi būti sodinami ne mažiau kaip 4000 vynmedžių / ha (1 600 vynmedžių / akras).
Jie gali būti genimi arba ilgomis lazdelėmis, arba trumpomis spuromis. „Barbera d’Asti DOCG“ vynuogių derlius yra 9 tonos iš hektaro (63 hl / ha arba 25 hl / akras). normalus ir „Barbera d’Asti DOCG Superiore“ .
„Barbera d’Asti“ alkoholio koncentracija yra minimali 12 proc normalus , o „Barbera d’Asti Superiore“ - 12,5 proc., nors kai kuriuose vynuose alkoholio koncentracija gali siekti 14,5 proc.
Kaip perskaityti etiketę
„Barbera d’Asti DOCG“ ir „Barbera d’Asti DOCG Superiore“ etiketėje gali būti „Vigna“ pavadinimas, reiškiantis vietoje pripažintos vietos ar poskyrio pavadinimą. „Vigna“ ir „Vigna Superiore“ vynų derlius yra 8 tonos iš hektaro, o minimalus alkoholio kiekis yra 12,5% (vėlgi abiem).
Barbera d'Asti DOCG normalus , su „vigna“ pavadinimu arba be jo, galima išleisti nuo derliaus nuėmimo nuo kovo 1 d.
Amerika turi talentų 13 sezono 12 serija
Nei vienai tipologijai ąžuolo senėjimo nereikia. Tiek „Barbera d’Asti DOCG Superiore“ ir „Barbera d’Asti“ DOCG „Superiore“ vynuogynas turi būti ne mažiau kaip šešių mėnesių amžiaus ąžuole, ir gali būti paleisti 14 mėnesių nuo derliaus metų lapkričio 1 dienos.
Visi aukščiau nurodyti vyno pavadinimai palankiais metais leidžia padidinti derlių iki 20%.
Dirvožemis
Yra du platūs Barbera d'Asti stiliai, kuriuos nulemia dirvožemio tipas. Vynai iš šiaurinės zonos dalies iš kalkingo dirvožemio suteikia giliausių spalvų vynus. Iš pietinės dalies smėlingesniais dirvožemiais duoda skystesnių, šviesesnių spalvų vynų.
Kaip „Barbera“ vynams būdingas skonis ir amžius
Tipiški skoniai yra raudoni vaisiai iš tamsesnio spektro galo. Maždaug 5–8 metus „Barbera“ vaisiai silpsta, tampa pikantiškesni, šiek tiek laukiniai ir panašūs į miškus.
Ankstyvuose statinėse pavyzdžiuose jau ir taip subtilūs „Barbera“ vaisių taninai suminkštės į tokį paklusnų sodrumą, kuris gali palikti ąžuolo taninus. Taigi gali būti verta gerti ąžuolinę „Barbera“ nuo 2–6 metų, o gerai užaugusią - neužmirkytą „Barbera“ - nuo 1–8 metų.
Šį straipsnį sukūrė „Decanter.com“ redakcija bendradarbiaudama su „Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato“.
