Kreditas: Gay Dyson / Unsplash
- Paklauskite Decanterio
- Receptai
'Aš nesu tikras, ar yra' pagrindinis 'receptas - tai asmeninio skonio klausimas', - sakė Fiona Beckett Dekanteris žurnalas, kuris dalijasi savo karšto vyno receptu žemiau.
'Nepamirškite, kad skysčio nevirkite jokiu metu, nes priešingu atveju jūs sudeginsite alkoholį ir padarysite karštą vyno skonį'.
Geriausias karštas vynas
„Įsitikinkite, kad nešildote vieno geriausių butelių savo rūsyje, o aš tikiu, kad ne“, - sakė Beckettas, kuris rekomenduoja vidutinio kūno raudonasis vynas.
„Geriamas, jei nebrangus vynas pagrindui - idealiai tinka kažkas panašaus į savo etiketę„ Corbières “.“
parduodamas jeroboam vyno butelis
Christophe Lechavlier iš Borough Wines sutinka, kad vidutinio kūno vynas tinka lengvesniam karštam vynui.
„Galėtumėte ieškoti kažko šiek tiek stambesnio - a Syrah pavyzdžiui - kuris supildys karštą vyną “, - jis sakė„ Decanter.com “žemiau esančiame vaizdo įraše.
'Jūs ruošiatės gaminti vyną, prisiminkite, todėl nenorite išleisti per daug, bet norite geros kokybės.'
Kita dvasios
'Aš asmeniškai manau, kad jums reikia pridėti ką nors saldaus, pavyzdžiui, gerą šliužą senovinio pobūdžio ar vėlyvą išpilstytą senovinį uostą, ar brūkšnį Grand Marnier ar Cointreau', - sakė Beckettas.
Lechavlier taip pat siūlo dūminį viskį, brendį ar kambarys kaip priedus, tačiau pataria pagaminti karštą vyną.
Jei karšto vyno recepte naudojate apelsinų sultis, „Lechavlier“ siūlo naudoti idealiai šviežiai spaustas arba, jei tai koncentratas, sumaišykite su trupučiu vandens.
Prieskoniai
'Aš taip pat stengiuosi, kad dauguma mano prieskonių būtų sveiki, kitaip karšto vyno skonis gali būti miltelių pavidalo - todėl naudokite cinamono lazdeles, o ne, pavyzdžiui, maltą cinamoną', - sakė Beckettas. Žemiau esančiame recepte ji naudoja cinamono lazdeles, kardamono ankštis, muskato riešutus ir apelsinu dygliuotą apelsiną.
chicago pd 2 sezonas 15 serija
'Tai priklauso nuo fantazijos', - sakė Lechavlier. 'Galite išbandyti cinamoną, anyžius, muskato riešutus - net vanilę.'
Jei ketinate į vyną įpilti cukraus, pradėkite nuo nedidelio kiekio ir vėliau visada galite pridėti dar daugiau, pataria „Lechavlier“.
Fiona Beckett karšto vyno receptas
Tarnauti 8–10
Ingridientai
- 2 buteliai vidutinio kūno raudonojo vyno
- 1 vaškuota oranžinė, dygliuota 6 skiltelėmis
- kelios žievelės juostelės iš nevaškuotos citrinos
- 2 cinamono lazdelės
- 6 kardamono ankštys, lengvai sutrupintos
- šiek tiek šviežiai tarkuoto muskato
- 100g minkšto rudojo cukraus
- 100ml apelsinų likerio
- keletas apelsinų griežinėlių
Metodas
- Supilkite vyną į didelį puodą ir įpilkite 500 ml šalto vandens
- Įpilkite apelsinų ir citrinų žievelės, prieskonių ir cukraus ir švelniai kaitinkite, kol beveik užvirs
- Kiek įmanoma sumažinkite ugnį - skystis turėtų vos drebėti - ir troškinkite apie 30 minučių, kad prieskoniai įsiskverbtų
- Įpilkite apelsinų likerio ir apelsinų griežinėlių ir pašildykite neužvirdami
- Patiekimui suberkite į mažus puodelius ar stiklines
Vaizdo įrašas: Kaip gaminti karštą vyną
Vaizdo įrašas sukurtas 2014 m.
