Naujojo Orleano restoranai vėl atidaromi, rūsiai išeikvoti arba sunaikinti...

Naujame Orleane vėl atidaryta maždaug 436 restoranai - iš maždaug 1 350 buvusių iki uragano „Katrina“.

Tikimasi, kad balandį vėl atidaromas vienas žinomiausių restoranų, apdovanojimų pelnęs „Brennan's“, kuris turėjo vieną geriausių vyno rūsių pasaulyje.

Tačiau daugelis vyno rūsių nebus panašūs į jų stiprumą prieš Katriną, daugiausia dėl žiaurios karščio bangos, įvykusios praėjusiais metais po potvynio.

Karščio banga sunaikino visus 35 000 butelių, esančių Brennano rūsyje, įskaitant nepakeičiamus lobius, tokius kaip 1929 Haut Brion, Lafite and Latour, 1897 ir 1891 Lafite bei 1945 Lafite ir Haut Brion.

„Iš pradžių tai buvo slegianti, bet aš nieko negaliu padaryti. Kai gausiu tą draudimo patikrą, statau naują rūsį “, - pasakojo Brennano someljė Harry Hillas decanter.com .

Hillas pripažįsta, kad 1 mln. USD draudimas negali pakeisti visų pamestų butelių, tačiau jis planuoja pastatyti „padorų rūsį“.

„Aš turiu ryšių su žmonėmis Europoje, o mes turime agentų aukcionų namuose. Bandysime įsigyti senesnių metų, bet suprantu, kad tai nebus taip, kaip buvo anksčiau “.

Vieno didžiausių Luizianos platintojų „Wines Unlimited“ vyno pirkėjas Jody D’Anna pasakojo decanter.com jie buvo praradę tūkstančius bylų.

„Mūsų sandėlis nebuvo užtvindytas, tačiau karščio banga po elektros nutrūkimo po uragano sunaikino visus 27 000 mūsų turimų atvejų. Jie svyravo nuo vidutinės klasės amerikietiškų vynų iki seno ir reto Bordo, nupirkto iš Londono. “

Draudimo įmokos padeda pakeisti prarastą vyną - bendrovė neatskleidžia, kiek buvo sumokėta, - D’Anna teigė, kad aukojo daugybė importuotojų ir atskirų vyninių.

„Jie sakė, kad norėtų prisidėti prie reikalo. Pavyzdžiui, dešimt, 12 ar 15 atvejų. Donorų yra per daug, kad išvardytų. “

D’Anna sakė, kad jie matė „susirūpinimą keliantį susirūpinimą“, nes iš pradžių tiekėjai laikėsi atokiau nuo rinkos. „Jie bijojo grįžti per anksti, kai žmonės buvo susieti su asmeniniu verslu.“

Vietinis Naujojo Orleano maisto rašytojas Tomas Fitzmorrisas pristatė www.nomenu.com, kuris stebi pakartotinį atidarymą.

Parašė Panos Kakaviatos