Paskutinės vakarienės vynas: Tyrėjai surenka užuominas apie populiarius stilius - Winestealssd.com

Leonardo da Vinci paskutinės vakarienės paveikslas, baigtas statyti 1495–1498 m. Kreditas: Leonardo da Vinci / „Wiki Commons“

Pabrėžia
Ilgai skaitykite vyno straipsnius

Vynas pasižymi Biblijoje ir turi krikščionybės simboliką, tačiau kokie stiliai žmonėms galėjo patikti Jėzaus laikais? „Decanter.com“ kalba apie „senovės vyno„ Indianos Džounsą “ir Izraelio pagrindinį archeologą apie dabartinius tyrimus.

Vestuvėse vanduo paverstas vynu suteikė Jėzui pagarbos, pasakoja Biblija.

kokį vyną gerti su kalakutiena

Kalbant rimčiau, remiantis paskutinės vakarienės pasakojimais, duona ir vynas buvo vertinami kaip labai simboliški. Teologai tai aiškina keliais būdais.

Krikščionims per šias Velykas pažymint Jėzaus nukryžiavimą ir prisikėlimą, o žydų bendruomenėms - Velykas, vyksta šio laikotarpio vynų tyrimai.

Archeologai ir istorikai jau rado svarių vyno gamybos regione įrodymų Jėzaus laikais ir anksčiau.

Kai kurie teigia, kad vietiniai gyventojai būtų tapatinęsi su šių dienų hipsteriais. Jie teigia, kad natūralūs ir nefiltruoti apelsinų vynai gali būti mūsų artimiausias ryšys su pokylių stalais prieš 2000 metų.

Tačiau anksčiau dr. Patrickas McGovernas sakė Gyva vyno programa kad bet koks vynas, patiekiamas per paskutinę vakarienę, galėjo būti panašus į „Amarone“, remiantis esamais įrodymais apie to meto vyndarystės ir gėrimo tendencijas toje vietovėje.

Išlikusi literatūra sako, kad senovės Jeruzalės ir Judos vietiniai vynai buvo apibūdinti kaip tamsūs ir turtingi, maždaug 700 m. Prieš Kristų, sakė McGovernas Decanter.com . Jis buvo pavadintas „Senovės vynų„ Indiana Jones ““, o oficialus vardas - Biomolekulinės archeologijos projekto direktorius Pensilvanijos universiteto Archeologijos ir antropologijos muziejuje JAV.

„Amonito vynas iš Vidurio Transjordanijos aukštumos buvo žinomas taip stipriai, kad„ paskatino kūną nusidėti “, - sakė McGovernas, cituodamas savo knygą. Senovės vynas . *

„Amazon“ nuoroda: Senovės vynas autorius dr. Patrickas McGovernas

Bet galbūt karštas vynas ar vyno kokteiliai taip pat galėtų teigti, kad jie panašūs į kasdienius vynus, kuriais mėgaujamasi prieš 2000 metų.

'Remiantis klasikiniais šaltiniais, tik patys geriausi vynai buvo brandinti ir gerti tvarkingi', - sakė McGovernas.

Dauguma vynų buvo supjaustyti vandeniu arba sudarė daugybę prieskonių ir žolelių, tokių kaip pipirai, pelynas - absento šlovės - kaparėliai ir šafranas.

Marko evangelijoje Jėzui aukojamas vynas su mira, po to, kai kareiviai jį aprengia „Royal Purple“. Jis to atsisako.

Miros ir kitų egzotinių medžių sakų greičiausiai būtų buvę dedama į to laikotarpio vynus. Romėnai ypač mėgo pridėti miros, taip pat kedro ir smilkalų, rašo Romanas Plinijus Vyresnysis, rašydamas savo Historia Naturalis 1^švAmžius po Kristaus.

„Idėja buvo ne tik nuslėpti blogėjančio vyno požymius, nors tai ir buvo papildoma paskata, bet ir išlaikyti vynus ilgesnį laiką ir gaminti naujus, įdomius skonius žandikauliams“, - sakė McGovernas.

DNR tyrimai

Kiti tyrinėtojai artėja prie šios problemos pradėdami vynuogyne.

„Mes vis dar bandome nesibaigiančius bandymus atkurti (ir atgaivinti?) Prarastą Bizantijos„ Negev “vyną.“ Dr Guy Bar-Oz , Izraelio Haifos universiteto Zinmano archeologijos institute.

„Bar-Oz“ ir jo komanda buvo analizuojant vynuogių sėklų liekanų DNR kad sužinotumėte daugiau apie vyno gamybos būdus, nors ir tik prieš 1500 metų.

'Tikimės, kad per ateinančius du ar tris mėnesius mes turėsime aDNA bibliotekas', - sakė jis Decanter.com.

„Tai leis mums pirmą kartą sužinoti, ar vynas buvo pagamintas iš vietinių veislių, ar buvo kilęs iš Europos. Kai tai žinosime, turėtume pereiti į antrą etapą, kuris apibūdina tikslias veisles. “

Ankstyva jo hipotezė apie senovinius vynus iš Izraelio pietų Negevo srities yra ta, kad jie galėjo būti gana galingi.

'Pagrindinis Negev privalumas yra daug saulės ir dirvožemio druskingumas', - sakė Bar-Ozas.

„Didelė fotosintezė ir osmosinis slėgis dėl dirvožemio druskingumo gamina saldžias vynuoges su dideliu cukraus kiekiu. Taigi galbūt „Negev“ vyno kokybė buvo įgyta dėl didesnio alkoholio kiekio. Tai tik spėlionės, kurių niekaip negalime įrodyti. “

* Citata: (Palestinos Talmudas, Sanhedrinas 17.2, 28d)