- Naujienų pagrindinis puslapis
Burgundijos pilis „Château de Pommard“ siekia visiško biodinaminio statuso per ateinančius trejus metus, sako jos technikos direktorius.
„Château de Pommard“ technikos direktorius Emmanuelis Sala paskelbė, kad domenas bus auginamas biodinamiškai ir iki 2019 m. Derliaus planuoja būti visiškai biodinamiškas.
Šis žingsnis įvyko po dvejų metų XVIII amžiaus turtą nusipirko Silicio slėnio verslininkas Michaelas Baumas , ir yra dalis augančios biodinaminio vynuogynų tvarkymo tendencijos apskritai Burgundijoje.
‘Kai pamačiau sieną ir uždaryta iš Château de Pommard, buvau visiškai įsitikinęs, kad biodinamika čia įmanoma “, - pasakojo jis Decanter.com .
Prieš persikeldamas į Château de Pommard 2007 m., Sala įgyvendino biodinaminę kultūrą savo buvusiame darbe Domaine Josmeyer Elzase.
Baumo įsigytas „Château de Pommard“ dvarui suteikė naują gyvybę. „Baum“ nori tobulėti ir stiprinti vyno turizmo pasiūlą, tuo pačiu gerindama vynų kokybę. Jis jau prižiūrėjo vynuogynų atkūrimą.
Norėdami patikrinti biodinamiką, Pommardo komanda izoliavo 2,5 ha vynmedžių ant Simone ir Chanterie.
Rezultatai buvo įtikinami. Savo pranešime dvaras teigė, kad Michaelas Baumas norėjo „ekologiškai pagerinti Clos Marey-Monge žemės išraišką ir gylį“.
Emmanuelis Sala dirbo su buvusiu Domaine Leflaive (Puligny-Montrachet) vadovu ir artimu velionės Anne-Claude Leflaive kolega Antoine Lepetit de la Bigne. Po jos mirties paliko Dominą, o dabar yra biodinaminio ūkininkavimo ir vyno gamybos konsultantas.
'Perėjimas prie biodinamijos reikalauja laiko ir pinigų', - sakė Emmanuelis Sala ir pridūrė, kad Michaelas Baumas, atrodo, norėjo investuoti šia linkme.
Susijęs turinys:
„Chateau Palmer“ turi būti sertifikuota iki 2017 m
„Chateau Palmer“, esantis Margaux mieste, siekia, kad iki 2017 m. Būtų visiškai sertifikuotas ekologinis ir biodinaminis sertifikatas, o jo vadovas Thomas
Biodinaminis ir organinis - paklauskite „Decanter“
Biodinaminiai ar ekologiški vynai? Koks skirtumas ir ar vienas iš būdų yra geresnis už kitą?
„Biodinaminė yra šampano ateitis“, - sako Louis Roederer rūsio meistras
Jeanas-Baptiste'as Lecaillonas sakė tikintis, kad daugiau šampano augintojų ir vyndarių pereis prie ekologiškų ir biodinaminių metodų dėl
Flavescence_dorà © e
Prancūzijos biodinaminių vyndarių laukia teismas dėl atsisakymo purkšti vynmedžius
Prancūzijos pareigūnai nusitaikė į antrą biodinaminį vyndarį, kuris atsisakė purkšti vynmedžius nuo flavescence doree ligos.
