2012 m. Pavie buvo paaukštintas į aukščiausią „St-Émilion“ ešeloną ir tapo „Premier Grand Cru Classé A“ ...
Istorija
Yra požymių, kad pirmieji „St-Émilion“ vynmedžiai buvo pasodinti ant saulėtų, į pietus nukreiptų Pavie dirvožemių IV amžiuje po Kristaus, tačiau šiuolaikinė jo kilmė prasideda XIX amžiaus pabaigoje. Tuomet jis buvo įspūdingo Ferdinando Bouffardo dvaro dalis - vienintelis 50 ha ploto kvartalas, į kurį tuo metu buvo įtrauktas ir šiandieninis Pavie-Decesse.
Iki 1943 m. Dabar 37 ha turtas priklausė Vallette šeimai, o 1998 m. Turtas buvo parduotas Gérard Perse iš Vignobles Perse. Château Pavie išlieka vienu didžiausių vieno sklypo vynuogynų apeliacijoje. Vynuogynas yra padalintas į daugiau nei 20 atskirų sklypų, daugiausia kalkakmenio ir molio šlaituose, vedančiuose į plokščiakalnį, kuriame yra nuosavybė.
Peržiūrėkite visas „Decanter“ „Château Pavie“ degustacijos užrašus
Ginčas
Šis turtas garsėja modernistiniu požiūriu į vyndarystę - po to, kai jį įsigijo Gérardas Perse, didžioji dalis įrangos buvo pakeista ir pastatytas naujas rūsys. Jis taip pat atsodino daugybę vynuogynų sklypų ir atvedė konsultantą Michelį Rollandą, žinomą dėl savo ateities perspektyvų, tokių kaip mikro-deguonies naudojimas.
Šie pokyčiai padėjo pagerinti vyno kokybę, nors jis ginčijasi dėl pernelyg koncentruoto stiliaus, kuris, kai kurių teigimu, buvo sukurtas siekiant patikti Robertui Parkeriui.
Post-Parker, Pavie ir toliau sulaukia pripažinimo. „Decanter“ Bordo korespondentė Jane Anson 2016 m. „Vintage en-primeur“ pavyzdį skyrė 97 balais, sakydama: „Pavie turi išlaikyti savo parašo juodą vaisių spalvą ir intensyvumą, nes tai yra dalis to, kas suteikė naują statusą, bet, mano galva, tai yra kur kas geresnė pusiausvyra nei anksčiau “.
pavia
Pavie ir Angelusas paaukštintas naujoje „St Emilion“ klasifikacijoje
„Chateau Pavie“ savininkas Gerardas Perse buvo „užvaldytas emocijomis“, kai jo turtas buvo paaukštintas iki „St. Emilion Premier Grand Cru Classé“.
Perse smerkia Pavie kritikus
„Chateau Pavie“ savininkas Gerardas Perse kritikuoja jo 2003 metus kaip „įžeidžiantį ir piktybišką“.
Pavie diskusija: Robinsonas pasisako
Jancis Robinson MW atsakė į pastaruosius Roberto Parkerio komentarus, užpuolusius britų vyno degustatorius laiškais į Niujorką
