Maxas Riedelis
pradinio 5 sezono 15 serija
Šampano patiekimas fleitose vieną dieną bus įtrauktas į istorijos metraščius, jei pasitaikys 11-osios šeimos stiklo gamintojos kartos Maximilianui Riedeliui.
Kalbėdamas su decanter.com į Londonas , Maximilianas Riedelis, kuris yra Riedelis Kristalas , sakė, kad fleitos formos taurėse šampanas yra vienmatis, grindų geriančiųjų gebėjimas įvertinti visą siūlomą kvapų ir skonio profilių spektrą.
'Mano tikslas, kad fleita pasentų tą dieną, kai aš praeisiu', - sakė jis. Žinoma, tam yra verslo kampas. „ Šampanas yra žaidimų aikštelė be galo “, - sakė jis, cituodamas kiekvieno namo„ Grande Cuvee “galimybę turėti tam skirtą stiklą.
Kaip žinos nuolatiniai skaitytojai, kelis dešimtmečius šampano kvatose vyrauja aukštos, plonos fleitos, pakeičiančios negilų dubenėlio formos „kupė“ - bent jau iš dalies dėl jų sugebėjimo išlaikyti didesnį putojimą. Visai neseniai vadinamieji tulpių akiniai su daugybe išsipūtusių vidurių, populiarėjo kai kuriuose senoviniuose ir aukščiausios kokybės šampanuose.
„Riedel“ kaip įmonė jau daug dirbo su keliais šampano namais. Domas Perinjonas 'S chef de cave, Richardas Geoffroy , yra dar vienas karštas fleitos kritikas ir advokatas „Riedel's Vinum XL Pinot Noir“ stiklinė DP Rose.
Vis dėlto Maksimilianas Riedelis Šampano vizija turi pasidalyti galvos planu su kitais planais, kuriuos jis turi bendrovei, kuriai vadovauja kartu su savo tėvu Georgu, ir kuri šiemet švenčia 40 metų nuo pirmųjų konkrečių veislių akinių išleidimo. „Someljė“ serija .
Apibendrindamas ateities planus, jis teigė, kad kompanija turi keletą naujų dekanterių. 'Mes pristatysime dekanterį, kuris groja melodiją', - sakė jis apie vieną iš numatytų paleidimų.
Kitais metais sukanka dešimt metų nuo pirmojo Riedelio dekanterio Kruasanas ir vėlesnis įmantrios formos stiklo dirbinių asortimentas yra tai, ką Maximilianas didžiuojasi prižiūrėdamas asmeniškai, užaugęs tėvo vadovaujamoje įmonėje. Maksimiliano mėgstamiausia yra išvakarės , su ilgu, gyvatės kaklu ir suvyniotu pagrindu.
Kas sugalvoja idėjų? 'Visi dizainai yra iš' Riedel ', - sakė 36 metų vyras. 'Mes nesamdome dizainerio, mes tai darome atsižvelgdami į savo jausmus. Niekas niekada nebuvo nutrauktas - tai pasiekimas “.
Kitas „Riedel“ naujovių kelias bus sutelkti dėmesį į didesnę įvairovę konkrečiuose vynuogių tipuose.
Grupė jau atliko darbus dideliame ir mažame aukštyje „Cabernet Sauvignon“ į Kalifornijoje , ir ypač domėjosi „Pinot Noir“ kilęs iš pagrindinių regionų, tokių kaip Oregonas , Burgundija ir Naujoji Zelandija . „Pinot Noir yra ypatingas, nes stiliai yra labai skirtingi“, - sakė Riedelis.
Ar jis taip pat gundo įsitraukti į tuos, kurie pasisako už vyno derinimą su konkrečiu mineraliniu vandeniu ir maistu? Nors vandens degustacija yra įprastas atspirties taškas tiems, kurie pirmą kartą mokosi „Riedel“ degustacijų, atrodo, kad yra ribų.
'Žmonės, derinantys vandenį su vynu, turi daug laiko savo rankose', - sakė Riedelis.
Parašė Chrisas Merceris
