Kaina svarbesnė už skonį: sustiprintas „Caltech“ tyrimas...

Tyrimas parodė, kad vyno kaina yra daug svarbesnė nei skonis, kalbant apie malonumą, kurį jums suteikia vynas.

Daugelis žmonių teikia pirmenybę nebrangiems, o ne brangiems vynams, kai jie patiekiami aklai. Bet jei jiems bus suteikta net ir netikra kainų etiketė, matyt, brangesnė kaina jiems bus malonesnė.

Lauros paslaptys 2 sezono 16 serija

Amerikos vyno ekonomistų asociacija šią savaitę paskelbtame straipsnyje praneša apie 17 aklų degustacijų, pasibaigusių vasarį, seriją, kurioje ne ekspertai nuolat teikė pirmenybę pigesniems vynams.

Ši išvada sustiprina atskiro tyrimo, paskelbto sausio mėnesį, išvadą, kai studentai savanoriai, ragaudami aklą, pirmenybę teikė pigiausiam vynui.

Jie pasirinko brangiausią, kai jiems buvo suteikta informacija apie kainą, nors ši informacija iš tikrųjų buvo klaidinanti.

Paskutinėje apžvalgoje nustatyta, kad net tie, kurie mokosi vyno, pavyzdžiui, someljė, tik nežymiai gali rinktis brangesnius butelius kaip pranašesnius, sako autoriai.

Jie daro išvadą: „tiek vyno kainos, tiek ekspertų rekomendacijos dėl vyno gali būti prasti patarimai nepatyrusiems vyno vartotojams“.

17 degustacijų surengė amerikiečių maisto rašytoja Robin Goldstein, kuri paprašė 506 degustatorių pranešti apie 523 skirtingus vynus. Jie suteikė aukštus įvertinimus „Two Buck Chuck“ - Charlesui Shawui Cabernet Sauvignonui - ir pirmenybę teikė Domaine Sainte Michelle, Vašingtono valstijos žiburiui, kainuojančiam 9,99 USD, o ne 150 USD Dom Perignon.

Bet kai atskleidžiama vyno kaina, ji turi didelę įtaką suvokimui, net jei ta kaina yra netikra.

Atskirame Stanfordo aukštosios verslo mokyklos tyrėjų tyrime dalyvavo 11 „Caltech“ studentų vynų su fiktyviomis kainomis žymėjimas, sakant, kad 90 USD butelis buvo parduotas už 10 USD.

Studentams buvo duoti penki buteliai, kuriuos jie galėjo įvertinti atliekant smegenų nuskaitymą naudojant funkcinį magnetinio rezonanso vaizdą arba fMRI. Tik trys iš penkių jų ragautų butelių iš tikrųjų buvo skirtingi vynai. Kiti išsiskyrė tik kainodara. Nuskaitymas parodė, kad kuo brangesnis vynas, tuo didesnis aktyvumas smegenų srityje, manoma, susijęs su malonumu, medialine orbitofrontaline žieve.

Bet paskesnio degustavimo metu be informacijos apie kainą studentai labiausiai įvertino pigiausią vyną.

Tyrimui vadovavo Kalifornijos „Insistute of Technology“ docentas Antonio Rangelas. Jis daro išvadą: „Neuralų patirties kodavimą iš tikrųjų moduliuoja toks kintamasis kaip kaina, kuris, žmonių manymu, yra susijęs su patirtu malonumu“.

karaliauja apgaulės grūdas

Parašė Patrickas Matthewsas